春天已經(jīng)過去，夏天悄然到來，溫度也隨之升高。疫情期間，大家的體重飆升了多少？還能穿上去年買的裙子嗎？穿不上沒關(guān)系，今天給大家介紹一款神仙沒事，他的主材料就是蘆筍。
又到了蘆筍上市的季節(jié)了，它被稱為“蔬菜之王”，是歐洲十大名菜之一，而它最早興起于希臘，在當(dāng)時(shí)蘆筍可是一種很珍貴的食材，在當(dāng)時(shí)這可是有錢人家才能吃得起的佳肴，普通人可望而不可及。
后來隨著時(shí)代的發(fā)展，蘆筍被引進(jìn)到我們中國(guó)，并且被廣泛種植，到現(xiàn)如今蘆筍也走進(jìn)的千家萬戶的餐桌，被我們大眾人們所喜愛。
蘆筍還有一個(gè)特別神奇的功效，相信正在減肥的朋友對(duì)蘆筍就不陌生，因?yàn)樘J筍是個(gè)減肥的好食材，含熱量很低，可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，排除毒素，還能幫助消化，增進(jìn)人們的食欲，經(jīng)常食用蘆筍對(duì)緩解肥胖非常有功效，其性味甘寒，有清熱、利小便的功效。
它的非常口感脆爽，里面富含豐富的維生素B、維生素A以及葉酸、硒、鐵、錳、等其他微量元素。而且它所含的營(yíng)養(yǎng)會(huì)比其他蔬菜高出很多，在夏季食用不僅有清涼降火作用，還能消暑止渴。
下面小編就來和大家科普一下，在蘆筍背后所隱藏的功效。
1、排毒利尿
蘆筍含有一種“蘆筍”，是一種用于腎臟排毒、預(yù)防腎結(jié)石、利尿的清潔劑。對(duì)于那些容易上火、患高血壓的人，蘆筍可以清熱利尿，多吃有很多好處。
2、防癌
蘆筍富含硒，硒是所有抗癌元素的王。它可以防止癌細(xì)胞的分裂和生長(zhǎng)，抑制致癌物質(zhì)的活性快速解毒，甚至逆轉(zhuǎn)癌細(xì)胞，刺激身體的免疫功能，促進(jìn)抗體形成，提高身體抗癌的能力。另外，通過增強(qiáng)蘆筍可以有效地控制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)。
3、提高免疫力
蘆筍可以消除疲勞，提高免疫力。經(jīng)常食用能消除疲勞，改善心血管的功能，增加食欲促進(jìn)人體的新陳代謝功能，提高免疫力，是一種價(jià)值很高的營(yíng)養(yǎng)保健蔬菜。
4、解酒
蘆筍還具有救援功能。蘆筍中的純化物質(zhì)可以提高酒精分解代謝的速度，幫助醉酒者更快地戒酒。若沒有蘆筍，喝前或喝后吃蘆筍也可以緩解醉酒感，防止宿醉。
昨天，我在超市買了蔬菜，聞見了蘆筍一股迷人的香味，很快就把它放進(jìn)了包里。下面和大家分享一下蘆筍的做法。
1.蘆筍炒蝦仁
食材：蘆筍150克，蝦仁250克，紅甜椒1個(gè)，姜蔥蒜、鹽、料酒、胡椒粉適量。
做法：1、蘆筍洗凈斜切成段，沸水里燙一下?lián)瞥觯湃肜渌荨?/span>
2、蝦仁洗凈，加鹽、料酒、姜蔥、胡椒粉抓勻腌制。
3、紅甜椒切絲，姜、蔥、蒜切好備用。
4、將油放入鍋中，約8分鐘加熱，將姜、蔥、蒜放入鍋中炒香，放入腌蝦仁，快速反復(fù)炒幾下，再將胡蘿卜一起加入，最后放入去水的蘆筍，炒1分鐘左右，然后在鍋中加入少量鹽和雞肉即可。
2、蘆筍炒雞胸
配料：鹽、10克淡醬油、5克蠔油、10克料酒、1克黑胡椒、1克白胡椒、5克蜂蜜
方法：1、把買來的雞胸肉切成塊狀，加鹽、淡醬油、料酒、蠔油、黑胡椒、白胡椒、蜂蜜腌20分鐘。
2。蘆筍切塊，用熱水燙10秒鐘，撈出。把紅辣椒切成段，把大蒜切成片。
3、將食用油放入鍋內(nèi)，用蒜片爆開鍋內(nèi)，放入腌好的雞塊炒至變色即成。
4、把燙過的蘆筍炒一下。加點(diǎn)淡醬油和鹽調(diào)味。
3、蘆筍炒豬肉
配料：里脊肉300克，蘆筍200克，小米椒，生姜，大蒜，醬油，淀粉，鹽
方法：1、把里脊肉洗凈之后切成薄片，放入碗中加入醬油和水淀粉，拌勻，腌10分鐘。
2、蘆筍斜段洗凈切塊，燒熱至半滿。把油倒進(jìn)鍋里。把腌好的肉放進(jìn)鍋里。
3、平底鍋加熱放油，爆香蒜瓣和小米椒，然后把肉片炒熟。
4、加入蘆筍和少許水?dāng)嚢柚潦臁＜欲}調(diào)味。
禁忌人群：蘆筍適合大多數(shù)人，但不適合痛風(fēng)和尿酸代謝異常的人。原因在于蘆筍中嘌呤含量高，可能加重尿酸代謝紊亂。
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