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今天我們來講講
牛奶（Milk）
作為我們人類日常的一種補充能量的乳制品
牛奶扮演著不可替代的作用
而我們在選購牛奶的時候
往往會有全脂牛奶和脫脂牛奶之分
很多人崇尚健康的人往往都會選擇脫脂牛奶
因為人們的邏輯是這樣的
“脫脂牛奶就意味著更少的脂肪
更少的脂肪就意味著對人體更健康”
（*善意的微笑）
但事實真的是這樣的嗎？
（*當時美國農業部的美國人健康指南）
早在1985年
美國農業部就推薦人們
一天三杯脫脂牛奶有助健康
于是就掀起了人們對脫脂牛奶的狂熱
但最近的研究人員可不這么想了
根據近期發表的《循環》期刊研究
研究人員參考了一份橫跨15年的數據
他們對血液里的奶脂生物指標與糖尿病的相關性十分感興趣
研究發現高奶脂指標濃度與低糖尿病患病率相關
全脂牛奶不僅僅與糖尿病發病減少有關
另外一份在《美國臨床營養學》發表的
研究奶脂指標濃度與肥胖癥關系的文章
研究人員通過對18000多位女士進行長達11年的調查
發現高奶脂的攝入與體重減少、更低的肥胖癥風險相關
而《歐洲營養學雜志》上刊登的分析報告也支持了上述的結論
研究者發現 相比全職乳制品
低脂對人體并沒有好處
對于二型糖尿病或心血管疾病患者來說
全脂和脫脂牛奶的食用者并沒有區別
研究發現，相比使用低脂乳制品，
攝入全脂奶的人群一般有較低的肥胖癥風險、
或是體重無大幅增加甚至是有所減輕
但我們的重點并不是牛奶與脂肪
“更不是勸你立馬就去喝下一大杯牛奶”
而是我們應如何合理的降低脂肪
那為什么我們攝入全脂牛奶體重不重反減呢？
科學家們認為 當我們喝低脂牛奶的時候
我們的身體機能會自動補償缺失的卡路里
（一旦感到饑餓，就會去找吃的）
也就是，相比喝全脂牛奶
低脂牛奶會讓我們感到更餓
而如果餓了
我們就會不知不覺地選擇碳水化合物來彌補缺失的能量
接著我們的身體就會把多余的碳水化合物
轉化成糖分進而轉化成脂肪
就這樣
通過降低脂肪攝入最后卻導致更多的脂肪累積
雖然有點諷刺，但事實就是如此
我們也可以去選擇一些更加健康的乳制品
比如說
豆奶（SOY MILK）
這些乳制品更適合我們人類的腸道
而牛奶里面的乳糖我們人類并不是都能適應的
總的來說
我們的體重取決于我們自己
本視頻由 @糖點字幕組 譯制
Children like dirt, while their whole body and mind
crave forsunshine like flowers.
孩子們喜歡塵土
他們的整個身心像花朵一樣渴求陽光
[ 祝所有孩子六一快樂！ ]
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