咖啡因專家表示，有心理問題的人群應(yīng)該避開咖啡因。許多人試圖通過喝咖啡應(yīng)對嗜睡等癥狀，卻在無意中將自己陷入焦躁的心理之中。
味精研究發(fā)現(xiàn)，吃過多味精不僅會導(dǎo)致頭痛和胸悶，而且會嚴(yán)重影響大腦健康。原因是，味精會過度刺激神經(jīng)細(xì)胞受體，甚至?xí)?dǎo)致神經(jīng)細(xì)胞凋亡。
含防腐劑的加工食品專家表示，加工食物含有防腐劑、色素、人工香料等影響行為和大腦認(rèn)知能力的成分。
高鹽相關(guān)雜志刊登一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，高鹽飲食會加速老年人認(rèn)知能力的退化。
糖專家表示，長期大量吃糖會導(dǎo)致記憶力下降等問題。研究發(fā)現(xiàn)，果糖可降低大腦的記憶功能。
反式脂肪酸反式脂肪酸會增加腦血管退化和硬化危險(xiǎn)。反式脂肪攝入過多不僅會升高“壞”膽固醇和降低“好”膽固醇水平，而且會導(dǎo)致大腦萎縮。
