▍陸羽說：“茶之初，發乎神農。”不然，咋有“神農嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之”的傳說？！由是，也告訴人們一個事實：今天的茶葉，是從原始的野生茶樹培育出來的。
野茶，尤其是高山野茶，由于氣候原因，它的萌芽周期得以延長，故而它的生物黃酮、氨基酸等營養成分，要比一般茶葉要高出許多。
野生茶是茶飲的源頭，指存在于天然林和開發過的天然林中已有成百上千年之久遠與栽培茶種有親緣關系的茶組植物。“野生茶”，是沒有被人類栽培馴化、大量利用的茶樹。
不論是飲茶之始還是歷史名茶研發，都是從野茶開始的。秦滅蜀之前，史上最早飲茶的古巴蜀先民利用的就是野茶樹，2300年前的古巴蜀人還處于原始、簡單農耕生活狀態，生產落后，主要種植水稻、小麥、玉米等農作物和馴養家禽、家畜，對自然界的野生動、植物有相當高的依存度。
目前，市場上的野茶分兩種，自然型野茶和栽培型野茶。自然型野茶指自然出生成長于山野林間，零零散散這一顆那一顆，性狀不一，最為難得。栽培型野茶指人工栽培的茶樹，因無人管理，茶園荒蕪，幾十年的自然生長后，重復開發利用的茶樹，因此類茶園較少，故栽培型野茶產量也不大。
野生茶樹的生長發育與外界環境條件有著密切的關系，所謂環境條件是指茶樹有機體的代謝作用直接或間接地發生影響的生態條件。主要指氣候條件，土壤條件及地形條件。
高山野生茶的生長地海拔900-1000多米。這些完全處于野生狀態下的茶樹，終年與闊葉林、野花等植物相擁相伴、和諧生長。
野生茶可清涼解署、健身消食、治胸腹脹痛、除煩躁咳嗽的良藥。長期飲用對多種疾病均有一定的療效是真正的純天然保健飲品。
▍多喝茶可以降低血糖血脂，減低糖尿病發生。 多喝茶, 可以防老化~長時間飲茶可防骨質疏松癥 高山茶, 烏龍茶,幾乎沒有熱量, 又可以幫助脂肪酸游離， 如果飯後喝茶再走動一二十分鐘，就可以幫助甩掉身上的肥肉! . 只要是茶葉,都含有咖啡因、茶堿及可可堿等具有中樞神經興奮作用的生物堿， 每個人的敏感度不同，有些人耐受性較高，有些人則可能喝一杯就心悸、手抖、或失眠. 你可以少喝一點，泡淡一點或下午5點後就不要喝，試試看！
