又發(fā)物資啦！昨天臺臺收到了第五次物資，看著家里滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)氖卟耍睦锍錆M了安全感。
可是看著廚房里堆著的3顆體型巨大的卷心菜（包菜）犯了愁。卷心菜耐放、量大，總是炒著吃很快就吃膩了。好不容易收到的卷心菜，一定要放進(jìn)肚子里才行。臺臺找出了13種卷心菜食譜：三明治、玉子燒、熱狗卷、披薩……用卷心菜就能“變”出來。卷心菜還是減脂期神器，趁著大家出不去，多吃卷心菜偷偷減肥，5、6月驚艷所有人！點(diǎn)擊圖片查看手撕包菜做法
包菜拿到手最簡單的做法就是手撕包菜，用手撕成小片后腌制片刻，大火爆炒幾分鐘就能出鍋。好吃的小技巧就是將撕好的包菜先用鹽、麻油腌制5分鐘。這樣可以讓包菜與調(diào)味汁充分接觸，方便軟化入味。食譜&圖源：小紅書@張小馬的食譜與生活
將卷心菜切厚片放入烤盤中，在卷心菜上淋上橄欖油，撒大蒜粉、洋蔥粉、辣椒粉、孜然粉、胡椒粉、鹽（找不到這些撒上自己喜歡的香料也可以），送入烤箱180度烤15分鐘，看到卷心菜表面略微焦黃就能開動。
就問誰在家不饞炸串？卷心菜炸串抹上醬料，1秒回歸小時候的路邊！將卷心菜葉洗凈瀝干后，切成小片，串起，下油鍋炸2分鐘左右就好啦。家里有空氣炸鍋的也可以在卷心菜表面刷油送入空氣炸鍋180度炸8-10分鐘。最后抹上用2勺白芝麻醬、半勺孜然粉、少量蒜末、鹽和清水混合而成的蜜汁蘸料，分分鐘干完1顆卷心菜！
將卷心菜切成大片，煎著吃就是鮮美又高顏值的卷心菜牛排。做法也和煎牛排大致相同，卷心菜排先用牙簽固定一下，表面撒上鹽、黑胡椒、橄欖油腌制片刻。下油鍋煎30秒左右翻面，撒上黑胡椒和鹽，蓋上蓋子燜3-4分鐘，最后蓋上芝士片燜到芝士融化就能出鍋啦。卷心菜做成泡菜冰鎮(zhèn)起來，打開以后酸辣開胃又爽脆，送粥、配菜、下酒都是絕佳的選擇。制作起來也很容易，卷心菜葉焯水后用冰水降溫，瀝干水分后卷起來放入保鮮盒內(nèi)，撒上辣椒、100毫升白醋、50克白糖、200毫升雪碧，浸泡一晚就做好啦。06丨卷心菜蛋餅
圖源小紅書@香菜減肥報(bào)刊
卷心菜配上雞蛋就能創(chuàng)作出無敵美味的卷心菜蛋，用來做早餐快手又美味。
將卷心菜切成細(xì)絲，撒少許鹽殺出水分后擠干，鍋中放少許油鋪上卷心菜絲，中間挖個洞打上一顆雞蛋，（蛋液流出來了不要慌，等到略微凝固后往菜絲邊推，更容易塑形）撒上少許鹽和孜然粉就能美美享用啦。07丨新三鮮
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新三鮮可不是臺臺自創(chuàng)，是東北的特色菜。食材就是西紅柿、卷心菜、青椒，做法也十分快手，切成絲簡單翻炒就能出鍋，酸辣爽口，解膩又下飯！
08丨卷心菜雞蛋炒粉絲
點(diǎn)擊圖片查看卷心菜雞蛋炒粉絲做法
這道菜看著其貌不揚(yáng)，但是味道尤其好。雞蛋、粉絲、卷心菜簡單炒一炒就完成，香噴噴的雞蛋和爽滑的粉絲，咸香下飯。
09丨腌肉蔬菜濃湯
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卷心菜除了爆炒，用來做蔬菜濃湯也是一絕！用卷心菜、胡蘿卜、土豆、芹菜與豬肉搭配，燉煮20分鐘左右便可以做出一道十分洋氣的濃湯。
10丨咖喱煎包
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在上海有一款十分受歡迎的包子——咖喱煎包。咖喱煎包里十分重要的一種食材就是卷心菜（路邊有些小店鋪賣的甚至全是卷心菜）。做好的咖喱煎包油香四溢，一口爆汁，好吃到無法用語言來形容。
11丨羅宋湯
想要快速消耗卷心菜，上海人大多都能想到羅宋湯。誘人的色澤，濃稠的湯汁，一頓能喝兩大碗！
12丨卷心菜豬肉大阪燒
點(diǎn)擊圖片查看卷心菜豬肉大阪燒做法
卷心菜、豬肉切一切混上面粉就能收獲超美味的大阪燒。視頻里還用到了山藥泥，臺臺親測，沒有一樣好吃！新鮮豬肉的換成午餐肉和火腿腸味道也很不錯！
13丨卷心菜厚蛋燒
圖源小紅書@王女士也是王少女
卷心菜厚蛋燒，顏值高、口感嫩、做好了全家都愛。卷心菜、胡蘿卜切絲，雞蛋打散后放少許鹽，與卷心菜絲和胡蘿卜絲攪拌均勻。鍋中刷油開小火，倒入適量蛋液，等到底部定型后把蛋卷卷起來，切開后擠上沙拉醬和番茄醬就做好啦！
卷心菜殺出水分后和面粉混合后蒸熟就是鮮美的蒸菜團(tuán)，與胡蘿卜、雞蛋液一起煎熟夾上面包片就是卷心菜雞蛋吐司。用卷心菜雞蛋液煎熟后夾上西紅柿片、火腿片、芝士片就是無面包版的卷心菜三明治，將卷心菜和雞蛋液當(dāng)做餅皮，撒上自己喜歡的配料還能變成卷心菜披薩和卷心菜熱狗卷。只要料理得當(dāng)，卷心菜可以創(chuàng)造出無限的美味，雖然被關(guān)在家里了，也不能失去對美好生活的向往呀！等疫情散去，一起去擁抱最燦爛的風(fēng)光！
卷心菜好吃的秘訣
有很多人反應(yīng)，卷心菜（包菜）又苦又硬又難吃，其實(shí)包菜好吃也有小秘訣哦~
· 刀工不好的包菜不要切，用刮皮刀刮，就能收獲很細(xì)的細(xì)絲
· 討厭包菜的口感的可以用鹽腌制一段時間，將包菜殺出水分后洗凈、擠干再烹飪。文｜團(tuán)子
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