時間：2018-05-04 13:55:45 廚師：差不多先生 出處：做飯網 1312人做過這道菜

“小編今天為大家推薦的是一款東北地區的特色餃子餡：豬肉白菜餃子。選用香醇的豬肉和新鮮的白菜，既能填填滿空蕩蕩的腸胃，又能滿足身體每日的營養需求，而且白菜排毒解毒的神奇功效還可以起到美容養顏的作用，吃飽喝足后再來一碗清淡的餃子湯。無論是親戚朋友之間的家庭聚會還是一二個好友之間的簡單便飯。豬肉餃子絕對是首選，而這款餃子的精髓就在于餃子餡，下面就讓我們共同學習豬肉白菜餃子餡的制作方法吧。”

• 豬肉 200克
• 白菜 200克
• 面粉 300克
• 雞蛋 1個

• 生姜 10克
• 小蔥 10克
• 料酒 10毫升
• 食鹽 15克
• 香油 5毫升

1.白菜中有很多水分，一定要用力將水分擠出，必要的情況下可以放一些食鹽將水分殺出。【做飯網】
2.肉餡的攪拌一定要沿同一個方向，充分攪拌，攪拌后靜置一會讓肉餡與調料充分融合，這樣的豬肉白菜餃子餡才更加好吃。

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  1白菜洗凈切碎，用手擠壓出多余的水分。

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  2白菜餡中放油，加入肉餡、蔥花和姜末，攪拌均勻。

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  3肉餡中加入一個雞蛋、加入食鹽、料酒和香油，順時針攪拌均勻。

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  4面板上撒一層面粉，開始往搟好的餃子皮中包餃子，注意，餃子餡一次不宜添加太多，包好后放入水中煮至沸騰即可食用。

1.白菜富含維生素和礦物質，能夠補充人體日常所需營養。并且白菜具有排毒解毒清理腸道的功效。
2.雞蛋能夠補氣壯力，經常食用能夠促進骨骼發育。
3.豬肉能夠潤肺補氣，經常食用能夠去除身體火氣，保護身體健康。