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材料：

1.辣椒

　　　　　　
2.雞心.雞肝.雞腎(統稱雞雜)

　　　　　　
3.蒜頭.蔥.姜

　　　　
4.鹽.花生油.醬油適量

　　
　　做法：

1.把雞雜清洗后.切好放鹽淹制一下.

2.把辣椒.蒜頭.蔥.姜切好備用.

3.油燒開了.放入蒜頭.姜.爆出香味

4.放入雞雜.略炒一下.放入適量的醬油翻炒幾下.

5.然后放入辣椒

6.把蔥段放入.加適量的鹽.繼續翻炒.就可以裝盤了