中國人愛吃，更會吃。很多在國外泛濫的動植物到了中國人手里，往往會被放到案板上，再經烹飪成為一道道珍饈美味。
不過，中國人并非來之不拒，雖饞但挑剔。
中國眾多飲食文化中，可謂是無肉不歡，其中唯獨少了一樣——貓肉；但在國外，吃貓肉就特別盛行。
這不禁讓人好奇：為什么很多為“吃”而瘋狂的中國人，對貓肉望而卻步呢？我們先來看看食用貓肉的現狀。
“貓肉”這兩個字幾乎不會出現在中國人腦海里，更別說吃貓肉的行為，雖然廣東少部分地區存在著吃貓肉的行為，更是有一道名菜叫“龍虎鳳”，就是將貓、蛇、雞一起燉煮，但這也只占了少數。
翻閱許多古籍縣志，也極少發現有關于吃貓肉的記載，可見，貓肉是自古就被中國人拒絕出現在餐桌上。
對于大多數中國人來說，拒絕食物的理由一般有兩種：一是太貴，二是太難吃。
李時珍的《本草綱目》中就有記載：
貓屬熱性，雖然貓肉無毒，但肉質的口感非常差，不適合做食物，而且有些品種的貓屠宰后，油脂泛黃，酸澀異常。
但是，去掉食物的異味對中國廚師來說并非難事，比如在羊肉中加多些香料可以去其膻味，實在去不掉酸味，也可以做成一道酸味佳肴，很多食材還特地做成酸口，比如酸菜魚。
如此一看，貓肉酸澀難吃，并不能夠解釋中國人不吃貓肉。
中國人不吃貓肉，從某種程度上可以解釋為一個歷史遺留的現象。
歷史文化的影響
貓在中國，一直以陪伴、吉祥等寓意的形象出現在人們身邊。
漢朝時期，貓因為捕鼠、保護莊稼而受人們的愛戴；從唐朝開始，貓就成為了人們的寵物，民間不少人還將貓飼養起來，用于鎮壓老鼠的神寵，后來也因為軟萌的形象，成為皇宮貴族懷里的寵物，被稱呼為“貍奴”。
從此，貓的地位也就從“捕鼠于田間以飽自腹”成為“睡美人于懷中魚肉食之”，成了達官貴人的懷中萌寵。
到了明代，無論是尋常百姓、還是九五至尊，都為貓而瘋狂，不僅有專門的奴仆伺候，甚至還為其加官進爵。
貓在民間的形象逐漸成為“吉祥”的代表，很多手工藝術品都有貓的形象，如：貓頭鞋、瓷貓枕、貓圖案等。
直到今天，貓依舊是人們心中最佳的寵物，是人類最緊密的朋友之一，再加上軟萌可愛的外表，以至于人們很難將貓與案板上的食物對等。
存在隱患
如今，人們對食物的看法不僅在于美味，更關注它對身體是否有害，古代就有“貓易傳百病，不宜食用”的說法，貓肉在這個環節就過不了關。
貓是老鼠的天敵，平日喜歡抓老鼠吃，而老鼠常年活動在垃圾堆和下水道，身上攜帶的細菌和病毒數不勝數，經常觸碰老鼠的貓也難以避免這些致命的細菌和病毒。
而且，貓為雜性動物，除了吃老鼠之外，還吃剩飯剩菜、臭魚爛蝦等，感染的病毒和細菌以及寄生蟲比例非常高，即便經過高溫也很難殺死肺吸蟲、弓形蟲等，在捕捉和飼養以及食用方面都存在著非常高的安全風險。
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