香干回鍋肉

今天給大家帶來的是香干回鍋肉的家常菜做法，是一道很不錯的下飯美食，下面開始上傳具體的炒制步驟

第一步：準備一塊五花肉，加入適量的姜片和花椒，放入鍋內焯水，水開后舀去浮沫，再蓋上鍋蓋將肉煮至八成熟左右撈出，用冷水清洗一下，切成肉片備用。

焯水

舀出浮沫

將肉煮至八成熟

用筷子試試能否戳破

切成肉片

第二步：準備適量辣椒切斜刀裝盤備用，準備適量豆干切條備用，準備適量蒜白切斜刀備用，準備適量豆豉剁碎備用。

辣椒切斜刀

豆豉切成末

豆腐干切條

酸敗切斜刀

第三步：熱鍋倒入五花肉片煸出肥油，然后將肉片推至一邊，留出空位倒入一小勺豆瓣醬，再倒入豆豉末炒出紅油。

煸炒五花肉

倒入豆瓣醬和豆豉末

炒出紅油

第四步：倒入香干翻炒片刻，倒入適量的醬油、料酒。

倒入豆干

適量醬油

適量料酒

第五步：倒入辣椒和蒜白，翻炒片刻出鍋即可。

倒入辣椒和蒜白

翻炒片刻

出鍋裝盤

因為豆豉和豆瓣本身就比較咸，所以這道菜不需要再加鹽，但還是根據個人口味來決定。

好了本期的香干回鍋肉就做好了，如果吃貨的你覺得不錯，就請點個關注吧！我是情食，我們下期再見。