出門買菜的時候，感覺整個人涼颼颼的，到了菜市準備掏出手機付款的時候，才看到手機的日歷提示今天是二十四節(jié)氣中的小寒節(jié)氣，難怪今天比前幾天都冷！小寒，為農(nóng)歷二十四節(jié)氣中的第23個節(jié)氣，也是冬季的第五個節(jié)氣，小寒的到來，標志著冬季時節(jié)的正式開始。也就意味著一年中最寒冷的日子到來了?？吹竭@里，腦子里里面冒出來的想法就是今天要吃點讓身子暖呼呼的東西，于是快速的掃描了一下攤位上的蔬菜有什么適合烹調(diào)燉煮的，發(fā)現(xiàn)大白菜特別便宜，才1塊錢已經(jīng)，于是毫不猶豫的就買了好大一顆，整個下來才4塊錢，好便宜！買了大白菜，那就索性做一鍋豬肉白菜燉粉條來吃吧，熱情騰騰的，吃了身子一定很暖和！
豬肉燉粉條這道熱菜原本是東北最具代表的家常菜之一，富有濃濃的東北地區(qū)的特色，雖然是北方的菜肴，可也深受南方人的喜愛。這不，我作為南方人也是很喜歡吃的呢！因為卻是很美味呢！其實我覺得，這道菜也沒有個最正宗的的吃法，每個的確會根據(jù)自己的飲食習(xí)慣稍微會有點不一樣，可大概食材就是拿大白菜和豬肉和粉條作為主要食材烹調(diào)出來的，至于配料就看自己的了。
豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥的功效；
粉條里富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質(zhì)、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質(zhì)。粉條有良好的附味性，和豬肉大白菜一起燉，它能吸收各種鮮美湯料的味道。
大白菜大家都知道，含有豐富的維生素C，常吃大白菜能增進食欲、幫助消化，還可以促進人體對鐵元素的吸收，起到預(yù)防感冒和增加免疫力等功效。
那么今天我們就一起來看下這道很適合小寒節(jié)氣以及過后寒冷的冬天烹調(diào)的豬肉白菜燉粉條熱菜的做法吧！
豬肉白菜燉粉條
大白菜1顆、五花肉1斤、紅薯粉半斤、干辣椒6顆、生姜1塊、蒜米4粒、胡椒粉一小勺
1、把食材準備好:白菜1顆、五花肉一斤、紅薯粉半斤（根據(jù)有吃的人數(shù)來決定食材份量）
2、把五花肉洗凈后切塊（可根據(jù)自己喜好把肥肉和瘦肉一起切，也可以分開切）、大白菜去掉壞葉后對半切，然后切塊（因為只有2個人吃，所以我只用一半）、紅薯粉放在盆里用溫水泡發(fā)，然后撈出來瀝干水分
3、開小火，把五花肉先放進去煎至出油
4、然后放入生姜片和蒜米一起翻炒，放入半勺鹽和半勺白糖一起翻炒融，倒入2滴老抽進入讓五花肉上色，倒入一勺料酒，最后放入干辣椒一起翻炒均勻
5、倒入適量的清水
6、把大白菜放進去，用大火燒開后，調(diào)小火燜煮5分鐘
7、看到大白菜軟了后，把紅薯粉和瘦肉放進去一起繼續(xù)燜煮3分鐘
8、出鍋之前放入一勺胡椒粉(如果不喜歡可以不放），出鍋后撒上點蔥花點綴增香，現(xiàn)在天冷，菜也容易涼，如果放在鍋里的繼續(xù)加熱的話容易煮糊了，所以建議放在瓦煲或者陶瓷煲里保溫效果是最好的，基本吃完一鍋，菜才涼了
剛一端出來，就問出來一股股淡淡的大白菜的香甜味，實在忍不住，用勺子少了一勺湯汁品嘗味道，湯汁經(jīng)過燉煮，把大白菜的鮮甜完全燉出來了，喝起來真的好甜好甜好甜呀！迫不及待的夾上一筷子紅薯粉和大大白菜吃吃，也都很入味，是想象中的好吃！和老公兩個人分工一起干掉了這么一大鍋豬肉白菜燉粉條，不僅好吃，吃了后身子還暖呼呼的！好棒！
