小知識：大白菜買白色的，還是綠色的？
#生活日記#到了冬天咱老百姓吃的最多的菜就是大白菜了，而大白菜也有“菜中之王的”美譽，這是因為大白菜的營養價值非常高，所以在民間也流傳著許多關于大白菜的俗語，比如“冬日白菜美如筍”，“百菜不如白菜”等等一些俗語。 但買白菜時會發現有兩種顏色的白菜，一種是白色，一種是綠色。那我們應該買哪種呢？接下來我就給大家詳細介紹一下白色大白菜和綠色大白菜的區別。
1， 白色大白菜
白色大白菜比綠色白菜成熟的時間要早一些，一般11月份之前口感時最好的，白色大白菜含水量比較高，膳食纖維含量相對較低，比較適合炒著吃和涮火鍋。
2，綠色大白菜
綠色大白菜成熟時間相對較晚，白菜纖維較多，含水量也比較少，適合燉著吃，吃餃子拌餡，因為含水量低，所以冬儲大白菜要選綠色的，白色的長時間存放容易腐爛變質。
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