痛風(fēng)是一種關(guān)節(jié)炎，癥狀是突發(fā)的關(guān)節(jié)疼痛、腫大和發(fā)炎，發(fā)作時(shí)間一般發(fā)生在晚上，會(huì)持續(xù)3-10天。將近一半的痛風(fēng)發(fā)生在大腳趾，其他的發(fā)生在手指、手腕、膝蓋和腳后跟。
雖然痛風(fēng)很折磨人，但幸運(yùn)的是，我們可以通過(guò)藥物、飲食和生活方式的改變來(lái)控制痛風(fēng)。 內(nèi)容導(dǎo)覽 ① 痛風(fēng)的原因② 食物對(duì)痛風(fēng)有什么影響③ 應(yīng)該吃的食物④ 可以放心食用的食物⑤ 可以適量吃的食物⑥ 生活方式的改變⑦ 總結(jié)與建議?痛風(fēng)的原因當(dāng)血液中的尿酸水平過(guò)高時(shí)就會(huì)痛風(fēng)發(fā)作。 尿酸是身體消化某些食物時(shí)制造出來(lái)的廢物。痛風(fēng)患者的身體不能有效清除過(guò)多的尿酸，或由于遺傳 / 飲食而導(dǎo)致了尿酸過(guò)多。當(dāng)尿酸水平過(guò)高時(shí)，關(guān)節(jié)處就會(huì)沉積結(jié)晶，這個(gè)過(guò)程引發(fā)了腫大、發(fā)炎和劇烈的疼痛。
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食物對(duì)痛風(fēng)有什么影響引發(fā)痛風(fēng)的食物通常是高嘌呤食物（高嘌呤的蔬菜除外）。嘌呤是食物中含有的一種天然物質(zhì)，在消化嘌呤時(shí)，身體會(huì)產(chǎn)生廢物，這種廢物就是尿酸。 健康人不用擔(dān)心這個(gè)問(wèn)題，因?yàn)樗麄兡苡行У叵眢w里過(guò)多的尿酸。但是痛風(fēng)病人做不到，高嘌呤的飲食會(huì)造成尿酸積聚，引起痛風(fēng)發(fā)作。 引起痛風(fēng)發(fā)作的食物通常包括動(dòng)物內(nèi)臟、紅肉、海鮮、酒精和啤酒，它們含有中高量的嘌呤。
此外，含有果糖和糖的飲料雖然并不含有大量嘌呤，但它們會(huì)增加罹患痛風(fēng)和痛風(fēng)發(fā)作的風(fēng)險(xiǎn)，這類(lèi)飲料會(huì)使一些細(xì)胞加速過(guò)程加速，從而提升尿酸水平。
低脂乳制品、大豆制品和維生素C補(bǔ)充劑有助于降低血液中的尿酸水平，能有效預(yù)防痛風(fēng)發(fā)作。?不應(yīng)該吃的食物如果你容易突發(fā)痛風(fēng)，那應(yīng)該避開(kāi)那些罪魁禍?zhǔn)住哙堰始爸懈哙堰适澄铮?00克含有150-200以上嘌呤），還應(yīng)該避免吃高果糖食物。
以下是你不應(yīng)該吃的、幾種主要的中高嘌呤食物和高果糖食物：? 所有的動(dòng)物內(nèi)臟：包括肝臟、腎臟、胰臟和腦；? 野味：比如野雞肉、小牛肉和鹿肉；? 魚(yú)：青魚(yú)、鮭魚(yú)、鯖魚(yú)、金槍魚(yú)、沙丁魚(yú)、鳳尾魚(yú)、黑線(xiàn)鱈等；? 海鮮：扇貝、螃蟹、蝦和魚(yú)子；? 含糖飲料：尤其是果汁和含糖汽水；? 添加糖：蜂蜜、龍舌蘭糖漿和高果糖玉米糖漿；? 酵母：營(yíng)養(yǎng)酵母、釀酒酵母和其他酵母補(bǔ)充劑；? 精致碳水化合物：比如白面包、蛋糕和餅干。?可以放心食用的食物盡管痛風(fēng)病人需要舍棄很多食物，但依然可以享用大量低嘌呤的美味（每100克含有不足100毫克嘌呤）。
以下是痛風(fēng)病人通常可以安全食用的低嘌呤食物：? 水果：一般來(lái)說(shuō)，痛風(fēng)病人可以吃各種水果，櫻桃甚至能降低尿酸水平，減輕發(fā)炎，預(yù)防痛風(fēng)發(fā)作；? 蔬菜：所以的蔬菜都可以吃，包括土豆、豌豆、蘑菇、茄子、深綠色葉菜；? 豆類(lèi)：所有的豆類(lèi)都可以吃，包括小扁豆、菜豆、黃豆和豆腐；? 堅(jiān)果： 所有的堅(jiān)果和種子都可以吃；? 全谷物：包括燕麥、糙米和大麥；? 乳制品：所有乳制品都可以吃，低脂乳制品尤其有益；? 飲料：咖啡、茶、綠茶；? 植物油：包括菜籽油、椰子油、橄欖油和亞麻油；? 雞蛋：香草及調(diào)味品?可以適量吃的食物除了動(dòng)物內(nèi)臟、野味和某些魚(yú)類(lèi)，痛風(fēng)病人還可以適量吃大多數(shù)肉類(lèi)。它們含有中等量的嘌呤（每100克肉含有100-200毫克嘌呤），但每次需要限制在115-170克，吃太多也會(huì)引起痛風(fēng)發(fā)作。
? 肉類(lèi)：
包括雞肉、牛肉、豬肉和羊肉；? 魚(yú)類(lèi)：新鮮的或罐頭的三文魚(yú)，它的嘌呤含量通常低于其他大多數(shù)魚(yú)。?生活方式的改變除了飲食，一些生活方式的改變也有助于降低罹患痛風(fēng)和痛風(fēng)發(fā)作的風(fēng)險(xiǎn)。 1 適度減肥如果你患有痛風(fēng)，超重會(huì)增加痛風(fēng)發(fā)作的風(fēng)險(xiǎn)。 這是因?yàn)槎嘤嗟捏w重會(huì)造成胰島素抵抗，在這種情況下，身體不能用胰島素有效清除血液中的糖，還會(huì)升高尿酸水平。研究顯示，減肥有助于減輕胰島素抵抗，降低尿酸水平。
但要注意的是，不要快速減肥！吃得很少、短時(shí)間內(nèi)減掉很多體重這樣的極速減肥方法，反而會(huì)增加痛風(fēng)發(fā)作的風(fēng)險(xiǎn)。 2 經(jīng)常鍛煉經(jīng)常鍛煉是預(yù)防痛風(fēng)發(fā)作的另一種方法。規(guī)律鍛煉不僅能幫助你保持健康的體重，還能讓尿酸保持在較低的水平。
研究發(fā)現(xiàn)，每天跑步超8公里以上的人（也是因?yàn)轶w重減輕了），能夠?qū)⒒纪达L(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)降低50%。 3 補(bǔ)充水分補(bǔ)充水分能夠降低痛風(fēng)發(fā)作的風(fēng)險(xiǎn)，因?yàn)閿z取充足的水分有助于身體把血液中多余的尿酸排放到尿液中。 如果你鍛煉得很勤快，那補(bǔ)充水分就更重要了，因?yàn)槌龊箷?huì)讓你損失大量水分。
4 限制飲酒酒精是痛風(fēng)發(fā)作的常見(jiàn)觸發(fā)因素。因?yàn)樯眢w會(huì)優(yōu)先清除酒精而非尿酸，這就導(dǎo)致了尿酸的積聚結(jié)晶。
研究發(fā)現(xiàn)，飲用葡萄酒、啤酒或烈性酒會(huì)增加痛風(fēng)發(fā)作的風(fēng)險(xiǎn)：一天一到兩杯，風(fēng)險(xiǎn)會(huì)增加36%；每天兩到四杯，風(fēng)險(xiǎn)會(huì)增加51%。 5 嘗試維生素C補(bǔ)充劑研究顯示，維生素C補(bǔ)充劑有助于降低尿酸水平，預(yù)防痛風(fēng)發(fā)作，可能是因?yàn)樗軒椭I臟清除更多尿液中的尿酸。這類(lèi)研究是新近開(kāi)始的，但在做出令人信服的結(jié)論前還需要進(jìn)一步的研究。
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總結(jié)與建議? 痛風(fēng)是一種關(guān)節(jié)炎，癥狀是突發(fā)的關(guān)節(jié)疼痛、腫大和發(fā)炎。 ? 當(dāng)血液中的尿酸水平過(guò)高時(shí)，尿酸會(huì)結(jié)晶，沉積在關(guān)節(jié)里，引起痛風(fēng)發(fā)作。 ? 食物有可能提升或降低尿酸水平，這取決于它們的嘌呤含量；果糖的嘌呤含量雖然不高，但也會(huì)導(dǎo)致尿酸水平升高。 ? 如果你患有痛風(fēng)，應(yīng)該避免吃動(dòng)物內(nèi)臟、野味、一些種類(lèi)的魚(yú)、海鮮、含糖飲料、精制碳水化合物、添加糖和酵母。 ? 痛風(fēng)病人可以放心吃的食物有各種水果蔬菜、豆類(lèi)、堅(jiān)果、全谷物、低脂乳制品、雞蛋、無(wú)糖飲品、植物油、香草及調(diào)味品；非內(nèi)臟肉類(lèi)和三文魚(yú)等魚(yú)類(lèi)可以適量攝入，每周吃幾次，每次115-170克。 ? 一些生活方式的改變也有助于降低罹患痛風(fēng)和痛風(fēng)發(fā)作的風(fēng)險(xiǎn)。比如適度減肥、規(guī)律鍛煉、補(bǔ)充水分、限制飲酒，服用維生素C補(bǔ)充劑可能也有幫助。
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