導語：
肝臟是人體內最大的實質性臟器，肝臟功能多而復雜，起到的重要作用太多了。主要包括代謝、合成、生物轉化、分泌，疏泄等能力，對人體健康至關重要。
吃雞蛋對肝臟是很好的，因為雞蛋本身富含人體所需的優質蛋白，有益人體肝臟健康。
為什么有人說吃雞蛋對肝不好？
雞蛋在產出和運輸中受到污染，吃到人體前蒸煮滅菌不夠徹底。
雞蛋或帶有沙門氏菌，危害人體肝臟代謝和肝功能的健康增加肝臟代謝功能，加劇肝臟細胞的再生和排毒的負擔。
肝臟作為抵御細菌主要的解毒器官，如果正常代償能力處于失衡狀態，會造成細胞受損或壞死，出現肝臟病變。
血液在肝臟中是流動狀態，肝臟不是把血液封閉上做這解毒工作，而是開放式解毒，肝臟解毒能力降低，有毒物質隨著血液流遍全身。
肝病主任：若想護肝養肝，下面這2種傷肝食物盡量不碰
1、咸菜
咸菜口感非常的清脆，受很多人喜愛，因為所含鹽分量大保質期也久，不可以經常食用。
咸菜在眼泡制作的生產過程里，亞硝酸鹽。
攝入人體后，會轉化成有害肝臟健康的成分——亞硝酸銨。
長期大量食用，危害肝功能健康，加劇肝臟代謝、排毒能力，肝臟細胞損傷能誘發肝臟病變。
2、甜點
做什么事都不能：過猶不及。
糖分過多攝入人體，會傷害肝臟細胞，讓肝功能受損。
因為糖過量轉化成的脂肪會作為能量儲存到肝臟器官里，大量只發會引發肝器官得“非酒精脂肪肝”。
每人每日糖分建議攝入量為50以下，不能超過50。（《中國居民膳食指指南》）
肝病主任：若想護肝養肝，這3物可多吃
1、補充營養素——麥桑曲素
呵護肝臟健康，日常生活中，可多補充一些麥桑曲素，可促進肝臟代謝，幫助肝臟排毒、解毒。
「麥桑曲素」中的營養成分頗為豐富，比如：枸杞、大麥、菊花、決明子、牛蒡根、陳皮等多種益肝成分提取而成。
還含有粗多糖、類黃酮等營養物質，攝入人體可以促進血液循環，減輕垃圾、毒素對肝臟的損害，并且對肝纖維化也有很多好的減緩作用。
「麥桑曲素」中葛根對機體的代謝也有提升作用，抑制垃圾、毒素堆積。
牛蒡根對肝纖維有輔助生成的作用，還可以緩解肝纖維產生以及肝纖維病變締結，預防肝臟組織纖維化。
粗多糖、決明子對于肝氣的生發、升降、調順有很好輔助的作用，提升肝細胞再生能力和活性。
肝不好，可以選擇餐前吃2粒，堅持補充，「麥桑曲素」可以輔助肝臟逐漸柔軟。
2、多蔬菜
蔬菜中的有益肝功能代謝的膳食纖維和維生素。
這兩種元素含量很高，是其他谷物類食物少有的，能幫助肝功能良好的進行排毒、代謝工作。
而且，中醫上老講肝喜綠。
多吃蔬菜可減輕肝功能的代謝負擔，讓人體所需物質進入肝臟，促進肝臟排毒、代謝能力。
人體：“三分靠治，七分靠養”，多吃蔬菜能養護肝臟健康，促進肝細胞代謝和再生能力。
3、堅果類食物
堅果里富含人體所需的維生素E元素。
維生素E族對于維護人體肝臟健康、預防多種肝臟病變都起著很好的作用。
維生素E族對肝細胞損傷、壞死、再生能力和代謝均具有促進作用，而且還參與體內生物氧化、能量生成的重要作用。
所以吃堅果能給肝臟供需要的營養，幫助養肝護肝，維持代謝平衡。
嘗試養肝茶
多喝養肝茶可以給肝臟補充更多的水分的同時補充營養，是非常日常的簡單的養生方法，小編推薦李時珍記載在《本草綱目》中的這個養肝小方給朋友們：將枸杞子、決明子、金銀花、菊花、梔子、橘皮、牛蒡根、桂花等護肝食材，按比例配比后用沸水沖泡成茶，平時多喝或能促進肝臟排毒，藥食同源原理如下：
金銀花：清肝毒、散風熱、還有緩解便秘的作用
決明子：增強肝臟代謝功能，排出肝臟毒素垃圾、還可以明雙目、潤腸道
牛蒡根：修復受損的肝臟細胞，增強肝臟代謝功能、還可以清毒素、散風熱
桂花：可以緩解由于肝臟問題引起的口臭
菊花：清除肝臟毒素、降肝火的作用
參考文獻：
【1】馮晨 - 《大家健康》《養肝護肝的食物和水果》
【2】張昕-《八常養肝法》
