什么是膳食纖維？這還沒有定論。
美國食品和藥物管理局(FDA)正在審查食品制造商添加在產(chǎn)品中的26種纖維成分，以確定它們是否有益于健康。
如果你每次購物的時候都會細心閱讀上面的營養(yǎng)標簽，列表中包含一些你熟悉的成分，如菊苣，它們通常來自菊苣根部。
列表上其他充當纖維成分的物質(zhì)包括阿拉伯樹膠，竹纖維，退化的玉米淀粉，低聚木糖。其中一些纖維是從植物來源中提取的，而另一些是人工合成的。
一些批評者認為，F(xiàn)DA不應(yīng)該讓這些添加的纖維作為營養(yǎng)標簽上的“纖維成分”。
消費者群體科學(xué)研究中心的Bonnie Liebman說：“食品行業(yè)已經(jīng)通過將與食品產(chǎn)品毫無關(guān)系的，高度加工的纖維放入本質(zhì)上是垃圾食品的辦法來劫持“應(yīng)該多吃纖維”的營養(yǎng)學(xué)建議。
Liebman說，大多數(shù)人都知道，一個蘋果比一塊高纖維含量的果仁巧克力更健康，但是當他們看到巧克力標簽上的纖維含量很高的時候，“就產(chǎn)生了足夠的說服力讓他們自己去吃果仁巧克力”。
為了從每日膳食里獲得25至38克的日常纖維，一個更值得推薦的的食物來源是，吃更多天然富含纖維的食物，如水果、蔬菜、豆類和全麩谷類。
高纖維飲食可能有助于預(yù)防一系列疾病，從2型糖尿病以及心臟病到某些類型的癌癥。
FDA列舉了經(jīng)常攝入膳食纖維的一系列健康益處。例如，纖維可以幫助降低血糖和膽固醇水平、平抑血壓。纖維還可以幫助排便和促進排便功能，它可以提供飽脹感，這可能會導(dǎo)致人們少吃。
FDA正在確定食物產(chǎn)品中特意添加的纖維和合成纖維對人體健康是否產(chǎn)生有益的生理效應(yīng)。該機構(gòu)表示，以后要想通過審批，它們必須至少能產(chǎn)生一個明顯的健康益處。也只有符合FDA定義的纖維才能在營養(yǎng)成分標簽上被標注為膳食纖維。
食品工業(yè)界反復(fù)磋商，向FDA指出這些添加的纖維顯示出的一些好處。食品制造商協(xié)會健康與營養(yǎng)政策副總裁Robert Burns說：“我認為它們主要的益處是有助于生活規(guī)律和放松。大多數(shù)人并沒有攝入足夠的纖維物質(zhì)，所以如果你能在人們愛吃的食物里加上足夠的纖維，對所有人都是有益的。”
批評人士說，最佳的飲食方案已經(jīng)包括了許多含量豐富、營養(yǎng)類型完整的食物，如水果、蔬菜、堅果、豆類和全谷物。這些食物不但天然富含纖維，還含有其他有益化合物，如維生素，礦物質(zhì)和抗炎化合物。
“加工過的零食通常含有過多的淀粉和糖，維生素和礦物質(zhì)含量低。在這些加工食品中特意添加大量纖維物質(zhì)也不能掩蓋那些營養(yǎng)成分不足的問題。”
