中國人養生，堅信藥補不如食補，該理念在中華各地的名吃小食上體現得淋漓精致。羊肉丸子湯作為深受大江南北人們歡迎的滋補小吃，其營養價值豐富，很適合體虛畏寒、營養不良、腎陽不足、氣血兩虛的朋友食用。
羊肉丸子湯
作為滋補養血最佳食材選擇的羊肉，制作成羊肉丸子湯，搭配不同的食材一起食用，不同季節還能起到不同的功效。羊肉丸子湯因肉餡嫩滑爽口、湯汁鮮美，有滋補養胃、補血驅寒的功效而成為大眾小吃中的“王者”。
羊肉丸子湯具體營養及功效表現如下：
1、羊肉丸子湯中含有的鈣、鐵、磷等物質成分，被人體吸收后能起到滋養氣血、補元陽、益氣、療虛安神、健脾胃、健體魄的作用，尤其適合適合體虛貧血的朋友食用。
2、羊肉丸子湯對心脾氣虛所致的心悸、氣短、乏力、失眠，血虛寒凝所致的脈管炎等癥狀都有很好的輔助治療作用。不少專業醫師都建議病后體弱、貧血的朋友在日常生活中要多喝羊肉丸子湯。
羊肉丸子湯
3、中醫研究發現，秋冬季節食用羊肉丸子湯有驅寒滋補功效，而夏日季節食用羊肉丸子湯可以去濕氣、暖胃生津、保護胃腸。但需要注意的是，體質偏熱的人不宜過多食用羊肉以及羊肉湯。
4、中醫研究發現，秋冬季節食用羊肉丸子湯有驅寒滋補功效，而夏日季節食用羊肉丸子湯可以去濕氣、暖胃生津、保護胃腸。但需要注意的是，體質偏熱的人不宜過多食用羊肉以及羊肉湯。
羊肉本身就甘溫偏熱，有助陽補精作用，弄成丸子煮成湯后，有非常不錯的補益氣血的功效，這都有賴于羊肉湯中所蘊含的豐富蛋白質、維生素成分，以及礦物質鈣、鉀、鐵、磷等元素物質。那么羊肉丸子湯的做法具體是如何操作的呢？一起來看看。
羊肉丸子湯
羊肉丸子湯的做法
主料：羊肉200克、蔥花20克、小西紅柿20克、雞蛋1個
輔料：油適量、鹽適量、醬油適量、香菜適量
步驟：
1.準備好肉，蔥，把肉和蔥剁到一起，剁碎。
2.把淀粉有水花開。倒入盛肉的碗中，打入幾個雞蛋。
3.攪拌均勻，如果太稀的話可以放入少量面粉。
4.把小西紅柿切成幾片。
5.把肉小勺子挖成近似圓形。一個個放入開水的鍋中。
6.再次煮到水開后，放入西紅柿。繼續煮。
7.當西紅柿變爛的時候，差不多就可以出鍋了，這時候撒上帶點香菜。
8.一道美味的丸子湯做好了。
羊肉丸子湯
小貼士
羊肉里放雞蛋，為了遮膻味。
