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做法：

蒸

口味：

清淡

難度：

簡單

人數(shù)：

1-2人

準(zhǔn)備時間：

10分鐘

烹飪時間：

<15分鐘

發(fā)布時間：2013-12-12

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準(zhǔn)備主料。雞蛋磕入碗中，加鹽，注意鹽僅是調(diào)味，不可加太多，比平時吃的少些。加入與雞蛋等量的清水，我加了100ml，用筷子朝一方向攪拌均勻。過濾一遍放入蒸碗。蒸碗事先可

掃一掃邊看邊做

主料

2個

輔料

細(xì)香蔥 1棵	香油適量
食鹽 1/3茶匙

1. 準(zhǔn)備主料。

2. 雞蛋磕入碗中，加鹽，注意鹽僅是調(diào)味，不可加太多，比平時吃的少些。

3. 加入與雞蛋等量的清水，我加了100ml，用筷子朝一方向攪拌均勻。

4. 過濾一遍放入蒸碗。蒸碗事先可抹點香油。

5. 碗內(nèi)雞蛋液無氣泡，若有可再過濾一遍。

6. 碗上蒙一層保鮮膜，戳一小孔，放在蒸鍋內(nèi)。

7. 大火蒸10分鐘，燜3分鐘出鍋。

8. 撒點香蔥末，淋點香油。香油可多吃一些，對咳嗽有好處。我在碗內(nèi)抹過香油，所以沒淋很多。

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