高尿酸血癥是指在正常嘌呤飲食狀態下，非同日兩次空腹血尿酸水平男性高于420μmol/L，女性高于360μmol/L，即稱為高尿酸血癥。
很多人為了減少尿酸的生成，嘌呤高的食物一概不吃，可尿酸還是高，也許是忽略了這一類食物——果汁。
之前看過一個報道，一個10歲的孩子被檢查出患了痛風，一問才知道是因為果汁喝多了。孩子的媽媽以為多喝鮮榨果汁或者純果汁可以幫助孩子補充各種維生素，有益身體健康，就經常給孩子喝，沒想到卻害了孩子。
美國波士頓大學的研究人員增進對8萬名婦女做過一個調查，調查結果顯示每天喝1杯橙汁，痛風風險增加41%；每天喝2杯橙汁，痛風風險增加2.4倍。
為什么喝果汁會升高尿酸，導致痛風？其“罪魁禍首”是果糖！
什么是果糖？
果糖是一種單糖，是葡萄糖的同分異構體，它以游離狀態大量存在于水果的漿汁和蜂蜜中。果糖也能與葡萄糖結合生成蔗糖。
果糖是最甜的單糖：假如蔗糖的甜度為100，則葡萄糖為64，乳糖為30，麥芽糖46，蜂蜜為97，果糖為173。
果糖如何升高尿酸？
1. 果糖可以在體內代謝產生尿酸合成旁路途徑的底物單磷酸腺苷，促進尿酸合成增加。
2. 果糖還能降低胰島素敏感性，增加胰島素抵抗，促進脂肪的合成，增加尿酸水平。
3. 果糖還能減少腎尿酸的排泄，促進內源性尿酸的合成。
因此，降低果糖的攝入量，可以顯著降低尿酸的水平。
以下食物含有豐富的果糖，高尿酸者最好少吃！
1. 鮮榨果汁
水果中含有豐富的果糖，最好不要榨汁喝，一個蘋果要啃老半天，可是一個蘋果榨成汁兩口就能喝完，很容易造成果糖攝入過量，導致尿酸升高，高尿酸者應少喝。
2. 甜飲料
各種甜飲料包括碳酸飲料、果汁、功能性飲料等是果糖最豐富的來源之一，高尿酸者應謹慎食用。
3. 蜂蜜
蜂蜜的營養價值很高，但不可否認的是蜂蜜的果糖含量也很高，達到70%，高尿酸者應該少食用蜂蜜。
4. 部分水果
蘋果、香蕉、荔枝、柿子、梨、芒果、哈密瓜、西瓜、甜瓜等都是果糖含量很高的水果，高尿酸者應該少吃。另外還有一些水果含蔗糖較多，但蔗糖分解代謝后有一部分會轉化成果糖，如柑橘、桃子、李子、杏等，高尿酸者也要注意。但并不是說這些水果就不能吃了，只是要注意控制量，正常食用量200~350克是沒有問題的。
5. 烘焙糕點
甜甜圈、蛋糕、糕點、餅干、面包等都是高果糖食物，高尿酸者也要注意控制量，不能多吃，防止尿酸升高。
因此，高尿酸者除了日常生活中控制嘌呤高的食物的攝入外，還需要控制果糖含量高的食物的攝入。
另外建議多喝水，可以促進尿酸的排出，降低尿酸水平，但千萬不能把果汁當水喝，建議喝白開水、淡茶水等。
