宋代以降，茶文化進入了繁榮興盛期，宋代茶詩在唐代基礎上繼續發展，并且還增加了新的品種“茶詞”。宋代茶詩多于唐代，有更多的詩人、文學家參與吟作茶詩。茶詩詞在許多詩人詩詞作品中往往都占很大的比例。如梅堯臣單在《宛陵先生集》中就寫有茶葉詩詞25首；陸游曾寫下300多首茶葉詩詞，并以陸羽自比；蘇東坡也有70余篇，人們把他比作盧仝，他也以盧仝自詡等等。其他如蔡襄、曾鞏、王安石、黃庭堅等都留下了許多膾炙人口的茶葉詩詞。
王禹偁《龍鳳茶 （2） 》
樣標龍鳳號題新，賜得還因作近臣。
烹處豈期商嶺外，碾時空想建溪春。香于九畹芳蘭氣，圓如三秋皓月輪。愛惜不嘗惟恐盡，除將供養白頭親。丁謂《北苑焙新茶并序》
北苑焙新茶并序 五言排律。北宋丁謂作。詩前有序，序云：“天下產茶者七十郡半，每歲入貢，皆以社前、火前為名，悉無其實。惟建州出茶有焙，焙有三十六，三十六中惟北苑發早而味尤佳。社前十五日即采其芽，日數千工，聚而造之，逼社入貢。工甚大，造甚精，皆載于所撰《建陽茶錄》，仍作詩以大其事。” 詩為
北苑龍茶者，甘鮮的是珍。
四方惟數此，萬物更無新。才吐微茫綠，初沾少許春。散尋縈樹遍，急采上山頻。宿葉寒猶在，芳芽冷未伸。茅茨溪口焙，籃籠雨中民。長疾勾萌并，開齊分兩均。帶煙蒸雀舌，和露疊龍鱗。作貢勝諸道，先嘗只一人。緘封瞻闕下，郵傳渡江濱。特旨留丹禁，殊恩賜近臣。啜為靈藥助，用與上樽親。頭進英華盡，初烹氣味醇。細香勝卻麝，淺色過于筠。顧渚慚投木，宜都愧積薪。年年號供御，天產壯甌閩。該詩兼用敘述、描寫，偶有議論，寫得頗有氣韻，是 “北苑茶”的贊歌。
林逋《監郡吳殿丞惠以筆墨建茶各吟一絕謝之：茶》
石碾輕飛瑟瑟塵，
乳花烹出建溪春。
世間絕品人難識，閑對《茶經》憶古人。該詩用“瑟瑟塵”和“乳花”來表明“北苑茶”品質甚佳，以感嘆陸羽不識福建的這種“世間極品”，因此在《茶經》中沒有詳細記述。按《茶經》中只籠統寫道：“其恩、播、費、夷、鄂、袁、吉、福、建、韶、象十一州未詳，往往得之，其味極佳。”
范仲淹《和章岷從事斗茶歌》
年年春自東南來，建溪先暖冰微開。
溪邊奇茗冠天下，武夷仙人從古栽。新雷昨夜發何處，家家嬉笑穿云去。露芽錯落一番榮，綴玉含珠散嘉樹。終朝采掇未盈，唯求精粹不敢貪。研膏焙乳有雅制，方中圭分圓中蟾。北苑將期獻天子，林下雄豪先斗美。鼎磨云外首山銅，瓶攜江上中泠水。黃金碾畔綠塵飛，碧玉甌心雪濤起。斗余味兮輕醍醐，斗余香兮薄蘭芷。其間品第胡能欺，十目視而十手指。勝若登仙不可攀，輸同降將無窮恥。吁嗟天產石上英，論功不愧階前蓂。眾人之濁我可清，千日之醉我可醒。屈原試與招魂魄，劉伶卻得聞雷霆。盧仝敢不歌，陸羽須作經。森然萬象中，焉知無茶星。商山丈人休茹芝，首陽先生休采薇。長安酒價減千萬，成都藥市無光輝。不如仙山一啜好，泠然便欲乘風飛。君莫羨花間女郎只斗草，贏得珠璣滿斗歸。該詩膾炙人口，全詩以夸手法描述當時斗茶情況，文詞多處用典故，以襯托茶味之美。開頭寫了茶的采制過程，然后講斗茶，包括斗味和斗香，因為在眾目睽睽之下進行，故對茶的品第高低都有公正的評價。詩的后部寫到參加斗茶的茶品質都很好，它有神奇功效，可以醒千日之醉，比任何靈芝草藥以及任何酒、藥都好。
晏殊《煮 茶 （2）》
稽山新茗綠如煙，靜挈都籃煮惠泉。
未向人間殺風景，更持醪醑醉花前。作者以惠山泉烹日鑄茶，同時飲酒、賞花、賦詩，也不管人們所說的 “對花啜茶”是殺風景。
余靖《和伯恭自造新茶》
郡庭無事即仙家，野圃栽成紫筍茶。
疏雨半晴回暖氣，輕雷初過得新芽。烘褫精謹松齋靜，采擷縈紆澗路斜。江水對煎萍仿佛，越甌新試雪交加。一槍試焙春尤早，三盞搜腸句更嘉。多謝彩箋貽雅貺，想資詩筆思無涯。詩中描繪了“自造新茶”的“仙家”景象：閑來無事，栽種名茶；輕雷初過，去采茶芽；精細加工，江水煎茶；品飲新茗，詩句更嘉。最后兩句，作者對伯恭贈茶表示贊賞和感謝，把茶趣和人情融會在一起。
梅堯臣《七 寶 茶》
七物甘香雜蕊茶，浮花泛綠亂于霞。
啜之始覺君恩重，休作尋常一等夸。
七寶茶是一種名貴的茶葉。作者得到御賜的“七寶茶”，深感皇上的恩寵和無上榮幸，因此便高興地寫了 這首詩。
文彥博《蒙頂茶》
舊譜最稱蒙頂味，
露芽云液勝醍醐。
公家藥籠雖多品，略采甘滋助道腴。舊譜指昔時的詩作。露芽，蒙頂茶。醍醐，精制的奶酪，味極甘美。藥籠，盛藥的器具。道腴，道之真源。言飲一點甘美的蒙頂茶，勝過奶酪，勝過良藥，還有助于研究之真源。
歐陽修《雙 井 茶》
西江水清江石老，石上生茶如鳳爪。
窮臘不寒春氣早，雙井芽生先百草。
白毛囊以紅碧紗，十斤茶養一兩芽。長安富貴五侯家，一啜尤須三日夸。寶云日注非不精，爭新棄舊世人情。豈知君子有常德，至寶不隨時變易。君不見建溪龍鳳團，不改舊時香味色。詩中對“一啜尤須三日夸”“雙井茶”，作了很高評價。結尾六句，從 茶葉的品質聯想到事態人情，另有一番深意。作者反對“爭新棄舊”，認為做人應該像建溪龍鳳團茶一樣，經得起時間的考驗，永不改變優美的品質。
歐陽修《送龍茶與許道人》
潁陽道士青霞客，來似浮云去無跡。
夜朝北斗太清壇，不道姓名人不識。
我有龍團古蒼璧，九龍泉深一百尺。憑君汲井試烹之，不是人間香味色。這是一首贈茶之詩，末句用夸張手法，竭力贊揚龍茶之美。
趙抃《次謝許少卿寄臥龍山茶》
越芽遠寄入都時，酬唱珍夸互見詩。
紫玉叢中觀雨腳，翠峰頂上摘云旗。
啜多思爽都忘寐，吟苦更長了不知。
想到明年公進用，臥龍春色自遲遲。由贈茶引起作者美好的遐想：茶山觀看采茶，享受“啜多思爽”的快感。詩中還對許少卿將升官表示慶賀。
趙抃《重游龍井》
詩前有序： “予元豐已未仲春甲寅以守杭得請歸田，出游南山，宿龍井佛祠。今歲甲子六月朔旦復來，六年于茲矣。老僧辯才登龍泓亭烹小龍茶以迓予，因作四句云。”全詩為：
湖山深處梵王家，半紀重來兩鬢華。珍重老師迎意厚，龍泓亭上點龍茶。小龍茶是西湖龍井茶的前身，此詩記述了舊地重游，辯才大師款待品飲小龍茶的欣喜。
蘇洵《送陸權叔提舉茶稅》
君家本江湖，南行即鄰里。
稅茶雖冗繁，漸喜官資美。嗟君本篤學，寤寐好文字。往年在巴蜀，憶見春秋始。名家亂如發，棼錯費尋理。今來未五歲，新傳兩盈幾。又言欲治易，雜說書萬紙。君心不可測，日夜涌如水。何年重相逢，只益使余畏。但恐茶事多，亂子易中意。茶易兩無妨，知君足才思。陸權叔才思橫溢、著作甚豐，作者期望他擔任 “提舉茶稅”的官職之后， “茶易兩無妨”，能夠做到管理茶稅和鉆研《易經》兩不耽誤。
釋元凈《此趙清獻公詩》
南極星臨釋子家，
杳然十里稅青華。公年自爾增仙籍，幾度龍泓詩貢茶。詩題所說的 “趙清獻公詩”即趙抃的《重游龍井》詩，此系與趙抃的追和之作。趙抃曾幾次到杭州西湖的龍井寺吃 “小龍茶”，釋元凈詩中的 “貢茶”即指此。南極星即老人星，借指趙抃。趙抃最后一次到杭州龍井寺（當時稱龍井佛祠）看辯才和尚是在1084年，此時趙抃76歲。釋子即和尚，辯才自指，釋子家即龍井寺。稅，稅車，意即解馬停車，指趙扌卞在龍井寺宿夜。青華，草木茂盛，喻龍井寺的四周環境。仙籍，仙人的名籍。詩題 “清獻”為趙抃去世后皇帝賜予的謚號。此詩應是在元豐七年（1084）趙抃去世后寫的。他曾數次到龍井寺品茶吟詩，使辯才產生無限遐思。
蔡襄《六月八日山堂試茶》
湖上畫船風送客，
江邊紅燭夜還家。
今朝寂寞山堂坐，獨對炎暉看雪花。炎暉即炎熱的日光，雪花指茶湯。作者在暑天（農歷六月八日）品茶，自有一種涼意。
蔡襄《北苑十詠》
《出東門向北苑路》
曉行東城隅，光華著諸物。溪漲浪花生，山晴鳥聲出。稍稍見人煙，川原正蒼郁。《北苑》蒼山走千里，斗落分兩臂。靈泉出地清，嘉卉得天味。入門脫世氛，官曹真傲吏。《茶壟》造化曾無私，亦有意所加。夜雨作春力，朝云護日華。千萬碧玉枝，戢戢抽靈芽。《采茶》春衫逐紅旗，散入青林下。陰崖喜先至，新苗漸盈把。竟攜筠籠歸，更帶山云寫。《造茶》屑玉寸陰間，搏（摶）金新范里。規呈月正寫，勢動龍初起。焙出香色全，爭夸火候是。《試茶》
兔毫紫甌新，蟹眼青泉煮。雪凍作成花，云閑未垂縷。愿爾池中波，去作人間雨。《御井》山好水亦珍，清切甘如醴。朱干待方空，玉璧見深底。勿為先渴憂，嚴扃有時啟。《龍塘》泉水循除明，中坻龍矯首。振足化仙陂，回睛窺畫牖。應當歲時旱，噓吸云雷走。《鳳池》靈禽不世下，刻像成羽翼。但類醴泉飲，豈復高梧息。似有飛鳴心，六合定何適。《修貢亭》清晨掛朝也， 手署新茗。騰虬守金鑰，疾騎穿云嶺。修貢貴謹嚴，作詩諭遠永。組詩依次綜述了北苑的山水和貢茶的采制品嘗等情況，展示了一幅琳瑯滿目的北苑制茶長卷。
蔡襄《即惠山煮茶》
此泉何以珍，適與真茶遇。
在物兩稱絕，于予獨得趣。鮮香箸下云，甘滑杯中露。當能變俗骨，豈特湔塵慮。晝靜清風生，飄蕭入庭樹。中含古人意，來者庶冥悟。作者親自到惠山用惠泉水煮茶，珍泉真茶，可稱雙絕。作者也由此得到了樂趣。茶是那樣鮮香，水是那樣甘滑，飲了以后，既消除了庸俗氣質（俗骨），又洗去了俗念（塵慮）。靜靜的白晝，清風徐來，陣陣茶香散入庭樹，更使后來到這里煮茶品茗之人有所省悟。
陳襄《古靈山試茶歌》
乳源淺淺交寒石，松花墜粉愁無色。
明皇玉女跨神云，斗剪輕羅縷殘碧。
我聞巒山二月春方歸，苦霧迷天新雪飛。仙鼠潭邊蘭草齊，露芽吸盡香龍脂。轆轤繩細井花暖，香塵散碧琉璃碗。玉川冰骨照人寒，瑟瑟祥風滿眼前。紫屏冷落沉水煙，山月堂軒金鴨眠。麻姑癡煮丹巒泉，不識人間有地仙。古靈山在福建閩侯縣西南，瓜山之西，一名大帽山。金鴨指金屬所鑄鴨形的香爐。麻姑是中國古代神話中的女仙。地仙，舊時比喻生活閑散安逸的人，此處應為陳襄自指。該詩前八句描述古靈山茶樹生長的環境，后八句寫汲井水煎茶的情景。詩句華麗優美。
文同《謝人寄蒙頂新茶》
蜀土茶稱盛，蒙山味獨珍。
靈根托高頂，勝地發先春。
幾樹驚初暖，群籃競摘新。
蒼條尋暗粒，紫萼落輕鱗。
的礫香瓊碎，蓬松綠躉勻。
漫烘防熾炭，重碾敵輕塵。
無錫泉來蜀，乾崤盞自秦。十分調雪粉，一啜咽云津。
沃睡迷無鬼，清吟健有神。冰霜疑入骨，羽翼要騰身。磊磊真賢宰，堂堂作主人。玉川喉吻澀，莫厭寄來頻。此詩細致描寫了“蒙頂茶”的品質、特點以及作品嘗蒙頂茶的情況和茶的功效。作者為畫家，故“詩中有畫”。“磊磊真賢宰，堂堂作主人”，則由茶之美好升華到人之高尚。
文同《謝許判官惠茶圖茶詩》
成圖畫茶器，滿幅寫茶詩。
會說工全妙，深諳句特奇。盡將為遠贈，留與作閑資。便覺新來癖，渾如陸季疵。許判官贈給文同一幅畫著茶器的畫和寫滿茶詩的詩卷。畫面絕妙，詩句奇特，于是引發了作者的茶癮，也像陸羽那樣要鉆研茶道了。
曾鞏《嘗新茶》
麥粒收來品絕倫，葵花制出樣爭新。
一杯永日醒雙眼，草木英華信有神。
該詩描寫了作者所嘗新茶的三個特點，即采摘細嫩、茶名新穎、功效提神。以“麥粒”來形容茶葉之嫩，頗有新意。
曾 鞏《方推官寄新茶》
采摘東溪最上春，
壑源諸葉品尤新。龍團貢罷爭先得，肯寄天涯主諾人。壑源，北苑貢茶的主要產地，詩中言居住在壑源一帶姓葉的所采制的茶葉，其品質最好。據宋代宋子安《東溪試茶錄·茶名》云： “今出壑源之大窠者六（葉仲元、葉世萬、葉世榮、葉勇、葉世積、葉相）、壑源巖下一（葉務滋）、源頭二（葉團、葉肱）壑源后坑一（葉久）、壑源嶺根三（葉公、葉品、葉居）。”主諾人即主管 “畫諾”之人。畫諾，主管者在文書上簽字，表示同意照辦。曾鞏曾任通判，有權行使畫諾，故 “主諾人”即曾鞏自指。
黃 庶《家僮來持雙井芽數數飲之輒成詩以示同舍》
我疑醇濃千古味，寂寞散在山茶枝。
雙井名人天下耳，建溪春色無光輝。吾鄉茶友若敵國，糞土尺璧珍刀圭。嗟予奔走車馬跡，塵埃荊棘生喉頤。煮云為腴不可見，青泉綠樹應相嗤。長須前日千里至，百芽包裹林巖姿。開緘春風若滿手，喜氣收拾人恐知。江南陽和夜欲試，小齋獨與清風期。石鼎泉甘火齊得，混沌不死元氣肥。詩書坐對為客主，一啜已見沆瀣離。通宵安穩睡物外，家夢欲遣不肯歸。不信試來與君飲，洗出正性還肝脾。糞土，喻惡劣下賤的事物。尺璧，直徑一尺的大璧，言其珍貴。刀圭，古時量取茶末的用具，這里借稱茶。該句言以茶為重，以尺璧為輕。長須，指男仆。沆瀣酉離 ，可理解為用露水制成的薄酒，意即雙井茶味似沆瀣酉離 。 “洗出正性還肝脾”句是說雙井茶可洗滌人的塵煩、昏邪而恢復純正自然的天性。開頭六句表明了雙井茶的優異品質，名重天下，使得建溪的龍鳳團茶也因之黯然失色。繼八句說自己奔波在外，使他非常高興。最后十句寫一個晚上獨自煎飲，覺得雙井茶滋味確實好。詩句奔放優美，為后人所重。
蘇頌《太傅公以梅圣俞寄和建茶詩垂示俾次前韻》
近來不貴蜀吳茶，為有東溪早露芽。
二月制成輸御府，經時猶未到人家。太官供罷頒三吏，東閣開時泳九華。從此閩鄉益珍尚，佳章奇品兩相夸。梅圣俞即堯臣，北宋詩人。東溪，福建龍鳳團茶的產地。御府，天子的府庫。太官，皇宮中掌握膳食的官員。三吏即三公，東漢時太尉、司徒、司空的合稱，為共同負責軍政的最商長官，唐宋仍沿此稱。東閣，東向開的小門，宰相招賢之地。該詩反映了福建的龍鳳貢茶在北宋時期受皇家及官宦青睞而名重一時的情景。由于龍鳳貢茶采制得早，陰歷二月即可送達京城供皇室享用，因此使得原來珍貴的蜀吳茶現在不珍貴了，而且只有高級官員才能享用龍鳳團茶，于是閩鄉的茶葉彌足珍貴。
蘇頌《承示黃君詩再和韻》
先春百品避東洄（自注：兩溪名，龍茶所出）
曾按《茶經》較勝來。除卻黃家雙井白，其余布鼓敢爭雷。黃君即黃庭堅。該詩言早茶中的許多品類都遜于福建東溪、洄溪所產之龍茶。雙井白即雙井茶，產于黃庭堅的家鄉。《漢書·王尊傳》： ‘毋持布鼓過雷門。’”師古注： “雷門，會稽城門也，有大鼓，聲聞洛陽。布鼓，以布為鼓，故無聲。”該詩把龍鳳團茶比作會稽城門的大鼓，而把除 “雙井茶”之外的茶比作布鼓，高下自見。
蘇頌《說茶曲盡其妙》
該詩全稱為《昨日納還公擇詩卷次復示三篇不獨說茶曲盡其妙加以敏捷不易追攀輒罄言聊答嘉貺》。
其一：近聞朝客建溪回，說得茶園次第來。何事社前先厥篚，只緣春晚尚無雷（自注：今歲驚蟄差晚，無復晴霽，芽不暴長，最為精妙）。其二：昔年叨預通閨籍，曾得紅囊貢茗來。今日中臺重受賜，回頭已度十春雷。其三：吟君三絕重徘徊，不復言詩為鼎來。詠到茶中精絕處，猶如筆下役風雷。貺（kuang況），賜予。朝客，顯貴的士人。厥篚，意即竹筐中所采來的茶葉很少（因春天來得晚）。叨（tao）,叨恩，忝受恩惠。閨籍指名籍在金閨，即名列仕版。金閨系漢宮的金馬門，簡稱金門，后世亦稱 “朝廷”。中臺，尚書省的官署。十春雷，十年。役，驅使。這三首絕句，其一言是年春天來得晚，茶芽發育慢，因此茶葉品質好。其二言昔年身在朝廷，蒙賜貢茶。十年后的今天又在尚書官署中獲賜貢茶。其三言李公擇的絕句寫得有氣勢。三詩均用 “雷”字韻，詩風別致。
王安石《寄茶與平甫》
碧月團團墮九天，
封題寄與洛中仙。石樓試水宜頻啜，金谷看花莫漫煎。詩中一寫寄茶給平甫，二曰宜于 “石樓試水”，不要 “對花煎茶”。看來，把茶中放藥混飲，并稱之為 “大好茶味”的王安石，其實也懂得品茗之道。
強至《謹和答惠茶之什》
綠云浮面味回長，
每飲疑兼盛德香。不獨蠲煩優下吏，更容歸遺細君嘗。蠲（juan）煩，除煩。下吏，作者的謙稱。細君，妻的代稱。詩言作者不但嘗到了好茶，可滌除自身的煩悶，而且又蒙贈茶，可拿回家供妻子品嘗。寫出了喜得好茶的欣喜情態。
強至《謝通判國博惠建茶》
建溪春早地未暖，建俗巧計催春陽。
茶傍萬口噪地烈，驚破芽英不得藏。猶嫌旗槍已老硬，獨愛鳥嘴嫩未長。擷而焙之一朝就，更范圭璧為圓方。南州尚珍北固重，自非富貴寧預嘗。浦陽賤官性怯酒，素許茶味為最良。日分牒訴費齒舌，口吻鎮燥喉無漿。建溪奇品遠莫致，日夕夢想馳閩鄉。塵埃填心渴欲死，忽拜公賜喜可量。拆封碾破蒼玉片，云腳浮動甌生光。愚知公使豈徒爾，欲俾下吏蠲俗腸。滌除詩冗起清思，驅逐睡興窮縑緗。玉川不暇盡七碗，已覺兩腋清風翔。開頭四句系言福建民間有一種 “喊山”習慣，成千上萬的人會聚在茶山上，齊聲喊 “茶發芽”，于是土地變暖，使得茶芽驚醒，從而萌發生長。繼四句言把極細嫩的像鳥嘴那樣的茶芽制成或圓或方的餅茶。又兩句言這種茶在全國都很珍貴，而且只有富貴人家才能嘗到。以下十六句詩系作者思茶、嘗茶以及飲茶后的感受。浦陽即今之浙江浦江縣，強至曾任浦江令，故 “浦陽賤官”為作者自指。 “浦陽賤官性怯酒，素許茶味為最良。”言強至畏酒而愛茶。蠲（juan捐）：清潔、除去；蠲俗腸即清除卑俗的心腸。縑緗（jian xian）：淺黃色薄絹，可裝裱書畫，亦以指書畫；窮縑緗即遍覽書畫。
王令《謝張和仲惠寶云茶》
故人有意真憐我，靈荈封題寄蓽門。
與療文園消渴病，還招楚客獨醒魂。
烹來似帶吳云腳，摘處應無谷雨痕。
果肯同嘗竹林下，寒泉猶有惠山存。
詩人對張和仲贈“寶云茶”十分感激，希望能與友人共作竹林之游，用惠山泉水煎茶共飲。
蘇軾《馬子約送茶作六言謝之》
珍重繡衣直指，遠煩白絹斜封。
驚破盧仝幽夢，北窗起看云龍。
該詩四句六言，巧妙運用盧仝《七碗茶歌》的詩句，寫出對送茶者馬子約的道謝之情。著墨不多，流暢自然。
蘇軾《記夢回文二首(并敘)》
十二月十五日，大雪始晴，夢人以雪水烹小團茶，使美人歌以飲，余夢中為作回文詩，覺而記其一句云:“亂點余花唾碧衫”， 意用飛燕唾花故事也。乃續之，為二絕句云。
酡顏玉碗捧纖纖，亂點余花唾碧衫。
歌咽水云凝靜院，夢驚松雪落空巖。
空花落盡酒傾缸，日上山融雪漲江。
紅焙淺甌新火活，龍團小碾斗晴窗。蘇東坡嗜茶，夢中都在飲茶，并且醒來又立即把夢中所吟殘句寫成詩。用回文體寫茶詩較少見。此詩倒讀猶佳。
蘇軾《次韻周種惠石銚》
銅腥鐵澀不宜泉，愛此蒼然深且寬。
蟹眼翻波湯已作，龍頭拒火柄猶寒。
姜新鹽少茶初熟，水漬云蒸蘚未干。自古函牛多折足，要知無腳是輕安。詩言石銚兩大優點，一是煎茶沒有異味，二是它體形小而又無腳，沒有大鼎的折足之虞。其中含有一種哲理，東坡詩常有弦外之音，于此可見一斑。
蘇軾《汲江煎茶》
活水還須活火烹，自臨釣石取深清。
大瓢貯月歸春甕，小勺分江入夜瓶。
雪乳已翻煎處腳，松風忽作瀉時聲。
枯腸未易禁三碗，坐聽荒城長短更。南宋詩人楊萬里對這首詩高度評價：“七言八句，一篇之中，句句皆奇。一句之中，字字皆奇。古今作者皆難之。”海南月夜，取江水煎茶，獨自品茗，荒漠的意境，寫來細膩而灑脫。
蘇軾《惠山謁錢道人烹小龍團，登絕頂望太湖》
踏遍江南南岸山，
逢山未免更流連。獨攜天上小團月，來試人間第二泉。石路縈回九龍脊，水光翻動五湖天。孫登無語空歸去，半嶺松聲萬壑傳。詩中的“獨攜天上小團月，來試人間第二泉”，膾炙人口，常為后人所引用。
蘇轍《茶花二首》
黃蘗春芽大麥粗，傾山倒谷采無余。
只疑殘蘗陽和盡，尚有幽花霰雪初。
耿耿清香崖菊淡，依依秀色嶺梅如。經冬結子猶堪種，一畝荒園試為鋤。細嚼花須味亦長，新芽一粟葉間藏。
稍經臘雪侵肌瘦，旋得春雷發地狂。開落空山誰比數，蒸烹來歲最先嘗。枝枯葉硬天真在，踏遍牛羊未改香。在作者原來的想象中，茶樹經過一年的多次采摘，它的養分已經耗盡，沒有能力再生了，卻想不到冬天還能開放出許多花朵來。因此，作者對茶樹這種頑強的生命力表示贊賞。作者還進一步贊美茶花和茶芽。他說茶花很有滋味，且花香耐久。茶芽在冬季長得很小而藏在葉間，但到了春天則猛發，使人們來年可以很早就到茶。歷代詠茶花的詩很少，此兩首詩別出心裁。
黃庭堅《雙井茶送子瞻》
人間風日不到處，天上玉堂森寶書。
想見東坡舊居士，揮毫百斛瀉明珠。
我家江南摘云腴，落霏霏雪不如。為君喚起黃州夢，獨載扁舟向五湖。黃庭堅《戲答荊州王充道烹茶四首（之二、之四）》
茗碗難加酒碗醇，暫時扶起藉糟人。
何須忍垢不濯足，苦學梁州陰子春。龍焙東風魚眼湯，個中即是白云鄉。更煎雙井蒼鷹爪，始耐落花春日長。前詩言作者已醉，卻叫人扶著他洗一洗腳，邊講“忍垢不濯足”的故事。后詩言作者喝了龍焙貢茶，又喝了自己家鄉珍貴的雙井茶，大有兩腋習習生清風，如“仙鄉”之感。
秦觀《次韻謝李安上惠茶》
故人早歲佩飛霞，故遣長須致茗芽。
寒橐遽收諸品玉，午甌初試一團花。
著書懶復追鴻漸，辨水猶能效易牙。從此道山春困少，黃書剩校兩三家。李安上命仆人送茶給作者，作者利用中午時間拿來煮飲，從而解除了春困，提高了校書的效率。作者說自己懶于著書，而對辯水（辯茶）很感興趣。
秦觀《茶臼 （2）》
幽人耽茗飲，刳木事搗撞。
巧制合臼形，雅音侔。
虛室困亭午，松然明鼎窗。呼奴碎圓月，搔首聞錚縱。茶仙賴君得，睡魔資爾降。所宜玉兔搗，不必力士扛。愿偕黃金碾，自比白玉缸。彼美制作妙，俗物難與雙。這首詩寫了茶臼的制作，也寫了搗茶聲、搗茶人，并稱贊茶臼制作精巧，因而十分珍惜。詩意清新，詩句優美。
晁沖之《簡江子之求茶》
政和密云不作團，小夸寸許蒼龍蟠。
金花絳囊如截玉，綠面仿佛松溪寒。人間此品那可得，三年聞有終未識。老夫于此百不忙，飽食但苦夏日長。北窗無風睡不解，齒頰苦澀思清涼。故人新除協律郎，交游鑫在白玉堂，練芽斗夸皆飫嘗。幸為傳聲李術府，煩渠折簡買頭綱。此為作者向老友江子之的索茶詩，詩大意為：宋徽宗政和年間（1111-1117），制造貢茶密云龍不做成茶餅，而是保留整個茶芽，加工成小龍盤曲的形狀，并裝在一只精制的小盒內，稱 “方寸小夸”，盒外包有金花的大紅袋子。茶芽富含光澤，如截短的玉，茶湯清澈翠綠，又仿佛松溪（在福建）之水。這種好茶葉尋常百姓家是嘗不到的，我三年前就聽說過但還未看到過。希望能嘗到清涼解渴的茶葉。老朋友（江子之）你現在新任協律郎（掌校正樂律的官），而且你的朋友們很多都在官府（白玉堂）做官， “練芽”、 “斗茶”、 “方寸小夸”這些名貴的貢茶都有機會嘗個夠，所以請你告訴李太府（太府為掌貢賦的官），麻煩他寫信給我買一點頭綱茶來（頭綱茶為開春第一批進貢皇帝的貢茶）。詩中充滿對 “密云龍”的向往之情。
陳師道《寄豫章公三首許官茶未寄》
其一：
密云不雨臥烏龍，已是人間第一功。得諾向來輕季子，打門何日驚周公。其二：愧無一縷破雙團，慣下姜鹽枉肺肝。誓酒不應忘此老，論詩寧肯乞粗官。其三：生須百斛買雙鬟，水截龍章試虎斑。老覺才粗渾不稱，自攜云月瀉緩潺。豫章公（黃庭堅）答應給作者寄官茶，但尚未寄。官茶在市場無售，只限政府公賣，只有朝廷官員才能享用，故作者寫詩討之。詩中首先用典故二則。一為 “季布一諾”，亦稱 “一諾千金”。季子即季布，《史記·季布傳》： “曹丘至，即揖季布曰，楚人諺曰： ‘得黃金百斤，不如得季布一諾。’足下何以得此聲于梁楚之間哉？”典故二： “打門驚周公”，借用唐代孟諫議送茶給盧仝的故事。盧仝《走筆謝孟諫議寄新茶》： “日高丈五睡正濃，軍將打門驚周公。”詩言 “打門何日驚周公”，寫出作者盼茶之切。第二首詩自嘆沒有雙團餅茶，無奈只有煮些姜、鹽。此為作者夸張之筆。繼言不要忘記我已戒酒，因此更需要茶。這里借用了薛能《謝劉相公寄天柱茶》的詩句： “粗官寄與真拋卻，賴有詩情合得嘗。”第三首詩謂本來我最需要化百斛去買婢（雙鬟），讓她們幫我裁開龍團茶餅以供煮茶。但自感年邁無才不相稱，因此煮茶之事只好自己承擔了。作者以詼諧的筆調寫出了對上等官茶的渴望之情。
晁補之《次韻蘇翰林五日揚州石塔寺烹茶》
唐來木蘭寺，遺跡今未滅。
僧鐘嘲飯后，語出饑客舌。今公食方丈，玉茗攄噫噎。當年臥江湖，不泣臣逐玦。中和似此茗，受水不易節。輕塵散羅曲，亂乳發甌雪。佳辰雜蘭艾，共吊楚累潔。老謙三昧手，心得非口訣。誰知此間妙，我欲希超絕。持夸淮北土，湯餅供朝啜。作者記述了一次不尋常的飲茶。第一，在揚州石塔寺內曾發生過唐代王播由“慚愧 黎飯后鐘”到“如今始得碧紗籠”的巨大變化，人情冷暖，世態炎涼，發人深思。第二，是和蘇東坡一道飲茶，而蘇東坡是由朝官貶到揚州來的。由于東坡的高尚情操，使得他的門下士即作者也為之深深感動和折服。第三，此日正是端午節，是屈原逝世的日子，對于屈原的為人和遭遇，作者與蘇東坡都是崇敬的、同情的，因此自然要“佳辰雜蘭艾，共吊楚累潔”。第四，烹茶的老謙是一位高手，因此所烹之茶喝起來更津津有味
趙佶《宮詞 （2）》
今歲閩中別貢茶，
翔龍萬壽占春芽。初開寶篋新香滿，分賜師垣政府家。福建貢來春茶珍品翔龍、萬壽，打開茶葉盒子，頓覺茶香撲鼻，于是分一點給近臣，讓他們也一飽口福。
李南金《茶聲 （2）》
砌蟲唧唧萬蟬催，忽有千車捆裁來。
聽得松風并澗水，急呼縹色綠瓷杯。使文人墨客頗為快意和悅耳的是煎茶時沸水發出的聲音，根據詩人的不同感受，茶聲演變成為風聲、水聲、車聲、蟲聲等。該詩敘寫了四種茶聲：唧唧的蟲聲如蟬鳴，獨輪小車吱吱嘎嘎的聲音，風吹松林所發出的松濤，以及溪澗中的流水聲，道出茶人的獨特感受。
福全《湯戲》
據《清異錄》載： “沙門福全能注湯幻茶，成詩一句，并點四甌，泛乎湯表，檀越日造門求觀湯戲，全自詠詩曰：
生成盞里水丹青，
巧畫工夫學不成。卻笑當年陸鴻漸，煎茶贏得好名聲。福全是一位 “湯戲”（亦稱 “分茶”，參見 “茶百戲”）高手，而此詩對陸羽的 “好名聲”提出異議。該詩亦見于《宋詩記事》卷九十一，詩題為《自詠》。
孫覿《修仁茶 （3）》
煙云吐長崖，風雨暗古縣。
竹輿兩肩，弛擔息微倦。
茗飲初一嘗，老父有芹獻。幽姿絕嫵媚，著齒得瞑眩。昏昏嗜睡翁，喚起風灑面。亦有不平心，盡從毛孔散。作者風雨天過修仁，有老父向他獻“修仁茶”。這種茶外形很美，內質亦佳。飲了以后，使得“昏昏嗜睡翁”精神為之一振，心情也隨之舒暢起來。末兩句巧妙地運用了唐盧仝的詩句，更顯得“修仁茶”的品質優良。
曾幾《述侄餉日鑄茶》
寶銙自不乏，山芽安可無。
子能來日鑄，我得具風爐。
夏木囀黃鳥，僧窗行白駒。談多喚坐睡，此味政時須。作者收到日鑄茶很高興，便在夏日里煎飲起來，享受到驅睡提神的樂趣。
曾幾《逮子得龍團勝雪茶兩胯以歸予其直萬錢云》
移人尤物眾談夸，持以趨庭意可嘉。
鮭菜自無三九種，龍團空取十千茶。烹嘗便恐成災怪，把玩那能定等差。賴有前賢小團例，一囊深貯只傳家。該詩描述了曾畿喜得名貴的龍團勝雪茶的歡欣之情，深感名貴之品不可輕易自家消受，只能收藏起來當傳家寶。曾畿有二子，曾逮為次子。龍團勝雪，為龍鳳團茶中的珍品。胯，系于腰間精制的囊帶。尤物，珍貴的物品。趨庭，承受父親教導的代稱。鮭（xie鞋），魚類菜肴的總稱，《南史·庚杲之傳》： “清貧自業，食唯有韭菹、瀹韭、生韭雜菜，任肪嘗戲之曰： ‘誰謂庚郎貧，食鮭常有二十七種。’”此戲言緣于文中有三個 “韭”字，韭、九同音，三個九，故戲稱 “二十七”。空取：不花分文。十千即 “萬”，意為價值萬元。等差：茶的品級。前賢，指歐陽修。末兩句言，像歐陽修那樣把龍團勝雪作為傳家寶珍藏起來。歐陽修得到皇帝賜給他的一塊餅茶，藏了七年還舍不得吃掉，事見歐陽修所寫的《龍茶錄后序》。
陳與義《初識茶花》
伊軋籃輿不受催，湖南秋色更佳哉。
青裙玉面初相識，九月茶花滿路開。詩設妙喻，把茶樹葉和花比作青裙玉面。“九月茶花滿路開”，即寫景色之美，也見茶樹之盛。
陸游《八十三吟》
石帆山下白頭人，八十三年見草春。
自愛安閑忘寂寞，天將強健報清貧。
枯桐已寧求識? 敝帚當捐卻自珍。桑苧家風君勿笑，他年猶得作茶神。該詩抒寫了詩人晚年安于清平生活，因知音已絕，而生“枯桐”之嘆，對己之詩文則猶敝帚自珍。尤其仰慕陸羽，期望也被尊為“茶神”。其愛茶之誠，喜茶之切，自然流露，躍然紙上。
陸游《三游洞前巖下小潭水甚奇取以煎茶》
苔徑芒鞋滑不妨，潭邊聊得據胡床。
巖空倒看峰巒影，澗遠中含藥草香。汲取滿瓶牛乳白，分流觸石佩聲長。囊中日鑄傳天下，不是名泉不合嘗。該小潭后稱 “陸游泉”，又名 “陸游井”、 “陸游潭”，位于湖北省宜昌市郊西陵山上三游洞下百余步的半山腰崖腳處，與 “三游洞”和泉前方的 “下牢溪”齊名，為宜昌三勝。唐元和十四年（819），白居易與其弟白行簡及詩人元稹三人首探三游洞時，意外地發現這眼清泉。宋孝宗乾道六年（1170），陸游在赴蜀途中，慕名至此泉水煎茶，其味妙不可言，遂激起詩興，揮筆題此詩于巖壁之上。后人隨即摩刻，并將其命名為 “陸游泉”。
陸游《效蜀人煎茶戲作長句》
午枕初回夢蝶床，紅絲小鎧破旗槍。
正須山石龍頭鼎，一試風爐蟹眼湯。巖電已能開倦眼，春雷不許殷枯腸。飯囊酒甕紛紛是，誰賞蒙山紫筍香？長句指七律。夢蝶典出《莊子·齊物論》： “昔有莊周夢為胡蝶，栩栩然胡蝶也。”后用 “夢蝶”為夢幻之意。 “山石龍頭鼎”典出唐代韓愈《石鼎聯句詩》： “巧匠斫山骨”， “龍頭縮菌蠢。”即指石制的鼎，鼎蓋作龍頭形，陸羽《茶經》稱之為 “風爐”。巖電，謂目光明亮如巖下閃電，《世說新語·客止》： “晉王戎視日不眩，裴楷說 ‘戎眼爛爛如巖下電’。”倦眼，眼睛疲勞，言飲茶解倦，倦眼既開，目光如電。殷枯腸，在空腸中發出春雷般的鳴聲。飯囊酒甕，即酒囊飯袋，喻無能之人。詩中描繪了作者碾茶、煎茶、飲茶、除倦一系列過程，憑借茶事直抒胸臆，譴責南宋朝廷起用 “飯囊酒甕”之流，無能之輩，而蒙山紫筍”茶那樣品質優異者卻棄置不用。在詠物中抒情，十分自然。
陸游《喜得建茶》
玉食何由到草萊，重奩初喜坼封開。
雪霏庾嶺紅絲碨，乳泛閩溪綠地材。
舌本常留甘盡日，鼻端無復鼾如雷。故應不負朋游意，自挈風爐竹下來。
陸游得到了珍貴的“建茶”，十分高興，便打開茶盒，用紅絲碾把它碾碎，然后煎了喝，覺得舌本留甘，睡意全無。為了不辜負朋友們的好意，便又拿著風爐到竹林里去一道煎飲。
周必大《送陸務觀赴七閩提舉常平茶事 （三首之一）》
暮年桑苧毀《茶經》，應為征行不到閩。
今有云孫持使節，好因貢焙祀茶人。
此為贈別詩，通篇用茶事典故。首兩句認為唐代陸羽之所以著《毀茶論》，是因為沒有到過盛產好茶的福建。后兩句說陸羽的第九代孫赴七閩之任，正好用貢茶祭祀茶神。因陸羽與陸游同宗，又任提舉常平茶事，采用茶典，貼切自然。
范成大《夔州竹枝歌九首（之五）》
白頭老媼簪紅花，黑頭女娘三髻丫。
背上兒眠上山去，采桑已閑當采茶。
此詩采用平鋪直敘的手法，抓住采茶村婦的特征，展現出農村采茶的鄉土氣息。
楊萬里《以六一泉煮雙井茶》
鷹爪新茶蟹眼湯，松風鳴雪兔毫霜。
細參六一泉中味，故有涪翁句子香。
日鑄建溪當退舍，落霞秋水夢還鄉。何時歸上滕王閣，自看風爐自煮嘗。作者認為雙井茶的品質優于日鑄茶和建溪茶，更希望有一天能在騰王閣上親自煎飲雙井茶。詩中充滿思鄉之情。
楊萬里《澹庵坐上觀顯上人分茶》
分茶何似煎茶好，煎茶不似分茶巧。
蒸水老禪弄泉手，隆興元春新玉爪。
二者相遭兔甌面，怪怪奇奇真善幻。紛如擘絮行太空，影落寒江能萬變。銀瓶首下仍尻高，注湯作字勢嫖姚。不須更師屋漏法，只問此瓶當響答。紫薇仙人烏角巾，喚我起看清風生。京塵滿袖思一洗，病眼生花得再明。漢鼎難調要公理，策勛茗碗非公事。不如回施與寒儒，歸續《茶經》傳衲子。該詩以自然流暢的詩句，寫出顯上人為茶技藝的高超，那些“怪怪奇奇”的物象，氣勢雄健輕捷的文字，還有起清風、洗京塵、病眼明的療效，都寫得別有情趣，表現出詩人觀察之細，運筆之妙。
朱熹《康王谷水簾》
循澗西北鶩，崎嶇幾經丘。
前行荒溪斷，豁見清溪流。
一步臺殿古，再涉川原幽。縈紆復屢渡，乃得寒巖陬。飛泉天上來，一落散不收。
披崖日璀璨，噴壑風颼飀。采薪爨絕品，瀹茗澆窮愁。敬謝古陸子，何年復來游?該詩描繪了去康王谷路線的崎嶇和康王谷水簾的“飛泉”景觀，并表達了對陸羽的敬意和懷念。
徐璣《監造御茶有所爭執》
森森壑源山， 壑源溪。
修修桐樹林，下蔭茶樹低。桐風日夜吟，桐雨灑霏霏。千叢商下青，一叢千萬枝。龍在水底吟，鳳在山上飛。異物呈嘉祥，上奉玉食資。臘余春未新，素質蘊芳菲。千夫喏登壟，叫嘯風雷隨。雪芽細若針，一夕吐清奇。天地發寶秘，鬼神不敢知。舊制遵御膳，授職各有司。分綱制品目，簿尉監視之。雖有領督官，焉得專所為？初綱七七夸，次綱數弗差；一以薦郊廟，二以瀹賓師。天子且謙受，他人奚可希！奈何貪瀆者，憑陵肆奸欺。品嘗珍妙余，倍稱求其私。初作狐兒媚，忽變虎狼威。巧計百不行， 怒面欲緋。再拜長官前，茲事非所宜。性命若螻蟻，蠢動識尊卑。朝廷設百官，責任無細微。所守儻在是，恪謹焉可違？君一臣取二，千古明戒垂。以此重得劾，刀鋸弗敢辭！移官責南浦，奉命去若馳。回首鳳凰翼，雨露生光輝。該詩系作者任建安（今福建建甌）主薄（郡縣中典領文書、辦理事務的官）時所寫。爭執發生在他和監造御茶長官即領督官之間，長官要私拿御茶，徐璣則極力反對。徐言，御茶是用來 “一以薦郊廟，二以瀹賓師”的皇帝也只有少量，臣下如何可以私取？長官受挫十分惱火， “初作狐兒媚，忽變狼虎威”。徐璣堅持不讓私取，并表示要冒著風險去揭露長官的罪狀： “以此重得劾，刀鋸弗敢辭。”俟后，徐璣調任南浦，爭執亦不了了之。
徐璣《贈徐照》
近參圓覺境如何？月冷高空影在波。
身健卻緣餐飯少，詩清都為飲茶多。城居亦似山中靜，夜夢俱無世慮魔。昨日曾知到門外，因隨鶴步踏青莎。飲茶多了，便觸發出詩情。“詩清都為飲茶多”，是人們傳誦的名句。
徐照《凈光山四詠呈水心先生·茶山堂》
片山唐國賜，茶有數根留。
幾番見人說，今朝還獨游。遠波分段白，宿靄向晴收。卻有覺庵主，猶能學道州。水心先生即葉適，南宋哲學家，永嘉學派的代表，是作者同鄉。凈光山，在浙江溫州，又名松臺山，有四處景點：宿覺庵、絕境亭、會景軒、茶山堂。詩前四句謂獨游茶山堂，這里留有唐代的茶樹，表明溫州在唐代已有了茶葉生產。 “遠波分段白”句，謂一眼望去，遠處白色的波浪被分成一段一段的。 “猶能學道州”句，疑為 “趙州”之誤，唐代高僧從諗禪師居趙州觀音院，世稱趙州。 “學趙州”即覺庵主學習趙州那樣的參悟禪機。
徐照《謝徐璣惠茶》
建山惟上貢，采擷極艱辛。
不擬分奇品，遙將寄野人。角開秋月滿，香入井泉新。靜室無來客，碑粘陸羽真。此謝贈茶詩，不僅表達了喜出望外、不勝榮幸之情，而且別出心裁聯想到茶人采摘的艱辛，寫詩時隨手把陸羽像貼在碑上，可見作者對陸羽的崇敬。
徐照《謝薛總干惠茶》
色變天星照，姿貞蜀土成。
視形全覺巨，到手卻如輕。盛水蟾輪漾，澆茶雪片傾。價令金帛賤，聲出水冰清。拂拭忘衣袖，留藏有竹贏。入經思陸羽，聯句待彌明。貪動丹僧見，從來相府榮。感情當愛物，隨坐更隨行。戴昺《賞茶（2）》詩言友人所贈茶盞產于四川，看上去它比一般茶盞要大一些，拿在手里質地很輕。盛了水的茶盞宛如一輪明月。茶盞的聲音也很清脆，真是一件比金帛還要貴重的無價之寶。此茶盞應該寫入陸羽的《茶經》，找一位像著名的唐詩《石鼎聯句》的作者之一軒轅彌明那樣的人寫詩狀物。作者對引茶盞十分珍愛，把它帶在身邊。此詩側面反映出宋代茶具制作工藝之精妙。
自汲香泉帶落花，漫燒石鼎試新茶。
綠陰天氣閑庭院，臥聽黃蜂報晚衙。詩寫作者獨自汲香泉煎飲新茶，閑臥在庭院里，聽著黃蜂“報晚衙”之聲，充滿閑適之情。
葛長庚《茶歌》
柳眼偷看梅花飛，百花頭上春風吹。壑源春到不知時，霹靂一聲驚曉枝。枝頭未敢展槍旗，吐玉綴金先獻奇。雀舌含春不解語，只有曉露晨煙知。帶露和煙摘歸去，蒸來細搗幾千杵。捏作月團三百片，火候調勻文與武。碾邊飛絮卷玉塵，磨下落珠散金縷。首山黃銅鑄小鐺，活火新泉自烹煮。蟹眼已沒魚眼浮，颼颼松聲送風雨。定州紅玉琢花瓷，瑞雪滿甌浮白乳。綠云入口生香風，滿口蘭芷香無窮。兩腋颼颼毛竅通，洗盡枯腸萬事空。君不見孟諫議，送茶驚起盧仝睡，又不見白居易，饋茶喚醒禹錫醉。該詩前八句用優美的詞藻描寫茶芽的生長過程，采摘只寫了一句 “帶露和煙摘歸去”，制茶寫了三句 “蒸來細搗幾千杵。捏作月團三百片，火候調勻文與武。”煮茶寫了六句，之后大部分寫嘗茶，穿插了一些典故，最后講飲茶后飄飄欲仙的感覺，進而產生了這樣的遐想：天上到底有沒有茶？詩句雖完，意味無窮。
杜耒《寒夜》
寒夜客來茶當酒，竹爐湯沸火初紅。
尋常一樣窗前月，才有梅花便不同。該詩首句常為人們所傳誦，詩末以“梅花”之高潔來喻“茶情”之醇厚，則又不同凡響。
(四）元、明、清茶葉詩詞
元代茶葉詩詞的作品相對較少，只有300多篇，明代、清代各有500多篇，明代以文徵明創作的詩詞數量最多，有150多首，清代以歷鶚最豐，有80多首。元、明、清各個時期，除了有茶詩、茶詞之外，還增加一個新的種類，即以茶為題材的曲，尤其是元曲，最為盛行。
元、明
1、耶律楚材 《西域從王君玉乞茶因其韻七首》2、劉秉忠 《嘗云芝茶》3、趙孟 《留題惠山》4、虞集 《題蔡端明蘇東坡墨跡后》5、洪希文 《煮土茶歌》6、倪瓚 《題龍門茶屋圖》7、謝應芳 《寄徑山顏悅堂長老》 《陽羨茶》8、謝宗可 《茶筅》（2）9、汪炎昶 《咀叢間新茶二絕》10、朱升 《茗理詩并序》11、張以寧 《題李文則畫陸羽烹泉》12、錢宰 《谷簾泉并序》13、高啟 《采茶詞》 《煮雪齋為貢文學賦禁言茶》14、吳寬 《飲玉泉》 《愛茶歌》 《題王浚之茗醉廬》15、陸容 《送茶僧》16、唐寅 《題《事茗圖》》17、文徵明 《詠惠山泉》 《茶具十詠》18、徐禎卿 《秋夜試茶》19、徐渭 《某伯子惠虎丘茗謝之》《謝鐘君惠石埭茶》20、王世貞 《試虎丘茶》21、王稚登 《西湖竹枝詞》 《題唐伯虎烹茶圖為喻正之太守三首》22、陳繼儒 《試茶》（1） 《試 茶作》23、袁中道 《惠山夜坐》24、鐘 惺 《早春寄書徐元嘆買 茶》 《采雨詩》25、于若瀛 《龍井茶歌》（1）26、譚元春 《二茶》（2）27、黃宗羲 《余姚瀑布茶》28、潘允哲 《謝人惠茶》29、阮 錫 《安溪茶歌》30、吳 兆 《暮春偶過山家》31、得 祥 《題《詩經》堂》32、施 漸 《贈歐道士賣茶》清：
1、杜浚 《北山啜茗》2、周亮工 《閩茶曲》
3、施閏章 《綠雪》4、王世禎 《愚山侍講送敬亭茶》5、孔尚任 《試新茶同人分賦》6、宮鴻歷 《新茶行》7、汪士慎 《幼孚齋中試涇縣茶》 《武夷三味》8、厲 鶚 《圣因寺大恒禪師以龍井茶易予《宋詩紀事》真方外高致也作長句邀恒公及諸友繼聲焉》 《題汪近人煎茶圖》9、鄭 燮 《家兗州太守贈茶》10、愛新覺羅，弘歷 《觀采茶作歌》11、曹雪芹 《四時即事》12、袁 枚 《再題第二泉》 《試茶》（2） 《謝南浦太守贈芙蓉汗衫，雨前茶葉（二首之二）》13、高 鶚 《茶》（3）14、阮 元 《正月二十日學海堂茶隱》 《試雁山茶》 《題畫扇三種花：茗花》15、舒 位 《宋助教寄龍井茶》 《煎茶》（4）16、林昌彝 《廣州采風雜感八首》（之三） 《茶戌得茶字》17、張日熙 《采茶歌》（2）18、朱祖謀 《睡起》19、陳 章 《采茶歌》（3）20、曹廷棟 《種茶子歌》21、宋 佚 《送茅與唐入宜興山制秋 》22、陸廷燦 《詠武夷茶》23、金 田 《鹿院茶》（2）（五）近、現代茶葉詩詞
清代后期，我國的茶葉生產逐步走向衰落，自20世紀50年代，隨著新中國的成立，茶葉生產得以飛速發展，尤其是80年代以來，茶文化活動興起，茶葉詩詞的創作亦呈現一派繁榮興旺的景象。
1、毛澤東 《和柳亞子先生》
2、朱 德 《看西湖茶區》3、陳 毅 《梅家塢即興》4、郭沫若 《初飲高橋銀峰》5、趙樸初 《詠天華谷尖茶》 《漢俳五首》6、唐 韜 《訪西湖梅家塢》7、王澤農 《茶圣陸羽》（1）8、蘇步青 《試新茶得人字》9、連 橫 《詠茶》10、戴 盟 《湖上龍井茶宴》陸羽作《茶經》，曹暉作《茶銘》。文正范公對茶笑，紗帽籠頭煎石銚。素虛見雨如丹砂，點作滿盞菖蒲花。東坡深得煎水法，酒闌往往覓一呷。趙州夢里見南泉，愛結焚香瀹茗緣。吾儕烹茶有滋味，華池神水先調試。丹田一畝自栽培，金翁姹女采歸來。天爐地鼎依時節，煉作黃芽烹白雪。味如甘露勝醍醐，服之頓覺沉疴蘇。身輕便欲登天衢，不知天上有茶無。○資料來源于中國茶葉博物館
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