自制湯圓
原材料：200克糯米面，花生米，黑芝麻，白糖；
制作：糯米面用開水燙面，用筷子攪面，抹油封上保濕 ，餳面；
做餡：花生米洗凈控水后，先干鍋焙炒，炒干水分加入少量油小火煸炒，炒香，黑芝麻洗凈控水小火炒焙炒，炒熟，炒香晾涼，放入保鮮袋里用搟面杖搟碎，加入熟面粉和香油拌勻；
面餳好，加入干糯米面揉勻，做成小劑子，包上餡，捏緊口，揉圓；
鍋中加水，水開放入湯圓，開鍋點一次水，再開鍋即可。
把小劑子捏薄，裝上餡，用勺按一按餡，包成湯圓，包好攥一攥湯圓，讓面皮和餡粘合在一起，滾上干糯米面，滾圓。
把炒香晾涼的花生米和黑芝麻裝入保鮮袋，用搟面杖搟碎，加入熟面粉和香油拌勻做成餡。
紅豆洗凈提前泡夜，第二天放電壓力里點豆筋檔煮成豆餡，到點打開鍋加入適量糖再炒一下，收汁，按壓，炒成豆沙即可。
包好豆包，上鍋水開蒸15分鐘，關火燜2分鐘出鍋即可。
宅在家里制作小點：糯米棗
原材料50克糯米面，20枚大棗；
制作：開水燙面，晾一會，加入少量糯米面揉勻，抹油封面，餳一會；
大棗提前洗凈溫熱水泡，去除棗核；
手上蘸油捏糯米面，揉成大棗核填入棗中，把棗和面捏在一起，放入電壓力鍋中，點蒸米飯檔即可。
一款香，甜，軟，糯的午后甜點就做好了，健康，美味！
手蘸油捏糯米面，不粘手，把糯米面捏成棗核狀，填入棗肉中，擺入容器中，放入電壓力鍋中，點米飯檔蒸熟即可。
蒸熟的糯米棗，軟糯 ，香甜，比湯圓做著省事，還更加好吃，自然的棗甜，適合老年人食用。
更新于 02-24
