肝火是肝陽的表現形式，“水火者，陰陽之征兆也”。氣屬于陽，肝氣就是指肝的陽氣，通俗地說就是功能的外在表現。它在正常狀態下是維持肝臟各項功能的原動力。
肝幫助人體將能量以氣的形式推動全身物質的代謝和精神的調適。這種能量非常巨大，如果我們在它生成的時候壓抑了它，如在生氣的時候強壓下怒火，使它不能及時宣發，那么這時它就成了體內一種多余的能量，也就是我們俗話說的“上火了”，“氣有余便是火”，這火因為沒有正常的通路可宣發，就變成了一匹脫韁的野馬，在體內橫沖直撞了，這種火上到頭就會頭痛，沖到四肢便成風濕，進入胃腸則成潰瘍。
肝火的表現： 肝火——頭脹
主要癥候常起于惱怒，頭脹且痛，昏沉悶熱，頭筋突起，口干口苦，甚則兩耳失聰，舌苔薄黃，脈象弦或數。
肝火上炎——頭熱、頭痛
主要癥候頭熱、頭痛、面紅、目赤，心煩易怒，夜寐不安，脅痛口苦，舌紅苔薄，脈弦有力。
肝火亢盛——消瘦
主要癥候形體消瘦、煩躁不安，性急易怒，頭暈目眩，脅肋灼痛，口苦目赤，小便短赤，大便燥結，舌紅苔黃，脈弦數。
肝火上沖——舌血+刃
主要癥候舌上出血，舌腫木硬，舌苔黃，舌邊紅絳，或起芒刺，并見頭中熱痡，煩熱，頭暈目眩，面紅目赤，口苦咽干，耳鳴耳聾，脅肋痛，性急善怒，小便黃赤，大便干燥，甚則昏厥，脈弦數。
肝火犯肺——咳嗽
主要癥候癥見咳嗽氣逆，痰出不爽，或如梅核，或如敗絮難以咳出。咳時面紅并引及脅痛。咽喉干燥，煩躁易怒。舌邊尖紅、苔薄黃而干，脈弦數。
肝火犯胃——吐血
主要癥候吐血兼見心煩胸悶，善怒脅痛，口苦或口酸，多惡夢，或見唇青，或頻作呃逆，舌質紅，苔黃，脈弦數。
肝火燔灼——胃痛
主要癥候胃脘燒灼疼痛，痛勢急迫，疼痛拒按，喜冷惡熱、燒心泛酸，口干口苦，甚則嘔吐苦水，或兼見吐血、便血。煩躁易怒，便秘溲赤。舌紅苔黃，脈弦數。
心肝火旺——經質粘稠
主要癥候月經先期量多，甚或血崩，質濃稠如膏，經色鮮紅，或紫紅，或紫黑，并見面紅目赤，心煩急躁，失眠多夢，胸脅脹痛，口苦而渴，或具經行發熱，吐血、衄血，舌紅苔黃，脈弦數。
肝火偏亢——月經過多
主要癥候月經提前而至，經量過多或兼經期延長，色鮮紅或紫黑，質濃稠，有瘀塊，面赤心煩，急躁易怒，胸悶乳脹，頭暈頭痛，夜寐多夢，口苦口干，食欲不振，大便干結，小便短赤，舌紅苔黃，脈弦數。
心肝火旺——經前不寐
主要癥候經前失眠，甚至通宵不寐，心煩易怒，口苦咽干，頭痛頭暈，乳頭痛癢，月經先期，量多色黯。舌尖紅刺，苔薄黃，脈弦滑。
肝火的治療
我們常常聽到有所謂的“大動肝火”，那么，“肝火”到底是指什么呢?一般來說，有“肝火”的人會有煩躁易怒、失眠、口干、口苦、頭暈、頭痛、眼睛紅赤、面色發紅、小便黃、大便秘結等癥狀。
人的“肝火上升”，最主要的原因是情志失調，和個性與壓力大有關。此外，睡眠不好導致陰虛內損、陰不制陽、陽氣浮越，也會進一步造成肝火。環境氣候的變化也會對“肝火上升”造成影響，如天氣酷熱，在密不通風或悶熱的環境中，人更易風火內生而引動肝火。而從飲食來看，嗜食辛辣﹑燒烤等食物或咖啡﹑茶葉等燥熱性飲品的人，更容易動“肝火”。 如何“滅”掉肝火
大動肝火可不是好事，既影響身體健康，又可能會影響人際關系、工作效率等。 要消除肝火，首先注重精神上的調適，不要發脾氣或過度急躁，也不要過度講求完美。要學會相間舒解緊張忙碌的工作壓力，盡量做到寧靜淡泊的境界，讓肝火不藥而愈。 為避免升肝火，晚上最好不要從事太多需要耗腦力的事情，如在睡前一個小時左右盡量少進行腦力勞動。另外，飲食上要忌食辛辣刺激性食物，如辣椒﹑姜﹑胡椒﹑咖喱﹑咖啡﹑茶葉﹑煙﹑酒等。
把升上來的肝火“喝”下去
無論是怎么升起來的肝火，都可以嘗試運用食療的方法把肝火吃掉。如在悠然的品茗中，可以不知不覺地將肝火消弭于無形。 推薦幾款適用于滅肝火的食品和飲品：
1、菊花茶：用菊花煲茶作飲料，適用于頭暈腦漲、耳鳴、目赤、目眩等癥狀。
2、鮑魚湯：鮑魚煲湯適用于掌心發熱，眼睛干澀，時時頭昏，容易惱怒之人。
3、玫瑰花茶：用玫瑰花煲茶，時時飲用，對容易緊張者具有保養的作用。
除了喝茶可以降肝火外，還可以通過食療藥膳來熄滅肝火，所謂藥食同源，吃好了，吃對了，不僅可果腹還可養生。
4、豬肝粥
用料：豬肝(用羊肝、牛肝、鵝肝亦可)50克，粳米100克。 做法：將豬肝洗凈切碎，與粳米同煮成粥。
作用：有益氣生血、養肝補虛的作用，適用于身體虛弱或慢性肝病患者。
5、胡蘿卜豬肝粥
用料：胡蘿卜50克，豬肝50克，粳米100克。 做法：胡蘿卜、豬肝洗凈切碎，與粳米同煮成粥。
作用：有補益肝腎，養血明目的作用，適用于肝腎不足所致的視物模糊、雙目干澀等。
用料：枸杞子30克，甲魚500克。
做法：將枸杞子洗凈切碎，甲魚宰殺去內臟切塊，一起放入砂鍋中，煮40～60分鐘，再放蔥姜鹽醋少許調味。
作用：有補益肝腎，滋陰強壯的作用，適用于軀體虛弱，肝腎不足所致的體弱無力、陰虛盜汗、視物不清、面色無華者。
結語：對于肝火旺盛很多人都會忽略，其實長期的肝火旺盛會引起肝部疾病的，造成肝部損傷，所以朋友們一定不能忽視。通過這篇文章希望各位讀者能夠充分了解肝火的相關知識，注意合理飲食并保持愉悅的心情，杜絕肝火旺盛。
