椒絲大白菜是一道做法簡單的家常菜，其有利腸通便，幫助消化 大白菜中含有大量的粗纖維，可促進腸壁蠕動，幫助消化。
如果您不喜歡我這道椒絲大白菜的做法，您還可以點這里,搜索其他朋友更多"椒絲大白菜"的做法哦~~~
1.大白菜清洗過后，切塊。
2.紅椒切絲備用。
3.鍋內放油，油溫后，加入椒絲炒一下。
4.入白菜段，轉大火翻炒至熟。
5.加入適量白糖炒勻，后加鹽、蠔油炒勻。
6.即可出鍋。
這道菜暫無技巧
大白菜做法技巧
1.可炒、燒、涮、拌、扒等，也可做湯和餡心;
2.切白菜時，宜順絲切，這樣白菜易熟;
3.烹調時不宜用煮焯、浸燙后擠汁等方法，以避免營養成分的大量損失;
4.大白菜在沸水中焯燙的時間不可過長，最佳的時間為20～30秒，否則燙得太軟、太爛，就不好吃了;
5.白菜在腐爛的過程中產生毒素，所產生的亞硝酸鹽能使血液中的血紅蛋白喪失攜氧能力，使人體發生嚴重缺氧，甚至有生命危險。
大白菜營養價值
1.增強抵抗力
白菜為身體增強抵抗力，既有預防感冒及消除疲勞的功效。
2.解渴利尿
白菜干甜味、較淡、熱量也較低，含有β-胡蘿卜素、鐵、鎂，能提升鈣質吸收所需的成分，另外白菜中的鉀能將鹽分排出體外有利尿作用。
3.通利腸胃
過燉煮后的白菜有助于消化，因此最適合腸胃不佳和或病患者食用。
4.促進消化
白菜能促進腸壁蠕動、幫助消化，防止大便干燥，保持大便通暢的功效，也能預防矽肺（由于長期呼吸道吸入硅石粉塵，而引起肺廣泛纖維化的一種疾病，以呼吸短促為主要癥狀)乳腺癌、腸癌等疾病。
大白菜食療功效
可促進腸壁蠕動，幫助消化；常食有助于增強機體免疫功能，預防動脈粥樣硬化和某些心血管疾病
大白菜的食用禁忌
1.大白菜性偏寒涼、胃寒腹痛、大便溏瀉及寒痢者不可多食。
2.忌食隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜。
3.腐爛的白菜含有亞硝酸鹽等毒素，食后可使人體嚴重缺氧甚至有生命危險。
大白菜的搭配宜忌
宜大白菜 + 豬肝，滋補
宜大白菜 + 豬肉，補充營養通便
宜大白菜 + 鯉魚，改善妊娠水腫
宜大白菜 + 蝦仁，防止牙齦出血 解熱除燥
宜大白菜 + 海帶，防治碘不足
宜大白菜 + 板栗，去除雀斑和黑眼圈
宜大白菜 + 蠶豆，增加抵抗力
宜大白菜 + 牛肚，增強體質
忌大白菜 + 兔肉，腹瀉 嘔吐
如果這道菜你有更好的做法，請記得一定要跟大家分享哦~~
