丨本文由小陳茶事原創(chuàng)
丨首發(fā)于頭條號(hào)：小陳茶事
丨作者：李麻花
在武夷巖茶中，有一組萬(wàn)年黃金組合，它們被喚作——四大名叢。
四大名叢，是何來(lái)頭？
請(qǐng)大家熟練地報(bào)出它們的名字：鐵羅漢、白雞冠、水金龜、半天妖。
為首的，自是鐵羅漢，如老大哥一般的存在。沉穩(wěn)、剛毅、處變不驚，走過(guò)了數(shù)百年的風(fēng)云變化，老而彌堅(jiān)。
二哥，當(dāng)然要頒給白雞冠。穩(wěn)重、質(zhì)樸的草藥香，流露出白雞冠的老練和泰然自若，儼然一副二當(dāng)家的模樣。
至于水金龜和半天妖，則是老三與老幺，以花香著稱，更像是組合里的“軟妹子”，風(fēng)格與鐵羅漢、白雞冠截然不同。
四大名叢，所到之處絕對(duì)能引起不小的波動(dòng)。
這不，昨兒才報(bào)告動(dòng)態(tài)在試喝四大名叢，朋友圈里炸開(kāi)了鍋，表示羨慕、嫉妒、恨，紛紛問(wèn)起上市時(shí)間，別著急，好茶值得被等待，9月份就能喝到啦，請(qǐng)淡定。
也有茶友想知道：為什么四大名叢能夠走過(guò)歷史的長(zhǎng)河，成為不可替代的超經(jīng)典組合？
這，就要從它們各自的品種特點(diǎn)說(shuō)起。
鐵羅漢
聽(tīng)名字，便可知這是一款“六根清凈”的茶，還有一種守護(hù)眾生之感。
此處，就要說(shuō)起一段軼事。
歷史上閩南惠安縣有個(gè)叫施大成的商人開(kāi)了個(gè)施集泉茶店，在19世紀(jì)中葉經(jīng)營(yíng)武夷巖茶，以“鐵羅漢”最為有名。
在1890年--1931年前后惠安縣雖發(fā)生兩次時(shí)疫，患者用施集泉的鐵羅漢后，得以痊愈，因有如羅漢菩薩救人濟(jì)世，故得名。
聽(tīng)了這段故事，忽而想起鐵羅漢的藥香，興許它能有此傳說(shuō)和故事，與鐵羅漢本身特有的香氣有關(guān)。
在巖茶中，能有藥香的茶，為數(shù)不多。（指的是當(dāng)年制作好的巖茶，并非反復(fù)焙火，陳放多年的老茶。）
每每喝到藥香飄逸的鐵羅漢，總有一種熨帖、知心、暖心之感。
鐵羅漢的品種香，是一種藥香，樹(shù)齡老的鐵羅漢，是一種類似當(dāng)歸的香氣（根莖類中藥的香氣），聞著很妥帖，舒服。像是冬天里老李熬的養(yǎng)生湯，湯水里，藏著一股類似當(dāng)歸的味道。
去年邂逅的那款老叢鐵羅漢，其香氣就是典型的當(dāng)歸香氣，其湯水甘醇、濃厚、順滑，好似熬制了三小時(shí)的佛跳墻，湯汁濃郁，各類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)融為一體，好喝極了。
白雞冠
論顏值，白雞冠是所有巖茶中最高的，也是最特別的，在茫茫茶海中，總能一眼認(rèn)出它。
因?yàn)椋@的太有識(shí)別度！
依據(jù)《武夷巖茶名叢錄》所載：葉色呈淡綠，幼葉薄綿綿如綢，其色淺綠微顯黃色，白雞冠由此而得名。
制作成茶后，條索依舊保持了黃色的特點(diǎn)。
輕火白雞冠，是鵝黃色。中火白雞冠，是黃褐色。就連高火茶，都保留黃色的特征，可輕松辨別。
說(shuō)白雞冠，必然少不了說(shuō)起它的另一重身份——道茶。能夠入選四大名叢，“道茶”這兩個(gè)字的含金量不容小覷。
相傳，白雞冠是宋時(shí)止止庵主持、南派五祖之一的白玉蟾大師所培育，據(jù)說(shuō)是止止庵道士靜坐修道的輔助調(diào)氣養(yǎng)生的藥茶。
白雞冠，一款自帶仙風(fēng)道骨氣質(zhì)的茶，喝起來(lái)是什么感覺(jué)呢？
作為道士修仙時(shí)喝的茶，它的口感也很獨(dú)特，是一種草藥香。與鶯鶯燕燕的花果香相比，白雞冠的藥香算是“骨骼清奇”一類。且隨著火功的加深，這股草藥香會(huì)越加濃烈。
作為四大名叢之一，白雞冠口感的特點(diǎn)，足以讓你刻骨銘心。
入口，藥香交織間，帶淡淡的苦味，不刺激，稍過(guò)幾秒鐘，就能完全適應(yīng)。咽下后，卻從舌底化出甘甜來(lái)，絲絲的苦味中帶著濃濃的回甘。
喝過(guò)白雞冠的茶湯，才能真正明白“苦盡甘來(lái)”四字的真味。
水金龜
講真，只聽(tīng)水金龜?shù)拿郑傆X(jué)得這是一款老氣橫秋的茶，腦海里不自覺(jué)就想起東海龍宮里八千歲的模樣，給人一種特別長(zhǎng)壽的感覺(jué)。
然，這樣一款茶，卻不是以老邁龍鐘著稱。
那水金龜，是為什么能走紅呢？
原因，你絕對(duì)猜想不到。
水金龜爆紅的原因，是因?yàn)樗钠贩N香，是梅花香！
暗香疏影。
你能把水金龜和梅花香聯(lián)系上嗎？
辭海里的漢字不行，但武夷巖茶卻可以。
啜飲一款帶著梅花香的水金龜，仿佛置身與湖心亭中，邊上種著一株紅梅。迎著漫天飛舞的雪花，傲然挺立在雪地中。只見(jiàn)梅花在怒放，開(kāi)得那么艷麗，股股清香，沁人心脾。
雖說(shuō)水金龜之名著實(shí)很接地氣，不及梅占那般有著高雅的名稱，也很難讓人將它和梅花香聯(lián)系在一起，但就是因?yàn)檫@種名字和香氣的反差萌，才讓水金龜傲然于四大名叢之列，地位難以撼動(dòng)。
半天妖
初次聞此名，感慨于中國(guó)文化的博大精深，怎么會(huì)有茶叫做這樣的名字。感覺(jué)很……奇葩。
半天妖，到底妖在何處。
原來(lái)，半天妖名字的來(lái)源在于它的種植的，是在山崖的半山腰上，而因后人嫌棄叫半天腰是在太過(guò)呆板，故而賜了一個(gè)較為艷麗的名稱——半天妖。
據(jù)羅盛財(cái)編著《武夷巖茶名叢錄》記載：半天妖，原名半天鷂，又名半天夭、半天腰。產(chǎn)于九龍窠三花峰之第三峰絕頂崖上。
說(shuō)實(shí)話，半天妖的香氣，的確對(duì)得起它的名字，花香夠艷麗、妖嬈。
輕火工藝的半天妖花香高揚(yáng)，如蘭似桂，香氣馥郁幽長(zhǎng)，滋味濃厚；中火的半天妖花香、果香并駕齊驅(qū)，口感順滑、滋味濃醇，回甘清甜持久。
難怪有人曾作詩(shī)云：武夷名叢半天腰，似蘭似桂似香櫞。杯小能盡長(zhǎng)江水，甚羨九曲采茶人。
為什么四大名叢這個(gè)組合能屹立于巖茶江湖？
那是因?yàn)橐豢畈瑁湍茏屛覀兂浞帜芨惺艿轿湟膸r茶的千嬌百媚。
鐵羅漢，有歷史感，在四大名叢里扮演的是內(nèi)涵角色。
白雞冠，有概念，作為武夷巖茶中唯一的道茶，它的身份特殊，意義重大。
水金龜，有噱頭，香氣與名字讓你永遠(yuǎn)猜不著，著實(shí)是一款不按照套路出牌的品種。
半天妖，那是絕對(duì)地負(fù)責(zé)貌美如花。有了鐵羅漢、白雞冠、水金龜?shù)摹皰赍X(qián)養(yǎng)家”，半天妖才能肆無(wú)忌憚地走香氣路線。
有故事、有內(nèi)涵、有賣點(diǎn)，讓四大名叢混的風(fēng)生水起，贏得生前身后名。
“一直被模仿，從未被超越”這句話送給四大名叢，正好。
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