湘菜：干豆角炒臘肉的做法

美味的湘菜

做法：

1.干紅椒剪成段。

2.姜蒜切米碎。

3.蔥切段備用。

4.干豆角切段用涼水泡發，瀝干水分。

5.臘肉切薄片備用。

6.炒鍋熱油，放入臘肉炒至肥肉透明。

7.放入姜蒜米和干紅椒、加老抽、烹料酒炒均出鍋待用

8.洗鍋再熱油，倒入干豆角加大量鹽炒香。

9.倒入炒好的臘肉炒勻，加大量水燜煮。

10.撒入蔥段略炒出鍋裝盤。