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橘子富含維生素C與檸檬酸，前者具有美容作用，后者則具有消除疲勞的作用，還可以促進(jìn)通便，并且可以降低膽固醇，預(yù)防動(dòng)脈硬化。經(jīng)常食用除對(duì)健康有益外，還能長(zhǎng)保青春！
一、冬吃橘子的4大好處 怎么吃長(zhǎng)保青春？
在鮮柑橘汁中，有一種抗癌活性很強(qiáng)的物質(zhì)“諾米靈”，它能使致癌化學(xué)物質(zhì)分解，抑制和阻斷癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，能使人體內(nèi)除毒酶的活性成倍提高，阻止致癌物對(duì)細(xì)胞核的損傷，保護(hù)基因的完好。
然而，橘子雖好也有禁忌。因此，人們吃橘子時(shí)應(yīng)謹(jǐn)記6禁忌，以保健康防不適癥出現(xiàn)。
吃橘子6大禁忌 吃好吃對(duì)才能長(zhǎng)保青春！ 禁忌一：服藥忌食橘子 橘子含有豐富的果酸和維生素C，服用維生素K、磺胺類(lèi)藥物、安體舒通和補(bǔ)鉀藥物時(shí)，均應(yīng)忌食橘子。 禁忌二：陰虛體質(zhì)者要少吃 橘子好處雖多，但宜常吃，不宜多吃，并且建議不要空腹吃橘子，因?yàn)殚僮庸庵泻幸欢康挠袡C(jī)酸，容易對(duì)胃黏膜產(chǎn)生刺激。 禁忌四：不宜與蘿卜同食 牛奶中的蛋白質(zhì)易與橘子中的果酸和維生素 C發(fā)生反應(yīng)，凝固成塊，不僅影響消化吸收，還會(huì)引起腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。因此，吃橘子的前后1小時(shí)內(nèi)不宜喝牛奶。 禁忌六：忌鮮橘皮泡茶飲 摘下后的橘子大多用保鮮劑浸泡后再上市，保鮮劑為一種化學(xué)制劑，對(duì)果肉沒(méi)有影響，但橘子皮上殘留的保鮮劑卻難以用清水洗掉，若用這樣的橘子皮泡水當(dāng)茶飲，有損健康。 健康提示：吃錯(cuò)易發(fā)"橘子病" 腸胃功能欠佳者，吃太多橘子，容易發(fā)生胃糞石的困擾。 橘子含熱量較多，如果我們一次食用過(guò)多，就會(huì)“上火”，從而促發(fā)口腔炎、牙周炎等癥。 這多食用柑橘水果會(huì)引起“橘子病”，出現(xiàn)皮膚變黃等癥狀。 現(xiàn)在正是吃柑橘的季節(jié)，橘子、橙子、檸檬、柚子……這些個(gè)頭看上去差不多，味道基本都是酸中帶甜的水果有什么關(guān)系，又有什么區(qū)別呢？ 金橘果皮勝過(guò)果肉 果實(shí)呈卵圓形，多黃色，皮不易剝離。它含有煙酸和豐富的有機(jī)酸，味道極酸，檸檬酸汁有很強(qiáng)的殺菌作用，人們也常用它來(lái)消除異味。吃海鮮或喝葡萄酒時(shí)加入些檸檬，可使味道更加鮮美。 因產(chǎn)地的不同，檸檬有黃色、橙黃色、綠色之分，相對(duì)來(lái)講，顏色鮮艷的成熟度可能較高，酸度也較高，可重點(diǎn)挑選。 橘子性溫，多吃易上火，特別是屬于陰虛陽(yáng)盛體質(zhì)者，最好少吃，不然會(huì)出現(xiàn)口舌生瘡、口干舌燥、咽喉干痛、大便秘結(jié)等癥狀。
禁忌三：飯前或空腹不宜吃 蘿卜進(jìn)入人體后，會(huì)迅速產(chǎn)生一種叫硫酸鹽的物質(zhì)，并很快代謝產(chǎn)生一種抗甲狀腺的物質(zhì)——硫氰酸。若這時(shí)進(jìn)食橘子，橘子中的類(lèi)黃酮物質(zhì)會(huì)在腸道被分解，而轉(zhuǎn)化成羥苯甲酸和阿魏酸，它們可以加強(qiáng)硫氰酸對(duì)甲狀腺的抑制作用，從而誘發(fā)或?qū)е录谞钕倌[。
禁忌五：不宜與牛奶同食 個(gè)頭最小的金橘是金柑屬的典型代表，果肉雖少但可帶皮吃。金橘果皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值令人吃驚，80%的維生素C都儲(chǔ)存在果皮中，不僅對(duì)肝臟有解毒功能、還能養(yǎng)護(hù)眼睛、保護(hù)免疫系統(tǒng)等，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值在柑橘果類(lèi)中名列前茅。金橘果皮肉質(zhì)厚、光滑，有許多油胞點(diǎn)（即按壓會(huì)產(chǎn)生有芳香性的氣體）。除了帶皮鮮吃之外，它還常被用來(lái)制作蜜餞、飲料、果酒等休閑食品。
橘類(lèi)潤(rùn)肺能化痰 著名的品種有沙糖橘、南豐蜜橘，其大小跟乒乓球差不多，呈扁球形，多為橙黃色或橘紅色，果皮疏松，易剝離，味清香，頂部有瘤狀突起，蒂臍端凹陷。值得一提的是，蘆柑（福建等地如此稱(chēng)呼，浙江、廣東等地則稱(chēng)之為“椪柑”）也屬于橘類(lèi)，不屬于柑類(lèi)。橘子含有豐富的檸檬酸、維生素以及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素。它具有生津止咳的作用，用于胃腸燥熱之癥；有和胃利尿的功效，用于腹部不適、小便不利等癥；有潤(rùn)肺化痰的作用，適于肺熱咳嗽之癥。橘子性平和，因此，即使病人也可適當(dāng)食用。通常選擇中等偏小，果形端正，表面光滑且上面的油胞點(diǎn)細(xì)密的較好。
橙子甜香降血脂 常見(jiàn)品種有普通甜橙、臍橙、血橙等。其中臍橙果頂有臍，即有一個(gè)發(fā)育不全的小果實(shí)包埋于果實(shí)頂部，無(wú)核，肉脆嫩，味濃甜略酸。橙子又稱(chēng)黃果，柑果球形，果皮橙黃色，不易剝離，汁味甜而香。含有大量的糖和一定量的檸檬酸以及豐富的維生素C，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。研究顯示，每天喝三杯橙汁能降低體內(nèi)膽固醇的含量。橙子因地區(qū)不同而風(fēng)味略有差別，湖廣一帶的橙子含酸量低，長(zhǎng)江一帶的含酸量稍高一些。我們熟悉的柑類(lèi)，如溫州蜜柑、蕉柑、大紅柑等，多數(shù)是由橙子和橘子雜交而來(lái)，皮比橘子難剝，但比需要用刀切的橙子又較容易。柑類(lèi)果汁豐富，酸甜適度，富含大量糖分、有機(jī)酸、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
柚子性寒更去火 琯溪蜜柚、沙田柚、玉環(huán)柚等比較有名。柚子清香、酸甜、涼潤(rùn)，營(yíng)養(yǎng)豐富，藥用價(jià)值很高。柚果大，一般都在2斤以上。它富含胡蘿卜素，B族維生素、維生素C以及各種礦物質(zhì)。柚子性偏寒，食用柚子有一定的去火功效。廣西沙田柚形似鴨梨，每100毫升含總酸量0.3—0.6克、維生素C可達(dá)100毫克以上。果肉脆嫩爽口，呈白色或肉白色，風(fēng)味濃甜，品質(zhì)上等。中等偏大的個(gè)頭較好，果實(shí)采后再儲(chǔ)藏半個(gè)月左右，味道更鮮美。
檸檬越酸越營(yíng)養(yǎng)
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