干鍋花菜想必大家都吃過，但是相信很多人都沒有在家自己做過，又或者自己做的味道不是很好，今天，夏夏來和大家一起分享廚師長輕易不告訴別人的正宗干鍋有機花菜做法，味道非常好，快來試試吧，學會了做給家人吃，大人小孩都喜歡。
制作過程如下：
1、準備一顆花菜，最好選擇有機花菜，這樣口感更好。用刀切成小塊，或者用手撕成小塊也可以，將切好的花菜放入水中，清洗干凈，瀝干水，備用。
2、準備一小塊五花肉，去皮后，切成薄片備用。
3、準備蒜和小米椒若干，切成小粒備用。辣椒的量根據個人吃辣的程度，增加或減少，不吃辣的朋友也可以不加。
4、準備3個二荊條辣椒，斜著切成小段備用。二荊條辣椒與一般的辣椒的辣味略有不同，二荊條辣椒微辣且味香。
5、準備一些干辣椒，剪成小段，再加入一小把青花椒備用。加入干辣椒可以增加香辣味。
6、準備半個洋蔥，切成細絲，放入干鍋中墊底。
7、起鍋，加入適量的清水，加入1克鹽，大火，燒開，將花菜下鍋，焯水40秒鐘。期間加入少許油，目的是可以讓花菜保持顏色和口感。40秒后將花菜撈出備用。
8、另起鍋，鍋熱后，加入適量的油滑鍋，然后將熱油倒出，然后，將五花肉下鍋炒香，炒出豬油后，倒入蒜和小米椒，再倒入干辣椒和青花椒。
9、然后，開中火翻炒1分鐘，這一步的目的是炒香。炒香后，再下入切好的二荊條辣椒。
10、接著，倒入花菜，開大火，將花菜翻炒幾下。
11、加入適量生抽、少許雞精、適量鹽，再加入少許白糖提鮮。要注意的是，這道菜調味，大部分是依靠生抽，所以鹽的用量必須減少。調好味之后，再淋入少許熟油，翻炒均勻即可出鍋，裝入洋蔥墊底的干鍋中。
色香味俱全的干鍋有機花菜就做好了，您學會了嗎？如果你喜歡我的文章，就請動動你那發財的小手，轉發出去，關注，并點贊，好讓更多的朋友也能看到，謝謝大家，我們明天見。
