藜蒿，又名蔞蒿、蘆蒿等。屬于草灘地上生長的一種野生雜草，由于其地上幼莖和地下白莖鮮嫩，人們長期以來取之食用，加之采食期間又處于早春低溫階段，很少有病蟲害的發生與為害，無需施藥，所以屬無公害的原始蔬菜，在市場中很受消費者的青睞。現將栽培技術介紹如下。
1．生長特性 藜蒿自然條件下氣溫在4℃左右開始萌發，10~15℃生長較快，20~25℃地上莖易老化，一般采收期為2~4月份，保溫栽培12至元月能提早采收，按陰歷法農民有“一月藜，二月蒿，三月以后當柴燒”的諺語。目前栽種的藜蒿可分3種，第一種是大葉蒿，葉片多有5裂；第二種是細葉蒿，葉征有3裂；第三種是碎葉蒿，葉片邊緣有很多小鋸齒。地上莖有節，每節上有隱芽，可形成新的植株。地上嫩莖和地下嫩莖是收獲食用的主要部分。葉片正面呈綠色，背面呈白色，有絨毛，莖桿食用的部分有青綠色和紅色兩種，主要受栽培品種和栽植密度影響。
2．栽培技術 （1）選用高產品種。人工家種應選擇大葉青桿藜蒿品種。該品種在繁殖中發苗早，采收時間較普通品種早5~10天左右，能提早上市；苗頭多，產量高667平方米一茬可產700~800公斤，采用雙膜保溫栽培二茬單產可達200~300公斤。（2）采用快速繁殖方式。藜蒿的繁殖方法有挖蔸分株繁殖法、枝條剪切扦插繁殖法、壓條埋土繁殖法、砍條直播（或撒播）繁殖法等。要想達到快速繁殖高產，多數采用砍條直接條播或撒播繁殖法。這一方法就是在10~11月份將地上莖或地下莖砍（挖）起，然后用快刀砍成10~12厘米的小段條，每段條上保留2~4個葉節芽。這種繁殖方法既能快速、省工，又易高產，但用地上莖繁殖比地下莖繁殖出苗更早，芽苗發的更多，產量更高，效果更好。（3）施足基肥。為了達到高產，在人工家種條件下，最好選擇沙質土壤進行栽培，整地時667平方米施有機雜肥3000公斤、碳銨、磷肥各50公斤、鉀肥12.5公斤或有機肥中加施復合肥40~50。（4）采用保溫栽培。藜蒿雖說野生能力強，抗寒耐低溫低濕，但采用大棚套小棚或浮膜覆蓋其增產效果更佳。一般保溫5~8℃左右。11月中旬扣棚，元至2月即可上市。棚溫晴天氣溫控制在15~20℃，夜間8~10℃，棚內溫度不宜太高，否則，莖桿易老化，失去食用價值。（5）田間管理。藜蒿出苗后及時中耕除草，結合中耕除草667平方米追一次尿素10公斤或人畜肥2000公斤，促進早發快長。一般中耕除草兩次，當幼苗株高10厘米時667平方米施尿素15公斤。同時用5克“920”對水40~50公斤整株噴足。（6）適時采收。當藜蒿株高15~20厘米時用利口刀平地割齊，打掉下部葉片，保留上部少量嫩葉，扎把出售。采用大棚保溫栽培收割后要立即追施肥料，促使重新早發，確保二茬高產。
（魯運江）
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