香辣勁爆雞米花
賤賤君最愛吃的雞米花，酥脆，鮮嫩。黃金色澤，誘人香氣，制作簡單，用著小牙簽一插一插，吃起來也相當方便。無需油炸，只要放在烤箱里烤一烤，也能做出匹配KFC的香辣雞米花。非油炸，健康烤箱版，熱風循環讓雞米花上色更均勻。
材料
| 雞胸肉 | 兩塊 | 辣椒粉 | 適量 |
| 椒鹽粉 | 適量 | 黑胡椒粉 | 適量 |
| 料酒 | 適量 | 鹽 | 適量 |
| 雞蛋液 | 少許 | 燕麥碎 | 適量 |
| 油 | 適量 |
制作過程
1.準備兩塊雞胸肉洗凈，將較厚的地方用刀切成兩片，用刀背敲打拍松
2.將雞胸肉切成約2-3cm左右的小塊狀，先用適量鹽腌制，若時間充裕可以先腌制個2-3小時
3.腌制后用水稍許沖洗，瀝干，加入適量料酒，適量自制辣椒粉（辣椒干粉粹成粉末狀），自制椒鹽粉（花椒，黑胡椒，鹽炒香粉粹成粉末狀）拌勻腌制
4.將腌制好的雞丁拌入稍許雞蛋液，用手抓勻
5.取適量燕麥碎（將燕麥片適度碾碎成小顆粒代替面包糠），將雞丁在燕麥碎中滾幾圈，均勻裹上燕麥碎
6.在烤網上鋪上錫紙，將裹好的雞丁排入，在表面刷上稍許油
7.入烤箱，中層，200度，15分鐘
8.烤箱開始工作
9.因為刷了油的關系，烤箱里開始滋滋滋的聲音，表面開始變黃
10.烘烤結束，表面金黃，很像買的雞米花是不是
小貼示
1.我用燕麥片打碎代替了面包糠，更方便，更健康
2.一定要在燕麥片外噴油，不然不會變黃，燕麥片還是白白的
3.如果希望顏色較深，可以時間更長些
本食譜來自@肥小菇
