蔬菜中含有許多營(yíng)養(yǎng)元素的和很多的維生素，所以大家應(yīng)該多吃一些蔬菜，蔬菜當(dāng)中營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的蔬菜非常的多，但是最值得一提的就是洋蔥。洋蔥營(yíng)養(yǎng)豐富，含有多種作用，被譽(yù)為“菜中皇后”，價(jià)格便宜，味道又不錯(cuò)，深受大家的喜愛(ài)。
洋蔥的作用有很多，它不僅有益于心血管健康，而且還有抗癌的功效，平常應(yīng)該多吃洋蔥，特別是老年人，對(duì)身體非常的好。但是很多的人反應(yīng)洋蔥是買(mǎi)了，但是不知道怎么做，除了北方的有些地區(qū)生吃洋蔥以外，別的地方幾乎都是只吃熟的洋蔥。洋蔥一般都是在燉菜的時(shí)候作為配菜放入一點(diǎn)點(diǎn)，那么有沒(méi)有什么做洋蔥的方式呢。
大家有沒(méi)有吃過(guò)香干，就是用豆腐干制成的一種豆制品，便于儲(chǔ)存，什么時(shí)候想吃的時(shí)候拿出來(lái)切一塊就行了。非常的方便，適合上班族吃，買(mǎi)一塊放在家里，隨吃隨取。上班族一般都特別的繁忙，沒(méi)法在家中很精細(xì)的做一些比較繁瑣的菜，在周末或者是有空的時(shí)候，去菜市場(chǎng)買(mǎi)一些放的住，易存放的蔬菜放在家中，下了班趕緊的做一下。
洋蔥的保存時(shí)間比較長(zhǎng)，不易變質(zhì)，而且有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，特別適合和香干一起炒。兩樣?xùn)|西不僅在口感上還是保存問(wèn)題上，都是難得的契合，簡(jiǎn)直就是天生的一對(duì)，今天我們就來(lái)教大家這道洋蔥炒干絲。
準(zhǔn)備原料：一個(gè)洋蔥、香干五塊左右、韭菜一小把、生抽、食用油、食鹽。
第一步，把洋蔥去皮洗凈，切成大小合適的小塊，放在一邊備用。香干切成不粗不細(xì)的條狀，選用香干的時(shí)候，盡量挑比較薄一點(diǎn)的，這樣比較容易入味口感會(huì)更好。
第二步，起鍋燒油，放上一點(diǎn)蔥花把鍋爆香，先把干絲倒入鍋中，進(jìn)行不停的翻炒，翻炒的過(guò)程中倒入生抽，調(diào)味上色。
第三步，加入洋蔥翻炒，直到洋蔥變軟就可以倒入切好的韭菜，韭菜的作用是調(diào)色，所以放入一點(diǎn)就好，翻炒幾下后加入鹽，雞精調(diào)味，就可以關(guān)火裝盤(pán)了。
一道美味的洋蔥炒干絲就做好了，干絲的味道唇齒留香，洋蔥帶著一絲甘甜，一個(gè)軟軟的，一個(gè)硬硬的，加上一點(diǎn)韭菜的香氣。出鍋的時(shí)候可以點(diǎn)上幾滴香油，真是一道完美的下飯菜。
