人到中年以后，大多數(shù)人都對自己的身體健康很看重，平時愛喝點小酒，吃點花生和瓜子啥的，偶爾幾次也還可以，但是時間久了嘴巴就容易上火造成口腔潰瘍。
冬天的氣候干燥寒冷，大家都喜歡在家吃點火鍋、鐵鍋燉，大魚大肉吃多了，會造成體內(nèi)熱氣太多，這時候就會出現(xiàn)嗓子發(fā)痛、咳嗽、鼻子發(fā)干等等不適癥狀，所以建議大家有條件的，多吃堿性蔬菜提高免疫能力，身體變強壯，并且還可以增強睡眠質(zhì)量。
今天給大家分享幾款堿性蔬菜，新手一看就會，營養(yǎng)又美味，吃上一段時間你就會發(fā)現(xiàn)，頭發(fā)也變得烏黑了，嘴巴變得香香的，身體健康有活力。
一、杏鮑菇
推薦食譜：【魚香杏鮑菇】
準(zhǔn)備食材：杏鮑菇、青椒、木耳、胡蘿卜、蔥、姜、蒜
做法步驟：
杏包菇清洗干凈，放菜板上切去頭尾，再橫著切一片，然后立起來，切成薄片，再切成細絲，裝入盤中備用。
準(zhǔn)備大青椒，將蒂去掉，辣椒籽去掉，中間破開切成細絲，放小碗中，紅椒切成細絲，切好放盤中備用。
提前泡好木耳控水撈出，切成細絲，胡蘿卜削去外皮，切成薄片，切成細絲，生姜切絲，大蔥切絲，大蒜切成蒜末，裝小碗中備用。
調(diào)個料汁，空碗加少許雞精，白糖，鹽，香醋，老抽，生抽，胡椒粉，蔥姜蒜加一點，一勺生粉，再來點清水，攪拌化開。
鍋中加入清水，開大火燒開，水燒至沸騰后，下入杏鮑菇，焯水5分鐘，撈出來控干水分，放到?jīng)鏊锩孢^涼，過涼撈出來擠干水分，再把木耳，胡蘿卜絲，焯水一分鐘，撈出控水備用。
將鍋燒熱，下入少許食用油，油熱后下入一勺紅油豆瓣醬，把蔥姜蒜加進來，開小火炒出香味，把杏鮑菇倒進來，胡蘿卜絲，青椒絲倒入鍋中。
開大火翻炒均勻，炒出里面水分，再把料汁倒入鍋中，炒制湯汁濃稠，關(guān)火出鍋，一道清脆爽口的杏鮑菇就做好了，吃起來清脆爽口，鮮味十足。
推薦食譜：【回鍋土豆片】
準(zhǔn)備食材：土豆、豬肉、辣椒、洋蔥
做法步驟：
土豆皮削去不要，全部削干凈后，放在清水里，清洗干凈。
放在菜板上，切成薄片，切好放在大碗中，稍微晾干，撒上一些玉米淀粉，抓扮均勻，均勻裹上一層淀粉。
準(zhǔn)備豬肉切成薄片，裝在碗中備用，準(zhǔn)備兩個青椒，先切去蒂不要，從中間破開，去掉里面辣椒子，切成小段，兩個紅椒，去掉辣椒籽，切成小段，大蒜切成小塊。
準(zhǔn)備一點干辣椒，一把小蔥切成小段，洋蔥先對半切開，切成絲，把洋蔥抖散，切好后，裝入砂鍋里，平鋪均勻，放一盤備用。
起鍋倒入菜籽油，油熱后，下入切好的土豆片，開小火慢煎，兩面煎至金黃，出鍋裝入盤中。
鍋留底油，把肥肉倒下去，炒出肥肉里面油脂，炒至變色，下入辣椒和大蒜，繼續(xù)開小火炒香，炒香后加入一勺豆瓣醬，炒出醬香味炒出紅油，加入一點生抽，繼續(xù)炒香，倒入煎好土豆，翻炒均勻炒至入味，加入少許食鹽，一點雞精，繼續(xù)翻炒，炒至調(diào)料化開。
再放入切好青紅椒，炒至辣椒斷生，再撒上蔥斷，快速翻炒均勻，關(guān)火出鍋，裝入碗中，一道非常好吃的干鍋土豆就做好了。
三、南瓜
推薦食譜：【清炒嫩南瓜】
準(zhǔn)備食材：
做法步驟：
南瓜兩頭兩尾去掉，對半切開，再改刀切成兩公分的條，把瓜瓤切掉不要，改刀切成片，切成斜刀片，全部切好后，放入大碗中備用。
南瓜腌制一下，加入一勺鹽，下手抓拌均勻，先放一盤備用。
準(zhǔn)備大蒜切成蒜粒，生姜切成薄片，倒入碗中備用，小米椒一頭切掉不要，改刀切成小圈，大蔥對半切開，切成蔥末，五花肉切成薄片，再改刀切成小塊，裝入碗中備用。
小南瓜也腌制好了，腌出很多水分，把水分?jǐn)D干，再放進大碗中備用，調(diào)個料汁加入一勺生抽，一點鹽，一勺雞精，少量胡椒粉，一勺蠔油，加入一勺白糖，一勺玉米淀粉，倒?jié)M一碗清水，攪拌均勻。
起鍋加入食用油，油熱后把五花肉放入鍋中，開大火把五花肉炒出油脂，五花肉炒至兩面金黃，把姜，蒜末，小米辣放入鍋中，開大火快速翻炒，炒出蒜香味，把大蔥加進來，開大火翻炒。
炒香后再把腌好的南瓜加進來，開大火翻炒，再把料汁加進來，繼續(xù)快速的翻炒，關(guān)火出鍋，一道非常清脆爽口的小南瓜就這樣制作好了。
總結(jié)：
冬天的氣候干燥寒冷，大家都喜歡在家吃點火鍋、鐵鍋燉，大魚大肉吃多了，會造成體內(nèi)熱氣太多，這時候就會出現(xiàn)嗓子發(fā)痛、咳嗽、鼻子發(fā)干等等不適癥狀，所以建議大家有條件的，多吃堿性蔬菜提高免疫能力，身體變強壯，并且還可以增強睡眠質(zhì)量，今天就分享到這里，希望我的分享能給大家?guī)硎斋@。
