酒精肝的形成與所飲酒的乙醇量有關。一般來說，男性肝臟的承受能力是每天40克酒精，女性則為20克。如果超過這個量，再持續喝上3～5年，酒精肝、肝硬化就會接踵而至。每個人的體質是不同的，并不是說每天飲酒不超過40克，不超過20克就不是飲酒過量，無論喝了多少酒，只要造成了肝臟的損傷，就是飲酒過量了。
酒精進入人體后，主要在肝臟進行分解代謝，酒精對肝細胞有毒性，使肝細胞對脂肪酸的分解和代謝發生障礙，引起肝內脂肪沉積而造成酒精性脂肪肝。飲酒越多，酒精性脂肪肝也就越嚴重，進而引起酒精性肝纖維化、肝硬化、甚至肝癌。
此外，肝炎患者若再大量酗酒，酒精和病毒協同作用，將會大大加快加重肝硬化的形成和發展，促進肝癌的發生。
酒精是如何損害肝臟的？
我們都知道什么東西適量最好，多了反而有害，酒精尤其是這樣。飲酒時，我們的肝臟在努力的工作，大概90%的酒精都要在肝臟中代謝掉。但是酒精對肝細胞很不友好，有很強的毒性，影響肝臟的工作，降低肝臟對蛋白質和脂肪的代謝，也降低了肝臟的解毒功能。
尤其是脂肪，脂肪不分解，在肝臟內堆積，就容易發生脂肪肝，而酒精剛好可以抑制肝細胞內的脂肪酶活性，導致脂肪分解下降，堆積在肝臟，久而久之，導致了脂肪肝的發生。
酒精的這種肝損傷是一種慢慢積累的過程，所以慢性酗酒是導致脂肪肝的主要原因，如果每天飲酒中的酒精量在80-160g，那么酒精性脂肪肝的發生率提高5-25倍。
酒精肝有什么癥狀？
酒精肝早期其實很多患者沒有癥狀，所以不易被察覺。
部分患者有右上腹脹痛、食欲不振、乏力、體重減輕、黃疸等。
所以酒精肝患者除了查體時意外發現外，多數是因為急性發作而自主就診，急性發病前往往短期內曾大量飲酒，臨床表現除了有酒精性脂肪肝的癥狀外，還有發熱、腹痛、腹瀉等，且有明顯的體重減輕。
酒精肝還能喝酒嗎？
酒精肝顧名思義，治療最最主要的就是要戒酒，然后配合醫生的治療，相信酒精肝患者一定能夠恢復健康。所以，患者在日常工作和生活中，一定切記不能大量飲酒甚至酗酒，因為一旦患病之后，除了會給自己帶來痛苦之外，給親人也會帶來無盡的傷痛。最后，希望大家都擁有一個健康的身體。
