改善記憶力，一方面要多用腦，勤用腦，使大腦處于一種積極功能狀態。另一方面也可通過以下三類食物食療進行改善。
1、卵磷脂
卵磷脂是大腦中的重要組成成分，被譽為“智慧之花”。吸收后可釋放膽堿，膽堿在血液中轉換成乙酰膽堿，能增強人的感覺和記憶功能；它還能控制腦細胞死亡和促使大腦“返老還童”及降低血脂。卵磷脂多含在蛋黃、豆制品、動物肝臟中，但由于膽固醇含量也多，故不宜進食過多。雞蛋、魚、肉等可以提供乙酰膽堿的食物也較好，父母每天吃1~2個雞蛋，可改善記憶力。
2、堿性食物
豆腐等豆類食品及芹菜、蓮藕、茄子、黃瓜、牛奶等能使血液呈弱堿性，菠菜、白菜、卷心菜、蘿卜類、香蕉、葡萄、蘋果也能血液呈弱堿性。多吃這些食物，使身體經常自律地調節弱堿性，對大腦的發育和智力的開發都是有益的。
3、含鎂食品
核糖核酸是維護大腦記憶的重要角色，而鎂這種微量元素能使核糖核酸注入腦內。含鎂豐富的食物有麥芽、全麥制品、蕎麥、豆類及堅果等。
此外，蛋白質對健康也很重要，建議多吃雞肉、黃豆、沙丁魚等有好處。
