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清明之后，雨水增多，天氣也容易忽冷忽熱，血壓容易發(fā)生波動，很多中老年朋友冬天很注意預(yù)防，春天一到就放松了警惕，這樣是很危險的。

今天給大家推薦一道：新三樣菜，一聽名字，就知道，是由三樣菜組成的，它們分別是韭菜、萵筍和黑木耳，它們組合在一起堪稱護(hù)血管的“三樣寶”。

韭菜：養(yǎng)肝升陽，保護(hù)血管

韭菜有養(yǎng)肝升陽的功效。很多血管問題都和胸痹有關(guān)，祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，韭菜可治胸痹，因此韭菜也有保護(hù)血管的作用。

萵筍含豐富的鉀元素、維生素B族和膳食纖維，對于保護(hù)血管健康，降血壓和降脂都有一定幫助。

黑木耳被稱為“血管清潔夫”，它富含的木耳多糖可以預(yù)防一些血栓的形成，另外木耳還含有一定的果膠，對于我們清肺有一定好處。

那么這道菜究竟怎么做呢？我們一起來了解一下。

新三樣菜

【食材】：

韭菜100克，泡發(fā)木耳100克，萵筍150克，生抽、陳醋、食鹽、麻油各適量。

【做法】：

1. 木耳、萵筍切絲焯熟撈出裝盤。

2. 韭菜切碎，放入生抽、醋、鹽、麻油調(diào)勻。

3. 然后把調(diào)味汁和韭菜一起倒在焯好的菜上拌勻即可。

這道菜富含膳食纖維，可以促進(jìn)腸蠕動，所以腹瀉人群就不建議食用了，另外這道菜有些許寒涼，脾胃虛寒的人不宜多食。

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