我國屬于肝病大國，平均每十幾人中就有一人患有肝病，而在所有肝病中，肝炎的人群又最為龐大。肝炎患病人數多，除了肝臟脆本身易受損外，還因為肝炎它是肝臟病變的第一步，肝硬化和肝癌基本都是由肝炎一步步發展起來。
這也提醒肝炎患者，肝臟的病變不僅僅只有肝炎，雖然很多肝炎早期身體沒有明顯癥狀，對生活和工作不會造成影響，但是肝炎會惡化，如果患上肝炎不及時調理，那么早晚會進一步發展成肝硬化或肝癌。
肝炎毒素加重，身體1個指標會升高
肝臟有炎癥，說明肝臟內毒素堆積過多，肝臟已經受損病變，而當肝細胞發生病變時，就會有了產生甲胎蛋白這種蛋白質的功能，因此甲胎蛋白的數值就會升高。若肝炎毒素加重，肝細胞無休止的生長惡化，甲胎蛋白的數值也會不斷升高。
正常情況下，甲胎蛋白的含量應低于25μg/L，肝炎加重，甚至發生癌變，甲胎蛋白就會高于這個數字。肝炎患者如果甲胎蛋白高于200μg/L，那就要警惕肝臟癌變了。
枸杞加兩味，把肝炎毒素“逼走”，降甲胎蛋白，肝癌不靠近
枸杞是常見的養生食材，具有很高的藥用價值。枸杞中含有的枸杞多糖成分，能促進肝損傷的修復，幫助把肝毒排出，防止肝功能紊亂。
枸杞怎么吃，養肝功效才能發揮到最大化呢?關鍵是看搭配，搭配得當，養肝的功效可以翻10倍。
枸杞+葛根+蕎麥米，熬制成葛根枸杞發酵液
葛根含有肝臟所需要的多種維生素、氨基酸、糖原，它們能提高肝細胞的再生能力、恢復肝臟機能正常，避免肝炎進一步惡化。蕎麥米中含有的煙酸成分，能增強肝臟的排毒能力，把肝毒排出。
枸杞搭配葛根和蕎麥米熬制而成的葛根枸杞發酵液，是沿用了《中華本草》中的養肝方子進行完善得到的。方子最早是以熬煮方式進行，但高溫熬煮易造成成分流失，養肝效果慢，還費時費力，因此目前不多用。
現代藥理為了更快達到排肝毒，降甲胎蛋白的目的，利用發酵工藝代替熬煮，對枸杞、葛根、蕎麥米分別進行萃取提純，然后再和益生菌進行厭氧發酵，直接制成葛根枸杞發酵液，這樣能把這些食材中的養肝成分牢牢鎖住，并發揮最大功效，養肝效果也自然要比熬煮方式好很多。
目前葛根枸杞發酵液現成品市面上很多，網上就能找到，需要調理肝炎，降甲胎蛋白的都可以根據自己情況參考選擇。調理好肝炎，肝硬化和肝癌就不敢靠近。
