茶湯制作
1、茶葉和水的比例1:30；
2、將40g錫蘭紅茶CTC-PF和40g阿薩姆CTC-PF拼配，共80g；
（錫蘭紅茶比較香，想要香氣濃的可以適當(dāng)提高錫蘭紅茶的比例）
（阿薩姆紅茶比較濃，想要茶味比較濃的可以適當(dāng)提高阿薩姆紅茶的比例）
3、裝入拉茶袋中，用2400ml沸水先拉茶2回合；
4、接著茶湯和茶袋一起，用中火煮沸，茶袋不能接觸鍋底，不然會苦；
5、再拉2回合；
6、接著茶湯和茶袋一起，用中火煮5分鐘，茶袋不能接觸鍋底，取出拉茶袋擠壓出汁；
7、拉茶后，建議茶湯用1檔保溫，并在兩個(gè)小時(shí)內(nèi)使用完。
絲襪奶茶配方
配方1：
1、茶湯制作：（茶湯的制作方法請參考上文）；
2、取230g茶湯備用；
3、依次加入10g白糖，10g煉奶，70g黑白淡奶至杯中，最后加入230g茶湯出杯。
配方2：
1、茶湯制作：（茶湯的制作方法請參考上文）；
2、取230g茶湯備用；
3、依次加入5g白糖，15g煉奶，75g黑白淡奶至杯中，最后加入230g茶湯出杯。
溫馨提示:
1、食品額外加珍珠、椰果時(shí)，一律果糖再減10g（原標(biāo)準(zhǔn)糖度<20g的則不需要再減糖）；
2、熱飲一律采用紙杯，調(diào)熱飲時(shí)若茶湯溫度不夠時(shí)，須將茶湯從雪克杯倒入鋼杯中至蒸汽機(jī)加熱；
3、加輔料部分一律加至杯中后再將飲品倒入。
4、因區(qū)域不同，個(gè)人口感不同，配方可做適當(dāng)修改。
