俗話說，冬天的白菜賽過參，白菜有著非常高的營養(yǎng)價值，而且還是相當便宜的蔬菜，不知道有沒有人喜歡吃呢?白菜含有豐富的蛋白質和微量元素，尤其是維生素C和B2是蘋果和梨的5倍，常吃可以起到增強免疫力，防癌抗癌，降三高，降膽固醇，增強抗病能力，用于壞血病、牙齦出血、各種急慢性傳染病的防治。
隔夜的白菜不能吃
很多人炒白菜要是吃不完都會剩下，第二天加熱再繼續(xù)吃，但是你知道嗎，這樣吃是很危險的，隔夜的白菜會讓亞硝酸鹽升高，這是一種致癌物質，即使加熱也不能完全殺死。
煲湯不煮太久
吃白菜無論是煲湯還是吃火鍋不要煮太久，最佳時間為30秒左右，太長時間就會太軟，太粒，不僅不好吃，而且營養(yǎng)價值也會流失。
有人喜歡吃白菜餡的餃子，就會把汁全部擠掉，其實這樣做營養(yǎng)就已經(jīng)流失了，最好是流下汁和面用，不僅包的餃子好看又好吃。
大白菜儲存不當出現(xiàn)腐爛后，決不能食用，食用后引起食物中毒，會使人缺氧，進而引發(fā)頭痛、頭暈、惡心、腹脹等，嚴重時會抽筋、昏迷，甚至有生命危險。
你喜歡吃大白菜嗎?
