一到了冷天，很多人就喜歡吃上一口熱的食物和喝上一口熱乎乎的湯。現在的很多人已經都很有養生意識來了，所以平時吃的東西也會更加注重清淡。那么很多人在冬天比較喜歡做的就是燉湯了，燉湯是很多人都喜歡的。它符合養生的人要的清淡，也符合我們大多數人喜歡在冬天喝上一口熱的要求。
說到燉湯，那燉湯的種類就有很多了，有燉羊肉、燉牛肉、燉排骨、燉雞等。但是小編最愛的還是那個燉魚湯了，魚湯的味道是鮮美香甜的，喝上一口湯還帶有絲絲的甜味，那也是很享受了。很多在燉魚湯的時候，喜歡加上料酒或者是啤酒來燉魚，他們以為這樣是可以去除魚湯的腥味的。其實這樣的做法是恰恰相反的，這樣做反而會使我們做出來的魚湯腥味更加的重，魚肉的肉質也會變老。
在這里小編想說：燉魚別再用料酒和啤酒了，用它燉，魚肉鮮嫩不老，沒有一點腥味！這個它就是我們經常可以在菜攤上看到的紫蘇了。紫蘇有著很少的去除腥味的作用 ，而且加了紫蘇進去一起煮的魚肉會更加的鮮嫩不老。我們一起來看看應該怎么做吧！
首先我們要把買回來的魚給清洗干凈，然后加入生姜、醬油抹勻后腌制十多分鐘。熱鍋燒油，把腌好的魚放入鍋中煎制，最好是調成小火。等魚煎至微黃的時候，我們就可以加入清水進去開始燉了，同時還要加上生姜和紫蘇一起進去燉煮。等到燉煮熟了之后，加上鹽調味就可以出鍋了。
看完之后，如果你們有什么想說的，歡迎來評論區留言點贊，也可以關注一下小編哦，你們的支持就是小編創作的最大的動力！
