消滅掉甜食你該感到有多羞愧呢？莉蓮·阿奈克（Lilian Anekwe）列舉出了十條理由，告訴我們巧克力并不是一無是處。
1 降低血壓
可可粉中的成分黃烷醇能起到降低血壓的作用，如血管緊張轉化酶抑制劑一般。黃烷醇能刺激身體在血液里產生一氧化二氮，有助于擴張血管。澳大利亞研究員發現定期食用可可粉可降低人體內的收縮壓（血液流出心臟時）和舒張壓（血液流入心臟時）。然而，有1%的人會因為過量服用而產生腹痛。
2 防肝損傷
巧克力對血壓的有益之處在于它黃烷醇含量高，而且一氧化二氮可以擴張血管。肝臟靜脈里的高血壓被認為與肝損傷和慢性肝病有關。早期研究表明黑巧克力能促進肝臟里血液的流動，而且現在也正研究黑巧克力是否能防止肝損傷。盡管這樣，也不要貪杯哦。
3 增加“有益膽固醇”
可可粉含有多酚類的化學成分，據注冊營養師蓋鈉·布塞（Gaynor Bussell）所說，食用多酚含量高的巧克力——如黑巧克力——可以提高“有益的”膽固醇含量。“可可粉中含有大量的硬脂酸和油酸。硬脂酸是一種飽和脂肪，但是，它和大多數的飽和脂肪酸不同，它不會提高血液中的膽固醇含量。油酸，一種單一不飽和脂肪酸，不會增加膽固醇反而可能會減少膽固醇含量。”
4 保護心臟
發表在《英國醫學雜志》上的研究表明巧克力對循環系統的作用——降低血壓、擴張血管和減少炎癥——可以有助于心臟保持健康，防止心臟病和中風。針對一百一十四萬多人的研究述評發現，巧克力吃得多的人會比吃得少的患冠心病的概率小37%，中風的概率會小29%。
5 暢快心情
《精神藥理學雜志》上的研究發現，每天喝42克巧克力的人會比不喝的人感到更滿足。作為一名營養學家和英國飲食健康協會發言人，朱妮·桑尼解釋道：“人們感到的情緒上的改善是因為大腦釋放了血清素和內啡肽——是能讓人們感覺良好的化學物質。”
6 強化大腦
據牛津大學的研究員所說，巧克力可以讓我們變得更加聰明。在《營養學期刊》的一篇報道中，研究員調查了年齡在70到74歲之間的2031名挪威人，研究他們的大腦性能和巧克力攝入之間的關系。他們進行了一系列的腦力測試，那些吃巧克力（也喝酒飲茶）的人比不吃巧克力的人在認知表現上更出色。
7 保持身材
在問了一千多人“你一周吃多少巧克力”這個問題后，一研究得出這樣的結論：經常吃巧克力的人往往更加瘦。研究者們把結果發表在《內科學文獻》上，他們發現平均每周吃少量巧克力的人比偶爾才吃一塊的人更苗條。盡管他們所吃的其他食物也被計算在內。
8 （可能）塑造天才
發表在《新英格蘭醫學期刊》上的一項研究發現，人均食用巧克力的量與這個國家諾貝爾獎獲得者的人數有關。瑞士的巧克力消耗量最大，同時摘得的諾貝爾桂冠也最多。根據研究員們的計算，要想增加諾貝爾獎得主人數，英國每人每年得吃大約2千克巧克力。所以，吃吧——你的祖國需要你！
9 更新血管
每天消滅一點巧克力可以改善你的動脈。《美國實驗生物學學會聯合會》的一項研究發現，每天吃70克巧克力的人會收獲更健康的血管。黑巧克力似乎可以使動脈更加有彈性，減少白細胞病變，這兩點都可以減少血管堵塞的風險。
10 保護皮膚
傳統觀點會讓你相信巧克力對皮膚有害，但是研究員們發現可可粉中的一些化合物實際上能防止皮膚被太陽曬傷。發表在《營養學》期刊上的一項研究發現，如果持續12周以上每天吃20克巧克力的話，那么就可以比正常吃巧克力的人暴露在紫外燈下的時間多一倍，也不用擔心皮膚會被曬紅。
插圖：MagicTorch
