享用過美味午餐之后，你或許會對接下來所要發生的事感到不安。沒錯，我們今天要說的就是可怕的「食物昏迷」，科學術語為「餐后嗜睡」(Postprandial somnolence)。
午餐之后，你往往會感到些許疲憊與困倦，注意力也會有點兒渙散。
1. 碳水化合物
大多數人都會認為導致自己嗜睡的原因為碳水化合物。
下面我們就來簡單介紹一下其工作原理：
人體能夠將簡單的碳水化合物如大米或面包分解成為糖，以便補充能量。
血糖指數升高時，我們的血糖水平就會上升。
大量消耗這些食物會增加我們的能量，但我們卻無法快速生產出足量胰島素。
因此，其他化學物質如色氨酸和血清素就會過量，從而讓我們感到疲憊。
2. 消化富含蛋白質與鹽分的食物
最近，一些研究表明，人體可能需要很努力去消化富含蛋白質與鹽分的食物。
該研究團隊成員Robert Huber博士表示：「或許睡眠可以提高人體吸收(蛋白質)的能力，鹽分亦是如此。」 另一方面，碳水化合物在自然界中更易獲取，或許不必專門去努力消化。
3. 餐量過多
「食物昏迷」也有可能取決于你用餐的分量。
康奈爾大學教授David Levitsky指出：「當你吃東西時，副交感神經系統，或稱‘休息與消化系統’會被激活，但 (引起嗜睡的程度)取決于用餐的分量。」
4. 血流量變化
Levitsky教授還推論「食物昏迷」與血液流通有關。當我們用餐時，胃腸道會被激活，血液從肌肉和大腦轉移到胃部和腸道。這會導致大腦血量減少，從而使我們感到頭暈與疲倦。
吃完飯后，隨著腸道活動增加，我們的心率也會減慢。因而導致了上述的血液轉移。
5. 晝夜節律下降
從下午剛開始至3點左右，我們的晝夜節律會發生正常下降，從而導致嗜睡。
俄克拉荷馬大學健康科學中心的William Orr博士解釋說：「大約在下午1點或1點半左右，節律就會開始下降，我們就會感到更為疲倦。」他還補充道：「即使你不吃午餐，仍然會因為晝夜節律而感到困倦。但如果我們吃了之后，就會受到雙重打擊。」
所以說，無論出于以上任何原因，你都注定會在那段時間感到困倦。
避免暴飲暴食。
如果可以的話，選擇像湯一樣的液體食物而非固體來減輕效果。
膳食平衡——蛋白質與碳水化合物的理想比例為1：2。選擇植物脂肪或海洋生物脂肪，而非動物的飽和脂肪，也不要忽視其他主要食物類別。
輕微身體活動——用完餐30分鐘之后快速散步，可以讓你保持更為警覺。因為它有助于增加血液循環和刺激肌肉。
吃一個蘋果——咀嚼的動作將有助于保持你的注意力，效果與咖啡因的作用類似。
保持水分——當你的身體脫水時，就會放慢速度，能量水平也更有可能下降。
目前，除了針對碳水化合物的研究之外，尚無確切證據表明什么食物會真正讓你產生「食物昏迷」。但是為了避免反復陷入「食物昏迷」，大家最好還是明智選擇飲食。
