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炸醬面。準備豬肉抹（200克） 豬肥肉抹（200克） 豆瓣醬 黃醬 甜面醬（1:1:1各80克各種醬均勻攪拌一起）糖 五香粉 等。壓面 蔥姜 黃豆芽 綠豆芽 熟蘑耳絲 蔥絲 炸黃豆 花生米等。起鍋燒油。油溫五成發肥豬肉進鍋。小火慢慢燒。待豬油出來一半 豬肥肉發白 放豬肉抹進鍋中火翻炒 豬肉發白。放五香粉翻炒 放醬翻炒。放蔥姜抹 糖 豪油 雞精等。放小火慢燒翻炒 慢燒30分鐘。現在開始煮面。水溫70度左右放面進鍋。水大開放中火煮。面煮好過一下水。放碗中 把黃豆芽 綠豆芽 熟蘑耳絲 蔥絲 炸黃豆 炸花生米平擺面上邊。再放醬。炸醬面完成。請食用。