英國研究人員研究發現，與每月吃魚不到一次的人相比：
每周吃魚超過5次的人患中風幾率減少了52%，
每周吃魚2到4次者中風發病率減少27%，
每周吃1次者減少22%。
這是因為魚類中含有Ω-3脂肪酸，有助于減少血小板的粘性。防止血液凝固可以降低中風的危險。
英國阿伯丁大學的研究人員研究發現，每天吃3份全谷食品后，人們的血壓會下降，其收縮壓下降明顯。收縮壓的下降可使患心臟病和中風的風險分別降低至少15%和25%。
全谷食物是哪些呢？看下面這個表：
美國心臟病學會《中風》雜志發表了一項中國研究人員的研究表明：
每天食用200克水果（相當于兩個蘋果），可將中風風險減低32%；
同時如果每天食用200克蔬菜，中風風險可降低11%。
這項研究的負責人、山東省青島市立醫院重癥監護科主任曲彥解釋，多吃果蔬有助于改善微血管功能，降低血壓、體重、腰圍、總膽固醇、被稱為“壞”膽固醇的低密度脂蛋白等。
發表在歐洲《神經病學期刊》上的研究結論顯示，如果人們在烹飪或做涼拌菜時經常使用橄欖油，他們會比那些從來不吃橄欖油的人患中風的可能性低41%。
高鉀膳食確實有助于預防中風。這是因為高鉀飲食可以降低高血壓的概率，血壓降下來了，中風風險自然就降低了。
記住這些高鉀食物：
綠葉菜：菠菜、空心菜、莧菜、芥藍；
菌菇類：香菇、紫菜、銀耳、海帶；
薯豆類：黃豆、芋頭、土豆。
中華中醫藥學會副研究員莊乾竹介紹，對于高血壓、高血脂、動脈硬化等備受中風“青睞”的人們來說，常吃蕎麥有防中風的作用。因為它可以調節血壓，抗心律失常，防動脈粥樣硬化，是心腦血管的保護傘。
大量實驗研究和臨床試驗發現，大蒜具有抗血小板凝聚、降低血液黏稠度、擴張血管等作用，從而可在一定程度上預防卒中。
番茄以及番茄制品可能有助于降低中風風險。這是國際知名雜志《神經學》月刊推薦的食物。
研究人員發現，在已經中風的人群中，番茄紅素濃度最低。多吃一些番茄，對于預防中風會起到一定效果。
綠茶中的抗氧化物質，如維生素E、鞣酸等可以有效地增強血管壁的彈性。血管壁變薄變脆，是導致中風的病理因素之一。因此，平時喝茶時最好多飲用一些綠茶，不僅能夠降低中風風險，還有助于防癌。
菠菜中含有豐富的葉酸。葉酸是人體造血的基本原料，對于預防中風大有好處。
此外，菠菜中還含有鐵元素。鐵元素和葉酸一起能夠促進紅細胞的合成，提高血液攜氧量，從而加快血液循環，這樣就能夠預防動脈硬化。
