來源：餐飲品牌策劃
定位，就是在顧客心智中找到一個空位，然后植入一顆釘子。如果顧客對你家餐廳沒什么印象，這說明你還需要用錘子將釘子敲進顧客心智。
營銷競爭的終極戰場在于潛在顧客的心智，而非工廠或市場。
“為什么顧客總是記不住我的品牌?”
因為——定位不對，努力白費~
消費者的大腦分為左腦和右腦，右腦負責處理視覺信息，左腦負責處理文字信息，兩者相互影響。但是，視覺往往先于文字被大腦所接受，并容易留下深刻印象。
右腦工作的方式是在沒有刻意思考時，腦子里出現的視覺形象。要發展一個視覺錘，需要一個可以讓它通過視覺表現出來的狹窄的概念。
戰略定位，簡而不單。定位是戰略的核心，是品牌的本質，是占有心智資源，是企業成長的源泉。只有占據顧客心智中的“小格子”，定位才算成功。
用好“視覺錘”，可以在顧客心中鑿個洞，順利在他們心智中植入自己的品牌。
2009年10月，定位理論的卓越繼承人、新一代定位大師勞拉·里斯乘車穿過陸家嘴，突然指著窗外密密麻麻的餐飲招牌說，“我實在想不明白為何中國連鎖品牌的店招都傾向于用文字而非圖案?
中國古老的文字是象形文字，中國歷史上有非常杰出的美術成就，中國文化是典型的更習慣于以圖形思考的右腦習慣，按理來說，中國消費者應該更容易受視覺而非文字的影響。”
她認為，“中國品牌想要取得成功，不僅需要語言的釘子，更需要視覺的錘子”。
視覺形象和語言信息的關系，好比錘子與釘子。
在視覺時代，搶占顧客心智的最好方法并非是“語言的釘子”，還要運用強有力的“視覺錘”。
視覺錘會在消費者的右腦形成情感影響，這種影響會激發左腦將概念用語言文字表達出來并存儲在心智中。用視覺形象這把錘子，將語言釘子植入顧客心智中，可以更快、更有力地建立定位并引起顧客共鳴。
鬧得沸沸揚揚的王老吉商標爭奪戰中，廣藥和加多寶集團最初的爭奪焦點在于“王老吉”商標，繼而轉移到“語言釘子”——“怕上火，喝***”知識產權的爭奪，最后集中到了“視覺錘子”——紅罐包裝上。
作為一個重復購買性極強的產品，顧客對紅罐形成了穩固的消費習慣，它已成為顧客心智“正宗涼茶”的代表符號。以至于后來廣藥推出綠罐王老吉，既是對品類戰略的稀釋，也是對獨特視覺錘的嚴重沖擊。
當我們看到這個黃色的大寫M字母時，都不用0.01秒我們就能很輕松地辨認出它代表的是麥當勞，但當我們看到 下方的McDonald\'s 時，辨認文字明顯比圖形吃力許多。
麥當勞用“M”作為商標，并取名為“金色拱門”，這樣就比僅僅是個符號多走了一步，把“M”轉變成了一個有效的視覺錘。因此，金色拱門將麥當勞在快餐領域內的領先地位視覺化了。
下面，我們再來看漢堡王進行對比
大多數漢堡王餐廳都有兒童樂園，但那是麥當勞廣為人知的特色。因此，在建筑物上的標識就成為了漢堡王和麥當勞的唯一區隔了。
兩種顏色很難記憶，三種顏色幾乎更不可能被記住。原先的漢堡王標識至少看起來像個漢堡，但是更新后，看起來更像是抽象的藝術作品，確實很難有品牌記憶度。
10年前，在美國市場上麥當勞的平均單店銷售額超過漢堡王的41%，如今麥當勞的平均單店銷售額已經超過了漢堡王82%。
少了一個錘子，丟了一顆釘子;
丟了一顆釘子，壞了一個戰略;
壞了一個戰略，損了一個品牌;
損了一個品牌，亡了一家公司。
那如何調整一個已經迷路的品牌呢?
最好的方法是原路返回。因為最好的品牌，就是把品牌的每個方面都“鎖”在一起。
細細回想一下大牌們的logo，幾乎每個都是簡約而獨特的。
星巴克作為咖啡界的龍頭老大，它的logo一直在演變，從開始非常寫實的雙尾美人魚，到最后省去文字、簡化美人魚的形象，并將它使用于品牌的每一個地方，以至于如今它更加深入人心。
你知道嗎，最初蘋果的商標是有6種顏色
或許6色的商標比全白色更具吸引力，但識別度比吸引力更重要。蘋果的白色視覺元素，使得產品具備高度識別度，即使是在一定距離外也能看到。
微軟的logo也是從最初強調彩色，到現在變為單一的、富有科技感的藍色。
“為什么我們會選擇Hi？因為名字里本身就有個海字。為什么是“嗨”，因為吃火鍋就是為了嗨;為什么要放辣椒，因為我們是來自四川的火鍋。”
將海底撈的形象變成如此大眾化可描述的符號，就是為了讓它具備非常強烈的滲透力。看一眼，就能吸引所有人，成為他們的好朋友，讓人親切感倍增。
但是，從熱氣型的Hi到最終現在的氣泡+Hi，經歷很艱難的過程。
下面，再來看看占有45%的市場份額、成為亞洲餐廳品類中的領先者——熊貓快餐
作為中式快餐，選擇熊貓做視覺符號是很自然的事。但它是外國人心智中的第一個中式快餐品牌，將視覺符號與品牌名聯系起來，同時傳遞了中式和快餐兩個概念。
“I ?莜”就是為西貝而生的，獨一無二。它是一個超級符號，來自于西貝人那種“愛”的文化，源于“I LOVE YOU”這句文化原力話語，是把西貝品牌寄生到“愛”的表達中。
一提到喬布斯你就會想起蘋果，看到張勇就會想起海底撈，看到賈國龍就會想起西貝。
顧客通過接觸品牌來感受好與壞、高端與低端，這樣的品牌認知建立起來之后，開始有些企業創始人讓自己也變成品牌認知元素之一。
很多餐飲老板都親自上陣為自家品牌代言，比如巴奴毛肚火鍋的杜中兵。
當然，這里面也含有一定風險——倘若創始人人設崩塌了，那對品牌形象將會是致命一擊。
上面講了錘子的力量很強大，但釘子仍然占有重要地位。畢竟語言釘子是營銷戰略的目標，錘子只是幫助釘子進入顧客心智的工具。只是說，沒有視覺的推動，文字會很難進入顧客心智。
釘子更重要，錘子更強大。
