為什么說(shuō)蓮荷全身都是寶
完整的蓮荷應(yīng)包括蓮子、蓮房、蓮須、荷葉、藕、藕節(jié)、荷梗、荷花、荷蒂等。從古至今，人們利用它的各部位與其它食品配合治療疾病。李時(shí)珍稱(chēng)蓮藕為“脾之果”。藕味甘、性平、無(wú)毒。《本草綱目》中說(shuō)：藕主治“熱渴、散留血、生肌，久服令人心歡；止怒止瀉、消食，解酒毒及病后干渴；搗汁服，止悶除煩開(kāi)胃、治霍亂、破產(chǎn)后血悶”；“蒸煮食之，大能開(kāi)胃，甚補(bǔ)五臟，實(shí)下焦”；“藕節(jié)止血；蓮心清熱，安神；蓮須固精，止血；蓮房止血，祛瘀；荷梗通氣，寬胸，通乳；荷葉清署，解熱；荷蒂安胎止血；荷花清署止血”。蓮子具有“交心腎，厚腸胃，固精氣，強(qiáng)筋骨，補(bǔ)虛損，利耳目，除寒濕，止脾泄久痢，赤白濁，女人帶下崩中渚血病”等功能。由此不難看出，蓮荷全身都具有一定的價(jià)值，故稱(chēng)全身是寶。
在我們的日常生活中，人們習(xí)慣將蓮藕生吃、涼拌、素炒、葷炒、燉肉、熬湯（湖北人最喜歡蓮藕排骨湯，也是待客佳品。）等，無(wú)論怎么吃，其味微甜、風(fēng)味特別，是人們喜食的一種地下根莖類(lèi)蔬菜。蓮藕富含碳水化合物、一定量的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，特別是維生素B1、維生素C、鐵和磷的含量較高。由于蓮藕的鐵含量在根莖類(lèi)食物中是較高的，所以適合缺鐵性貧血的病人食用。另外，蓮藕還含有一些天然抗氧化物質(zhì)，如多酚類(lèi)化合物，因此具有抗氧化、消炎、預(yù)防動(dòng)脈硬化和抗癌的作用。人們還常用蓮子煮粥，以補(bǔ)養(yǎng)身體；以蓮子心泡茶，以清心解熱。荷葉也有妙用，荷葉做的飯菜美味可口，更獨(dú)具一格，并有減肥，降低血中膽固醇的功效，盛夏還可以降署呢！
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