人體中的每一種物質所發揮的作用都是不一樣的，例如糖類物質在人體中起到的作用就是轉化作用。脂肪在人體中起到的作用就是儲存能量，而大家都知道如果一個人過多吃甜的話，就容易導致長胖。這主要是因為在這些體內物質中都含有大量的糖類成分，可是人體攝入體內的糖會轉化成脂肪嗎?
葡萄糖多了就會轉化成脂肪，因為血糖升高會導致胰島素分泌，對于脂肪細胞和肌肉細胞會發出信號，兩種細胞會主動的攝取血液當中的葡萄糖，能夠使血糖恢復平穩，另一方面，胰島素的信號會使丙酮酸和檸檬酸轉化成乙酰輔酶A，這兩種物質是脂肪酸的合成原材料，對甘油三酯的合成會產生刺激，最后會導致脂肪的堆積。
體內糖的代謝實際上是通過葡萄糖代謝為中心的，血液當中所含的糖就是葡萄糖，也被稱為是血糖，正常人早晨空腹血糖值是3.33mmol/L—5.55mmol/L，不過在神經和內分泌等體液因素調節之下，血糖的平衡也并不是穩定的，也會發生一些變化。
一般在減肥的過程當中，很多人認為不能吃糖，認為葡萄糖會轉化成脂肪，所以就不會攝取這些食物，這主要是人們對脂肪和葡萄糖之間的關系不是很了解，往往會通過節食的方法來減肥，長期的低碳水飲食會造成體內胰島素水平降低，也會消耗肌肉，但是還需要結合有氧方面的運動，以免會對身體造成危害。
以上介紹的是關于葡萄糖和脂肪之間的問題。體內葡萄糖過多，自然就會導致脂肪的過多，葡萄糖和脂肪之間也會有一定的聯系，所以大家在平時的生活當中，要控制好飲食方面的調理，保證飲食的合理和多樣化，再配合著適當的運動，這樣對身體才會有一定的好處，而且也不會導致糖尿病的出現。
