為什么湖南人對辣椒炒肉情有獨鐘？
答案：湖南人都愛吃，而且還是幾乎每個人都愛吃辣椒，這個做法簡單，家家戶戶都會做，還很好吃，主要是下飯的神菜，一盤農家炒肉就能吃飽飯，就像北方只要有饅頭就能吃好一頓飯一樣的！
湖南人農家小炒肉，每家餐館都有這道菜，我一般去飯店吃飯，都會點這道菜，尤其是用這農家炒肉的湯泡飯吃也是非常好吃的，特別下飯，我記得我們在飯店都還有一道這樣的菜，農家肉泡飯，就是用炒好的農家炒肉和煮好的米飯一起拌均，很多顧客都是好評，
這道菜也非常的便宜，價格一般都是在20多塊錢一份，人人都吃的氣，農家炒肉大碗飯，農家炒肉煲仔飯都只有10多塊錢，一個盒飯的錢就能吃飽，所以這樣長久以來就成了湖南人最愛的美食之一了。
做法也有很多種，有用肥肉和瘦肉4:6的，也有用五花肉的，但是不管是用什么肉，都是根據自己的口味來定的，一般都是用線椒或者是螺絲辣椒炒，炒農家炒肉有一個需要注意的地方，就是這個辣椒必須要用油炒香，或者是先把辣椒在鍋中煸炒一下，也有很多種做法，做法都是差不多的！
