關于寶寶輔食的后臺留言每天有兩三百個，小堂今天花大把時間對輔食專題做了個大整合。
文尾小堂還辛辛苦苦搬運了往期精華回顧：家庭育兒媽媽課堂輔食深度內容及最全兒童功能性膳食食譜大放送，提請關注。
一、為什么要適時添加輔食
對于嬰兒來說，母乳是最理想的食品，可當嬰兒長到4～6個月后，水分占90%的母乳，營養已經跟不上嬰兒的生長發育需要了（注意，不是老人家說的沒有營養，只是有些元素不足了而已，有本質區別噠），必須加入更稠、營養價值更高的食物，才能滿足嬰兒生長需要。
另外，由于造血所需，嬰兒本身的鐵、銅等營養元素也不足，容易發生貧血。貧血嬰兒會出現臉色發青、肌肉沒彈性、情緒不好等癥狀，這也是營養不足的表現。因此，4～6個月的嬰兒，需要開始添加輔食。
有部分媽媽因為知道母乳好，就一直純母乳到寶寶一歲甚至更大，不添加任何輔食，雖然母乳足夠填飽寶寶肚子這件事很值得自豪，但這樣也是不正確的做法。
過晚添加輔食的情況更居多數。過晚對寶寶的不利影響是全方位的，主要表現在以下6方面：
我國嬰兒自出生至6個月，“生長曲線”的走勢并不比發達國家的嬰兒低，達到甚至超過國際標準。可在隨后的6個月，“生長曲線”就降至國際標準以下了，這種現象與添加輔食過晚或不合理有關。
0～1歲正值生長發育的第一高峰期，營養跟不上，寶寶的身高潛能不能充分發揮，就可能“丟失”幾個厘米。
嬰兒漸漸長大，只靠乳類提供的營養已經不夠了，這就需要在乳類之外添加“營養密度”更高的輔食。
腦細胞數量的增多，需要足夠的營養做保證。從出生至1歲左右，是腦細胞增生的關鍵期，過了這個關鍵期，再補充營養也難使腦細胞的數量達標。
嬰兒的大腦正值發育之中，所需要的氧氣占了全身需氧量的一半。血液中的紅細胞是運送氧氣的“船”，打造“船”需要“鐵”。
經過4個月的消耗，胎兒期的“儲存鐵”用完了，而乳類含的鐵太少，如每1000毫升母乳只有1毫克的鐵。嬰兒每天需要10毫克鐵，這就需要添加含鐵豐富的輔食才能預防缺鐵性貧血。
過晚添加輔食，嬰兒貧血，大腦缺氧，不僅讓寶寶“智商”減分，“情商”也減分。寶寶煩躁不安，整天眼淚汪汪。
吸吮是“本能”，咀嚼是“本事”，這都需要鍛煉。
嘴巴的功能，一是吃飯，二是說話。吃耐嚼的食物，才能逐漸使嘴巴的功能得到完善。
咀嚼肌有力，并且收縮、放松自如，唇、舌、齒配合默契，下頜上、下、左、右運動適度，不僅是“吃”的基本功，也是“發音吐字”的基本功。
漏嘴巴、口齒不靈等現象，都和沒有正正經經添加輔食有關。另外，“牙不嚼不長”。咀嚼可以促使乳牙正常萌出，有牙和沒牙在吃和發音吐字上可大不一樣。
添加輔食可以使寶寶逐漸接受雜食，促成口味的改變、食物硬度的改變、口腔運動難度的改變，這樣寶寶斷奶后不會挑食偏食。
口味形成在兒時。如果在味覺發育的關鍵期，即出生后的后半年，不給寶寶以多種多樣的味覺刺激，斷奶后，寶寶的口味會很刁，這個不吃，那個不咽。
平時沒正正經經給寶寶添加輔食，轉眼間該給寶寶斷母乳了，就來個“急剎車”，如媽媽往乳頭上抹黃連、辣椒水、龍膽紫，要不就出去躲幾天，指望著把寶寶的奶癮嚇回去，或寶寶“饑不擇食”就把奶斷了，這是非常不可取的方法。
突然沒奶吃了，寶寶在心理上受到的打擊非常大，不僅白天哭鬧，晚上夜驚，還可能滋生怪僻，聊以自慰，陷入“戀乳危機”之中。
如果能適時添加輔食，情況就不一樣了。五顏六色、形狀多樣、味道各異的輔食，使寶寶的口味從單一到多樣，豐富了感知覺，順帶習慣了勺、杯、碗等餐具，爸爸媽媽同時有機會享受一下哺嬰的樂趣，寶寶自然而然也淡化了“戀母、戀乳”心理。這樣到了1歲半左右，寶寶可以接受自然離乳、輕松斷奶了。
二、各個時間段的輔食添加有何講究
添加輔食有一定的順序，4個月后、6個月前可添加蔬菜汁及果汁，以及米粉；漸進到糊狀（果泥、菜泥、米煳、蛋黃等)，這些食品適應后，在約7至10個月大后，包括各種肉類，肉松豆腐等都可以吃。
添加的量，以漸漸增加為原則。慢慢的可以將一餐、兩餐完全以輔食代替。下面是按階段劃分的輔食添加原則：
4-6個月的輔食添加
一般來說，寶寶從4-6個月就可以開始接觸輔食咯～而添加輔食的目的，是為了訓練寶寶吞咽固體食物和咀嚼的能力，同時為日后斷奶做準備。
提醒媽咪們，一歲以前還是以母乳或適合的配方奶為主食，輔食為輔！如果寶寶厭奶的情況很嚴重，再視情況考慮，要不要增加輔食的喂食比例哦！
4-6月寶寶的輔食
原料：1匙米粉，溫水
做法：1匙米粉加入3-4匙溫水，靜置后，用筷子按照順時針方向調成糊狀。
原料：硒米
做法：將鍋內水燒開后，放入淘洗干凈的200g大米，煮開后再用文火煮成爛粥，取上層米湯即可食用。
這個東西一直以來，都是老人家比較推崇的一個東東，營養也是非常不錯，就是制作的時候，有點麻煩。需要的時間精力比較多。
原料：雞蛋一個
做法：新鮮雞蛋一個，將雞蛋洗凈，把雞蛋放入冷水中，水開后中火煮5-7分鐘，剝雞蛋殼，取出雞蛋黃，研磨成粉。然后用水沖泡調成糊狀哺喂。
原料：青菜
做法：將適量青菜葉洗凈，加入沸水內煮約1-2分鐘后，取出菜葉用粉碎機粉碎，或在銅絲網上研磨，濾出菜泥。
原料：胡蘿卜1個，蘋果半個
做法：將胡蘿卜、蘋果削皮洗凈后切成丁，放入鍋內加適量清水煮，約10分鐘可煮爛。用清潔的紗布過濾取汁即可。
6-8個月的輔食添加
從初期的粥、果泥，到了7-8個月、9-10個月，我們可以陸續讓寶寶接觸更多不同類型的輔食了。像是面條、雞湯、魚類等是不錯的選擇哦！
6-8月寶寶的輔食
原料：胡蘿卜1小段，豬骨適量
做法：豬骨洗凈，與胡蘿卜同煮，并滴2滴醋進去。待湯汁濃厚胡蘿卜酥爛時撈出豬骨和雜質，用勺子將胡蘿卜碾碎即可。
原料：土雞一只，土豆1/4個，姜適量
做法：將土雞洗凈斬塊，入沸水中焯一下，慢火熬湯，取部分湯汁冷凍。土豆洗凈去皮上鍋蒸熟，取出研成泥。取雞湯2勺，加入少許鹽，稍煮，澆到土豆泥中即可。
原料：冬瓜，熟肉末，面條，適量高湯，熬熟植物油
做法：冬瓜洗凈去皮切塊，在沸水中煮熟后切成小塊備用。將面條置于沸水中，煮至熟爛后取出，用勺攪成短面條。將熟肉末、冬瓜塊及爛面條，加入高湯大火煮開，小火燜煮至面條爛熟即可。
原料：鱈魚肉，蔥、姜、醬油、料酒各適量
做法：將鱈魚洗凈放盤中。蔥、姜切細絲置魚身上，淋上一小勺料酒，半小勺醬油，入鍋蒸熟即可。
各種肉泥在這個階段都可以陸續地加上了。
8-12月寶寶的輔食
原料：鮮山藥，小米，白糖。
做法：將山藥洗凈搗碎，與小米同煮為粥，然后加白糖適量，空腹食用。
原料：糯米，紅棗、紅豆、桂圓肉、蓮子、花生、核桃各適量
做法：將原料洗凈后同入電飯煲內熬煮成粥放入冰糖即可。
原料：大明蝦，小餛飩皮，小蔥，紫菜，鹽、麻油少許
做法：取明蝦仁用刀拍碎，揀出蝦腸，剁碎，淋入麻油少許、撒上一點鹽花，攪成泥蓉。用筷子挑指蓋大小的蝦蓉包進餛飩皮中，入鍋煮熟，撒上小蔥末和紫菜。
原料：豆腐，鯽魚，火腿，蔥、姜末少許，料酒、醋、鹽、食用油少許
做法：將鯽魚洗凈，魚身抹少許鹽，可防止粘鍋。鍋中放入食用油燒至7成熱，放入魚稍煎一下，再放入各種調料，加清水煮沸后加入豆腐，再煮10-15分鐘，待湯色乳白時，撒上蔥末即可。
原料：雞蛋，蝦仁，蘑菇，精肉末，蔥、蒜適量，食油適量，料酒、鹽、麻油少許
做法：蘑菇洗凈切成丁；蝦仁切丁。起油鍋，加入蔥蒜煸香，放入三丁，加料酒、鹽，炒熟。雞蛋打入碗中，加少許食鹽和清水調勻，放入鍋中蒸熱，將炒好的三丁倒入攪勻，再繼續蒸5—8分鐘即可。
11個月以上的輔食添加
沒錯！11個月后的小寶貝能吃的食物又更多元化咯！較有口感的軟飯和意大利面都可以試試了。
三、輔食添加注意事項
輔食添加10原則
“適口、適量、適應”這三項輔食添加技藝，具體說來，就是輔食添加一定要遵循由少到多，由單一到多樣，由泥狀—糊狀—固體狀遞進的原則。下面10項輔食添加原則是給家長的友善提醒：
1、添加初期一次只喂一種新食物，以便判別此種食物是否能被寶寶接受。若寶寶產生不良反應，如過敏，您能很容易找出寶寶不適應的元素或成分所在。
2、輔食的分量應由少到多，由稀到濃。先從濃度低的液體食物開始添加，再慢慢改為泥狀，最后是固體食物。
3、遵照進度給予寶寶各類食物，以免寶寶身體負擔過大，引起消化不良。
4、最好的喂養方式，是將食物裝在碗中或杯內，用湯匙一口一口地慢慢喂，訓練寶寶開始適應大人的飲食方式。當寶寶具有穩定的抓握力之后，可以練習他自己拿湯匙。
5、可以把米粉或麥粉作為添加的第一種輔食。切勿把米粉直接加入奶瓶中讓寶寶吸食，應調成糊狀，用湯匙喂給寶寶吃。
6、每次喂一種新食物后，必須注意寶寶的糞便及皮膚有無異常現象，如腹瀉、嘔吐、皮膚出疹子或潮紅等。若寶寶在三至五天內沒有發生上述不良反應，可以讓他再嘗試其他新食物；若有任何異常反應，應該立即停止喂寶寶吃這種食物，并帶他去看醫生。
7、最好選在寶寶喝奶之前喂他輔食，這樣他不會因為已吃飽而拒吃輔食。
8、采取少量多餐的方式，避免過度喂食。
9、喂完輔食，注意給寶寶補充水分。
10、每個寶寶的氣質不同，有些個性較溫和，吃東西速度慢，寶爸媽千萬不要責罵催促，只要想辦法讓寶寶的注意力集中在“吃”這件事上就可以了。
輔食添加常見5大問題
寶寶最早添加輔食時間為滿4個月，也就是第5個月，不過這只是對于那些母乳不足、混合喂養的寶寶來說。
滿4個月可以考慮少量添加一些米粉，而且米粉要調成稀糊狀。如果是純母乳喂養的寶寶且母乳還夠吃，暫時不要給寶寶添加輔食，待寶寶滿6個月再添加是最恰當的，這時寶寶的消化和吸收能力具備了吃輔食的條件。
寶寶吃輔食出現不舒服，有可能是有些食物添加的順序不對。例如一位媽媽，給寶寶剛添加米粉，幾乎同時添加了胡蘿卜，寶寶有拉肚子現象，所以媽媽馬上停止了胡蘿卜。還有的媽媽著急給寶寶添加蛋黃，寶寶的第一種輔食就是蛋黃加小米湯，這樣也是不對的。
正確的順序應該是先添加米粉，等寶寶適應后再添加果泥或菜泥，然后是蛋黃、肉泥、肝泥等。
每次只添加一種，連續5天寶寶沒有出現不適，第6天可以添加另一種。一天可以喂2次輔食，也就是一天可以吃2種輔食，量要少，即使寶寶愛吃也不要吃太多。
初期給寶寶添加輔食，不要太雜亂，比如混合果泥、混合菜泥等都是要等寶寶基本適應輔食后再考慮的。
有的米粉里面加蘋果、香蕉等水果，這樣的輔食家長覺得口感不錯，營養豐富，不過不適合作為寶寶最初的輔食。
開始吃輔食，寶寶處于嘗試階段，目的是讓寶寶品嘗接受奶以外的食物，同時也是營養的需要。添加輔食是一個慢慢適應的過程，不需要著急。
有的媽媽發現，寶寶前幾天很愛吃的食物，最近兩天不愛吃了或者干脆看到小勺子小碗等就不開心。
這時媽媽要回想是不是給寶寶吃多了某種輔食，寶寶腸胃不適所以不愿再吃。
這種情況下，媽媽不要強迫寶寶吃，而是緩幾天再嘗試給寶寶吃，強迫只會讓寶寶對輔食更抗拒。如果摸一下寶寶肚子比較硬，可以給寶寶按摩肚子，幫助其腸道蠕動。方法是：以肚臍為中心，順時針按摩，每次15分鐘，一天2-3次。小兒推拿點擊閱讀家庭小兒推拿的9個穴位減少寶寶患病痛苦并促進康復和家庭小兒穴位推拿實用解說，輔治寶寶鼻塞、感冒、咳嗽、驚風、腹脹等常見病（附穴位圖）。
很多家長給寶寶做碎面、面糊時會加入少量鹽，覺得這樣味道好，寶寶也愛吃。這樣做并不可取，因為寶寶還小，腎臟功能較弱，多余的鈉會給寶寶腎臟帶來負擔。
一歲以內的寶寶不用添加任何鹽、味精等調味品。一歲后也需要使用寶寶專用的調味品。
寶寶輔食添加禁忌
有時候父母可能會品嘗小寶寶的食物，如果覺得沒什么味道，可能會在食物里添加鹽。
千萬要記住，一定不要在嬰兒的食物里加鹽。父母要知道已滿一歲的孩子每天鹽的攝入量僅僅只有一克。鹽對于非常小的孩子來說非常的危險。絕對不要添加額外的鹽到嬰兒的食品當中。
也不要讓嬰兒吃鹽分太多的食物，比如不能讓嬰兒吃橄欖油，還有不能讓嬰兒吃薯片。
父母在給嬰兒準備食物時，要注意食物的鹽分含量等級。很多罐裝食物，比如豆子，它們保存在有鹽分的水中，在煮熟前，要把豆子清洗，把過多的鹽分清洗掉。
蜂蜜對于成年人來說可能是健康的食物，但是蜂蜜里含有肉毒桿菌孢子，這種物質對嬰兒有潛在的危險。
嬰兒還不能夠消化肉毒桿菌孢子。所以在嬰兒沒滿一歲前，不要在嬰兒的食物中添加蜂蜜。
雖然糖吃起來味道不錯，但是精煉糖并不是我們飲食中的必備品，因為事實上精煉糖是不健康的食物。給嬰兒吃糖并不是明智的選擇。絕對不要在嬰兒食物中添加糖。
如果你想讓嬰兒的食物吃起來更加甜美，可以加點果汁，或者把嬰兒的食物同甜食混合。
讓嬰兒吃花生可能導致嬰兒過敏。另外嬰兒吃花生還可能有其他的風險。因為花生和哮喘、濕疹等有關聯。
除非孩子一歲了，不然不要給孩子吃花生。另外父母如果執意要給孩子吃花生，那么在孩子兩歲后可以給孩子吃花生醬而不是花生，以避免孩子窒息。孩子兩歲后免疫力和消化系統都發育很好了，這個時候可以試著吃花生。
生雞蛋里有沙門氏細菌，所以不要給嬰兒和小孩子吃生雞蛋。也不要給嬰兒吃自制的蛋黃醬或沒熟透的雞蛋。
如果你要給嬰兒吃雞蛋，一定要確保雞蛋已經熟透。
因為維生素A過量可能導致中毒。不管是植物類、水果類、蔬菜類還是動物類的食物多數會包含維生素A，只是不食用過量就好！
四、寶寶不吃輔食怎么辦
其實寶寶不是不喜歡媽媽制作的食物，更不是嫌媽媽手藝不好，而是可能有以下原因造成寶寶排斥媽媽做的輔食：
輔食不夠軟爛、不夠泥
一開始吃輔食的寶寶通常比較喜歡吃完全沒有顆粒的食物，因為他們沒有牙齒，牙齦也不夠堅硬，因此無法將顆粒(細小顆粒也一樣)咀嚼得很爛，吞咽時便會有異物感，而這種異物感容易造成他們的不適，因此就會想把食物往外吐出。
幾次之后， 只要看到媽媽拿著碗或裝著輔食的容器，自然就撇頭，連吃都不想吃就直接拒絕。所以輔食的制作一開始時一定要打得很泥(很細)、很軟爛(入口即化)，這樣大多數的孩子接受度也會較高。
輔食太稀、太稠
每個孩子對輔食稠、稀度的喜好都不同，有的孩子會因為一開始的食物泥太稀了而不喜歡，有的孩子因為太稠較難吞咽會有嘔吐狀。
所以，建議媽媽們在制作時，先把食物泥做得稠一點，然后在喂食時也同時幫孩子調配喜歡的濃稠度(拿點母乳或是開水在旁邊慢慢一點一點地加入)，之后就可以大概抓住孩子的喜好，也比較能掌握。
太早食用粥品
若給未滿一歲的寶寶吃米湯或稀飯等離乳食物，他們的身體并無法有效率地將這些食物轉變成可利用的能量源(糖分)，這是由于寶寶體內消化谷物的酵素尚未完整的緣故。所以未完全消化的谷類會在消化器中發酵，引起消化問題。
因此，熟米煮成的粥無法與水完全融合，反而會傷害孩子的腸胃，引起消化上的問題，孩子會莫名哭鬧不安，而聰明的孩子幾次后發現不適的原因便會主動拒絕這樣的食物。
所以孩子其實是會知道什么樣的食物適合自己、什么樣的食物他們無法消化，這時孩子會本能地拒絕。
太早給予嬰幼兒米餅零食，甚至大人食物
很多爸媽總覺淂寶寶好可憐，食物除了奶還是奶，便想要讓寶寶的生活多一點食物，于是就在寶寶被宣告可以開始吃輔食時，買了嬰幼兒的米餅等小零食給寶寶。
但是米餅對剛開始吃輔食的孩子真的好嗎?米餅會不會影響孩子一開始食用輔食泥的意愿呢?大家可以思考看看。
除了米餅，還常聽到一些媽媽抱怨爸爸給不到10個月的孩子吃大人的食物，譬如：薯片、可樂、綠茶、糖果……聽到的時候真的很心疼，為什么這些孩子的腸胃與身體要受到這樣的折磨。
這些孩子這么小就接觸了這些高防腐劑、高色素、高人工添加物的食物，那他們對平淡的食物泥當然興趣全無，不管媽媽的手藝有多好、食材有多營養、香味有多誘人，孩子就是不愛，所以一定要注意。
（圖片來源網絡，如覺侵權，請聯系）
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