來源：紅餐網 作者：博覽餐飲
Wingstop和Fogo de Chao各自于2015年6月進行首次公開發售。從那以后，餐飲業再沒有一家品牌進行過傳統上市。
只要公開上市交易鏈的估值低于公司可以進行的私人交易價格，無餐企上市的情況將會持續下去。
餐飲公司IPO有非常明顯的“浪潮現象”，“低潮期”遠遠超過其他行業。在06年有幾家餐企集中上市之后，一直到2010年都沒有餐企再上市，直到Bravo Brio餐飲集團打破了僵局。
但是，包括Papa Murphy's，Noodles Restaurants，Habit Restaurants和Potbelly在內的眾多上市公司的銷售情況讓他們的股票價格急劇下滑，從而降低了那些傾向于推動IPO市場的大型機構投資者的需求。
較低的需求壓低了這些餐企在IPO上可能獲得的價格，使得餐企不太希望以這種方式籌集資金。另外，餐飲業的整體疲軟壓低了股價，也使得收購變得不太理想。
投資家一直認為，任何一家公司，如果夠好的話，隨時都可以上市。
但是，如果這些好的公司可以通過向私募股權公司或其他私人投資者出售來吸引更高的估值，那么幾乎可以肯定的是他們會選擇這條路。如果沒有獲得高價值評估，那么通過IPO的成本和麻煩有什么意義呢？
然而就在最近，餐飲類股似乎出現了一些波動。一些分析師對2018年的餐飲行業銷售情況也有一些看漲的看法 —— 較低的稅率可能為促進銷售提供催化劑。
Robert W. Baird＆Co.董事總經理Chris Sciortino表示：“如果我們開始看到一些行業的勢頭，看到公開市場估值的反彈。這可能為更多的IPO打開窗口。一個真正的高質量，強大的資產，即使缺乏活力，也會得到機構投資者的好評。”
然而更有可能的是，你會得到相反的結果：上市公司將變得私有化。如果私募股權集團支付的估值高于公司通過向公眾出售股票所獲得的估值，則可能有更多的公司會被收購。
