酸辣土豆絲是一道家常菜，不管是南方還是北方，喜歡吃的人都不少，但唯一不同的是，南方人喜歡用自己泡的酸辣椒炒，北方人大多是干辣椒，南北飲食烹飪差異大，沒有好不好，只有合適不合適。
個人覺得，美食是一件主觀的是，因為眾口難調，要找到合適大眾的菜其實是蠻難的，當然了，自己喜歡吃才是最重要的。所以，一道菜好不好吃，和口感有關系，那么炒土豆絲是先放醋還是后放醋？很多人都放錯。
土豆絲要做得脆，一定要去除土豆里面的淀粉，首先用清水洗一遍，然后用開水焯水，這樣的話，才能保證土豆絲的口感，然后在過水的時候，大家可以加入少許白醋。
關于炒土豆絲是先放醋還是后放醋：按照我們廚師在飯店，都是即將出鍋的時候才放醋，如果放早了味道就會被熱氣蒸發掉，味道不佳，醋是一種本身都能生吃的調味品，所以先炒土豆絲，后放醋。
本站僅提供存儲服務，所有內容均由用戶發布，如發現有害或侵權內容，請
點擊舉報。
