淮牛膝功用別傳

作者/鄒孟城

二十年前，余適在一病家出診。正值該處房屋大修，有一年過半百而身材魁梧之建筑工人進埯與余坐談，言語之間，余覺其頗諳醫藥，于是談興漸濃。彼則健談而直率，曾謂余曰：其原籍在安徽，其母于當地最大之中藥鋪做保姆數十栽，因此略知藥理。該工因職業故，患腰肌勞損，腰痛常作，時感牽強不適，俯仰維艱。雖時常服藥扎針，而終乏效機。及至中年，病漸加重，不僅影響工作，即生活起居亦受限制，頗以為苦。

由是尋索家中備藥，惟得淮牛膝一包，重約半斤許，傾入鍋內，加水煎熬后，于晚間連飲四大碗，隨即就寢。睡中漸覺腰部重著，疼痛陣陣加劇，直至劇痛難忍。因而內心極感惶恐而不知所措，但事已至此，不得已只能咬牙隱忍，聽天由命。痛極則人倦，倦極則熟寐。及至酣睡初醒，天已大明，不但疼痛全消，且腰間倍覺輕松舒適。

從此以后，無論天陰天雨，或是重力勞苦，從不再覺腰有病痛，多年宿恙消于一旦，真可謂其效若神矣。然如此過量進服，雖然復杯即安，而終非穩妥之法，宜師其意，慎始而謹終之可也。

彼雖粗工而頗有慈悲濟世之心。愿將家中秘守之治梅毒方公諸于余，以拯失足之人。其胞兄曾于孤島時期涉足花柳身染梅毒。

經其母之店主用秘方治之得愈。解放之后曾一度復發，其母又往求藥。

店主曰：“我已退休，子孫不業藥，祖傳秘方當行諸于世矣。”遂告之曰：“采鮮淮牛膝全草一大捆，洗凈后揩去水，打取自然汁，每日飲服一大碗，直至痊愈而止”其兄如法服之，加以善自珍攝，竟得根治焉。

李時珍于《本草綱目》“牛膝”條下云：“廣牛膝乃是厥陰、少陰之藥，所主之病，大抵得酒則能補肝腎，生用則能去惡血，二者而已。其治腰膝骨痛，足痿，陰消，失溺，久瘧，傷中少氣諸病，非取其補肝腎之功歟？

其治癥瘕，心腹諸痛，癰腫，惡瘡，金瘡，折傷，喉齒，淋痛，尿血，經候，胎產諸病，非取其去惡血之功歟?”

用牛膝治腰肌勞損，既取其去惡血之力，又取其補肝腎、強筋骨之功，未越出中醫傳統理論之范疇。而新鮮淮牛膝取汁飲服，以治梅毒，為諸書所不載，固是獨具心得之經驗秘法。若此法確實有效，則可推測鮮牛膝尚具解毒殺菌之能。

摘自《三十年臨證探研錄》，作者/鄒孟城

養  生  膳  食

以藥入膳，以膳代藥

今日推薦

七參靈雞湯 

材料：

田七10克，生曬參15克，靈芝15克，雞半只，靈芝孢子粉約10克，紅棗5顆，生姜3片，食鹽適量。

做法：

（1）田七洗凈打碎，生曬參切片，雞斬件焯水。

（2）將適量清水放入鍋內煮沸，放入上述材料，小火煲1.5個小時，最后加入靈芝孢子粉，調味即可。

專家點評：

田七活血化瘀，且口感好，生曬參即采收后曬干的人參，相對偏溫的紅參和偏涼的西洋參而言，生曬參正好是寒溫適中之品，能益氣生津，配以民間傳統的食補佳品雞肉，再加提高免疫力的靈芝及其孢子粉，可達益氣補血、活血化瘀之效。此湯品特別適合于平素容易胸悶胸痛，舌頭淡暗、有動脈粥樣硬化、高脂血癥的人士飲用，對于氣虛血瘀的老人尤其合適。

靈芝孢子粉具有提高免疫、抗腫瘤、降血脂、調節內分泌等作用，對于老人、體弱易感冒、易疲勞、經常熬夜的亞健康人群非常合適。那么市面上常見到破壁和不破壁的靈芝孢子粉，兩者在營養價值上有什么區別呢？

靈芝孢子有一層極難被人體胃酸消化的幾丁質構成的外壁, 一般認為只有打開這層外壁, 靈芝多糖、靈芝三萜等有效成分才能最大程度地被人體利用吸收。從相關實驗文獻研究得知，破壁與不破壁靈芝孢子粉三萜類化合物的含量分光光度法分別為4.26%、3.71%；

兩者單糖組成相同,但破壁靈芝孢子粉多糖是不破壁孢子粉的多糖的1.7倍,增加部分為相對分子質量較小的多糖[2]。從一項研究靈芝孢子粉調節小鼠免疫的研究發現，運用家用的破壁機對不破壁靈芝孢子粉處理后，破壁的靈芝孢子粉在提高免疫的效果方面確實優于不破壁。 

摘自：廣東省中醫院 作者/楊志敏教授