大海微瀾微博 2020-06-06 09:36
韭菜盒子不拌餡，學會這招，皮薄餡大口口留香，太解饞了
這才是韭菜盒子最好吃的做法，簡單好做，口口留香，相信很多人沒吃過。
韭菜雞蛋是絕配，煎炒烹炸無一不可，要說最有名的當屬韭菜盒子，大小餐館都有它的名號，沒有哪一個家庭不會做，可謂是國民家常菜，一年四季都離不開餐桌，北方這個季節，大棚韭菜才剛剛上市沒幾天，正是頭刀韭菜最鮮美的季節，抓緊吃，過季就沒這么美味了。
今天給大家推薦一道不一樣的韭菜盒子， 獨家做法，韭菜雞蛋不拌餡，直接包起來烙，相信很多人沒做過。學會這一招，再也不用麻煩煎蛋拌餡了，皮薄餡大，一口咬下滿嘴香，這才是真正的韭菜雞蛋盒子，太解饞了，比韭菜雞蛋餡好吃，比單獨煎雞蛋更鮮美，這盒子一出鍋，全家人都搶著吃，好吃到停不下來。喜歡的朋友先收了，有空試試解饞，吃一次就忘不掉。
韭菜盒子這個做法非常簡單，不用煎雞蛋不用拌雞蛋餡，少一道工序，直接將一個完整的雞蛋倒入一個韭菜盒子中，無需打散包好后平底鍋一烙，太好吃了，韭菜、蛋黃和蛋白的層次分明，除了口感鮮嫩，還能吃到雞蛋獨特的香味，而且一個盒子一個雞蛋，這個營養早餐，充滿能量，上班上學都有精神。韭菜味道非常鮮美，散發出一種獨特的辛香氣味，有助于增進食欲，增強消化以及提高人體自身免疫力。
【韭菜雞蛋盒子】所需食材：面粉300g；韭菜適量；雞蛋3個；油適量；鹽適量；胡椒粉適量；
做法及步驟：
面粉加入少許鹽，適量的溫水，攪拌至無干粉，揉成面團，這個面團要軟軟的，口感才好。面團上抹點色拉油，蓋上保鮮膜餳著。也可以半燙面，或者全燙面，燙面餅比較柔軟，涼了也不硬，不燙面餅勁道，外皮可以酥脆，隨個人喜歡的口感做吧。
韭菜摘洗干凈，看看這韭菜可不是當地大棚的頭刀韭菜，而是野韭菜， 又細小又鮮嫩，最好吃的時節，這是朋友騎行郊外采來的野韭菜，特意送來品嘗，無農藥無化肥，可以放心吃的綠色食材，天天吃都不膩。
韭菜切碎，先拌上適量的色拉油鎖住水分，避免加鹽后出水，野韭菜細小，水分也少，準備烙餅之前，韭菜餡中加入鹽、胡椒粉拌勻調味。
餳好的面團均勻的分成6個面劑子，取兩個面劑子搟成薄餅，盤子底部撒點面粉，一張餅皮放在盤子中。
然后放入韭菜餡，再把韭菜餡向四周推一推，中間打入一個雞蛋，盡量選擇略小一點的雞蛋好包，或者做大一點的盒子，我今天做的盒子就比較大，用的是大盤子，烙出來的韭菜盒子可以切4半，一個盒子足夠一人吃了。
取另一張餅皮蓋在上邊，周邊按實，也可以捏個花邊，放在盤子里比較容易操作，而且可以直接扣入鍋中，很方便。
?最好用平底鍋烙，沒有平底鍋大勺也可以，平底鍋中薄薄地刷一層油，盤中包好餅直接倒入鍋中，小火烙。
鍋中的餅能推動時翻面小火烙熟，用木鏟子壓一壓餅，看看里邊是否還有液體，確認沒有后，出鍋。
切開看看，一個完整的雞蛋餅在里邊，咬一口滿嘴香，太好吃了，真是停不下來。
小貼士：
1、這個韭菜盒子與平時烙的韭菜盒子不同之處是雞蛋無需提前煎熟，無需打散，烙出來的餅中是一個完整的雞蛋餅，簡單又快手，好看又好吃。
2、注意，這個韭菜盒子要比平時烙的韭菜盒子大一些，避免烙餅時蛋液淌出來。
3、燙面餅比較柔軟，不燙面餅勁道，可隨個人喜好選擇和面。
不一樣的韭菜盒子，做法簡單，好看還好吃，歡迎留言，感謝您閱讀我的文章，如果您也喜歡這道食譜，請您把這篇文章分享給身邊的朋友和親人，感謝您的分享！
