七種披著健康外衣的致命美食
在不知不覺的情況下,你很可能已經(jīng)誤食了這些看似“健康”的美食。豆腐 豆腐是中國傳統(tǒng)的特色美食,具有的降血壓、降血脂功效。但是豆腐使用過程...
很多食物，在正常情況下都是營養(yǎng)的美食，但是在不同的搭配下，很可能會變成披著“健康”外衣的有毒食物哦！在不知不覺的情況下，你很可能已經(jīng)誤食了這些看似“健康”的美食。
豆腐
豆腐是中國傳統(tǒng)的特色美食，具有的降血壓、降血脂功效。但是豆腐使用過程中，如果不多加注意，很可能會變成“致命美食”！
如果你以前覺得豆腐跟任何食物一起吃都沒問題，那你就錯了。小編告訴你，豆腐與蜂蜜、紅糖、牛奶一起吃都會引起食物中毒。特別是很多人喜歡將豆腐與菠菜一起煮湯，認(rèn)為這樣會更營養(yǎng)更健康，其實(shí)不是的，因?yàn)槎垢げ艘黄鸪钥赡軐?dǎo)致結(jié)石。豆腐含有氯化鎂、硫酸鈣這兩種物質(zhì)，與而菠菜中的草酸，一起時會生成草酸鎂和草酸鈣。這是兩種白色的沉淀物，它們不僅影響人體吸收鈣質(zhì)，而且還易導(dǎo)致結(jié)石頭癥。同樣地，豆腐也不能與竹筍、茭白、栗子等同吃。
雞蛋
雞蛋營養(yǎng)豐富已經(jīng)是眾所周知的了，但是很有可能你的做**讓它變成毒藥！
早上醒來，很多人喜歡吃將雞蛋打在豆?jié){中煮成蛋花湯，卻不知道雞蛋與豆?jié){一起食用會影響消化。
豆?jié){中含有的胰蛋白酶抑制物，它能抑制雞蛋清中含有黏性蛋白在人體內(nèi)的消化和吸收。大大地降低人體對蛋白質(zhì)的吸收率。況且雞蛋與豆?jié){的沸點(diǎn)不同，當(dāng)雞蛋煮熟時，豆?jié){很可能因?yàn)榧訜徇^度產(chǎn)生毒素。
胡蘿卜&白蘿卜
胡蘿卜含有豐富的胡蘿卜素及維生素A，滿足了人體對多種微量元素的需求；白蘿卜有小人參的稱號，有補(bǔ)氣養(yǎng)中的功效。這兩樣看似最營養(yǎng)最健康的美食，一旦放在一起煮，會破壞人體對維生素C的吸收！
我們都知道，白蘿卜中的維生素C含量很高，而胡蘿卜中卻含有一種叫抗壞血酸的分解酵素，這兩種元素一旦相遇會擦出非同一般的“火花”。最終結(jié)果是白蘿卜中的維生素C被破壞掉，其營養(yǎng)價值自然也就大打折扣，并產(chǎn)生有毒物質(zhì)。
番茄
番茄富含茄紅素、多種維生素特別是維生素C含量豐富，有助于人體的健康。酸酸甜甜的番茄可以做成醬汁，隨意搭配都很美味。但是如果你喜歡將番茄搭配魚肉一起煮，那你又做錯了，因?yàn)槲骷t柿中的維生素C會對魚肉中的銅元素的釋放產(chǎn)生抑制作用。進(jìn)而產(chǎn)生可刺激胃粘膜形成不易消化的鞣酸物質(zhì)，讓人出現(xiàn)腹痛、惡心、嘔吐等癥。
鯽魚
肉質(zhì)細(xì)嫩味道鮮美的鯽魚營養(yǎng)價值很高，含有豐富的蛋白質(zhì)及礦物質(zhì)，是女性的滋補(bǔ)良品。
但是鯽魚也有很多使用禁忌，例如咱煲鯽魚湯的時候加入豬肉或者豬肝的做法都是錯誤的，它們會產(chǎn)生有害物質(zhì)。而鯽魚跟冬瓜一起煮，容易引起脫水的現(xiàn)象，這道鮮美的湯品曾經(jīng)被端上多數(shù)家庭的餐桌，卻不知因?yàn)轹a魚本身含有很多的微量元素，會降低冬瓜的營養(yǎng)價值不說，很可能會使身體脫水。
牛肉
牛肉是最富有營養(yǎng)的肉類，它的蛋白質(zhì)含量很高，而相對地脂肪含量低，味道鮮美，受廣大女性的喜愛，但是你知道嗎-你所喜愛的那道土豆?fàn)Z牛肉其實(shí)會讓你的腸胃功能紊亂！
因?yàn)橥炼购团Ｈ庠诒幌瘯r所需胃酸的濃度不同，那么就延長了食物在胃中的滯留時間，因此引起胃腸消化吸收時間的延長，就這樣久而久之，導(dǎo)致腸胃功能的紊亂
-
半饑不飽或暴飲暴食,是上班族的健康大忌。因?yàn)槿顺赃M(jìn)去的食物,必須...美食快訊:遠(yuǎn)離流感,增強(qiáng)免疫力-紅薯:維生素a在結(jié)締皮膚組織過程中起...
半饑不飽或暴飲暴食，是上班族的健康大忌。因?yàn)槿顺赃M(jìn)去的食物，必須經(jīng)過胃的加工消化，變成與胃酸混合的食糜，再經(jīng)過小腸的膽汁、胰液、腸液的化學(xué)作用，把不能吸收的大分子蛋白質(zhì)分解為可以吸收的氨基酸；脂肪分解為甘油和脂肪酸；碳水化物分解為葡萄糖，然后通過腸壁，進(jìn)入血液循環(huán)，把營養(yǎng)物質(zhì)輸送到各組織細(xì)胞，被身體利用。但上述每個階段的能力都是有一定限度的。例如，一個成年人每天分泌的胃液約為1500毫升-2500毫升、胰液700毫升-3000毫升。超過這個限度，就會破壞胃、腸、胰、膽等器官的正常功能；加上胃脹得很大，抬高膈肌影響心臟活動；同時胃的蠕動也十分困難，整個正常的消化功能將會被破壞，常此以往少數(shù)嚴(yán)重者將會造成急性腸胃炎、急性胃擴(kuò)張、急性胰腺炎，胃潰瘍，誘發(fā)心臟病等。
近年健康調(diào)查資料表明：城市中上班族的胃腸疾病發(fā)病率逐年上升，健康隱患堪憂。原因是，上班族一般生活節(jié)奏較快，生活沒有規(guī)律，忙起來有上頓沒下頓，有時半饑不飽有時暴飲暴食，或者干脆用方便食品充饑。這樣的飲食方式對健康非常有害。因此，樹立營養(yǎng)配餐理念，培養(yǎng)科學(xué)的“吃飯”習(xí)慣，對于上班族的身體健康至關(guān)重要。
快樂早餐——養(yǎng)心
營養(yǎng)配餐專家指出，早餐其實(shí)是一日之中最重要的一餐。早餐最好少吃稀飯、甜面包或炒面等含碳水化合物多的食物，以免使腦中的血清素增加。因血清素具有鎮(zhèn)靜作用，使大腦無法達(dá)到最佳狀態(tài)。另外，早餐也不宜吃油條、熏肉等含有大量脂肪和膽固醇等不易消化的食物，因?yàn)槲覀儾恍枰@么多的脂肪和膽固醇。上班族的早餐因?yàn)樯罟?jié)奏快，時間緊的緣故，可以選擇一些低脂高營養(yǎng)、方便快捷的食物作為早餐。可以選擇多吃些瘦肉、鮮果或果汁等脂肪含量低的食物，要保證有一定量的牛奶、豆?jié){或雞蛋等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝入，就能使人的頭腦反應(yīng)靈活，思維敏捷，心情舒暢,工作和學(xué)習(xí)效率高，擁有快樂的一天。
營養(yǎng)午餐——養(yǎng)智
午餐是補(bǔ)充能量最關(guān)鍵的一餐，除了要補(bǔ)充上午工作的消耗，還要滿足下午工作的需要。一般午餐也不宜以碳水化合物為主，如吃了富含糖和淀粉多的米飯、面條、面包和甜點(diǎn)心等食物，會使人感覺疲倦，上班工作精力難以集中。尤其忌吃方便食品帶替午餐，例如方便面，西式快餐等，這些食品營養(yǎng)含量低。上班族的午餐結(jié)構(gòu)應(yīng)以吃蛋白質(zhì)和膽堿含量高的肉類、魚類、禽蛋和大豆制品等食物為主。因?yàn)檫@類食物中的優(yōu)質(zhì)高蛋白，可使人的血液中酪氨酸增加，進(jìn)入人腦之后，可轉(zhuǎn)化為使人頭腦保持敏銳的多巴胺和去甲腎上腺素等化學(xué)物質(zhì)，而膽堿則是腦神經(jīng)傳遞乙酰膽堿的化學(xué)介質(zhì)，乙酰膽堿對腦的理解和記憶功能有重要作用。
美妙晚餐——養(yǎng)顏
由于晚飯后至次日清晨的大部時間是在床上度過的，機(jī)體的熱能消耗并不大。晚餐不可暴飲暴食，講究量少質(zhì)高，可以應(yīng)選擇碳水化合物為主的食物，這樣可以促使體內(nèi)分泌胰島素，幫助肌肉細(xì)胞吸取血清中大量的氨基酸，進(jìn)而使較多的色氨酸進(jìn)入腦部，轉(zhuǎn)化為有鎮(zhèn)靜作用的血清素，可以使你擁有一個甜美的睡眠，使上班族恢復(fù)腦力，積蓄精力，滋養(yǎng)容顏，更好的面對第二天的工作。同時晚餐要少吃蛋等蛋白質(zhì)含量豐富，脂肪和膽固醇含量高的食物，因?yàn)橥聿偷臒崃繑z入太多，多余的熱量勢必要轉(zhuǎn)化成脂肪貯存在體內(nèi)。
按照營養(yǎng)配餐的科學(xué)理念，每日進(jìn)餐分為三次，把人體一日內(nèi)需要的熱能和營養(yǎng)素合理地分配到一日三餐中去，早餐一般占全天熱能的30%，午餐占全天熱能的40%，晚餐占全天熱能的30%，以適應(yīng)人體生理狀況和工作需要。
健康美食
秀美腿——多吃含膠原蛋白的食物：想要腿部的皮膚光潔無瑕，經(jīng)常食用如豬皮、花膠、雞腳等食物，其中含有大量的膠原蛋白，可增加皮膚彈性。
黑木耳紅棗祛斑湯：取黑木耳30克，紅棗20枚。黑木耳洗凈，紅棗去核，加水適量，煮半個小時左右，每日早、晚餐后各一次。可駐顏祛斑。
最佳養(yǎng)顏食物：新鮮果蔬。新鮮果蔬中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C和維生素E。胡蘿卜素是抗衰老的最佳元素，它能保持人體組織的健康。
遠(yuǎn)離流感，增強(qiáng)免疫力—雞湯：雞肉在烹飪過程中釋放出來的半胱氨酸很相似，可化痰，加些大蒜效果更佳。
忌空腹喝醋或吃蒜：清晨不要忌空腹喝醋或吃蒜。空腹喝醋會致胃酸過多而傷胃；而蒜素會對胃粘膜、腸壁造成刺激，引起胃痙攣，影響人體健康。
遠(yuǎn)離流感,增強(qiáng)免疫力-酸奶:酸奶中含有益生菌,保護(hù)腸道,避免致病細(xì)菌的產(chǎn)生.另外,其含有的 乳酸菌可以促進(jìn)血液中白血球的生長.
海蝦營養(yǎng)又美味-海麻蝦:海里的麻蝦和河涌里的圍蝦是屬同一種類,只是麻蝦生長在沙底的海中, 身體呈紅色,然而都是新鮮美味的海產(chǎn)品.
保持活力食物:圓白菜:圓白菜營養(yǎng)豐富,其中維生素C含量尤其豐富,同時富含纖維,能促進(jìn)腸胃蠕動,讓消化系統(tǒng)保持年輕活力.
魚與疾病-帶魚:可補(bǔ)五臟、祛風(fēng),對脾胃虛弱、消化不良、皮膚干燥者尤為適宜.常吃帶魚可滋潤 肌膚,保持皮膚的濕潤與彈性,有美容功效.
對抗頭皮屑-蔬菜粥:將菠菜洗凈備用.將白米淘凈,放入鍋內(nèi),加上適量的水熬至米熟湯稠,再將菠 菜放入粥內(nèi),繼續(xù)熬至粥成,空腹時服用.
食色生香:粽子新吃法:和豆?jié){一起吃.每天早上一個粽子加上一杯豆?jié){,吃粽子時配喝豆?jié){,以幫助吞咽和消化,對于上班族來說既營養(yǎng)又便捷.
美食快訊:遠(yuǎn)離流感,增強(qiáng)免疫力-蘑菇:蘑菇有助于增強(qiáng)白血球的抗感染能力,還可以促進(jìn)白血球的產(chǎn)生和活動,極大提高免疫力.
美食快訊:遠(yuǎn)離流感,增強(qiáng)免疫力-紅薯:維生素A在結(jié)締皮膚組織過程中起重要作用,紅薯含有的β胡蘿卜素,能給人體補(bǔ)充大量維A,增強(qiáng)皮膚抵抗力.
美食寶典:抗氧化食物:豆腐.豆腐被譽(yù)為"植物肉"是良好的蛋白質(zhì)來源.豆類食品含有一種被稱為"異黃酮"的化學(xué)物質(zhì),是一種有效的抗氧化劑.
伊人美食:擺平黑斑-黃瓜汁:黃瓜含有豐富的鉀鹽和胡蘿卜素、維C、維B1、維B2以及芥、磷、鐵等營養(yǎng)成分,常食用黃瓜,能消除雀斑增白皮膚
營養(yǎng)知識:吃雞小常識:雞骨周圍發(fā)黑并不說明熟雞肉已經(jīng)變質(zhì).烹飪雞肉時,黑色的營養(yǎng)色素會從雞骨頭中滲出,這是以為其中含鐵,可以安全食用.
營養(yǎng)知識：啤酒不宜配熏魚喝：飲用啤酒時，所配菜肴不宜有熏魚食品。煙熏食品中含有的有機(jī)胺與血鉛結(jié)合，容易誘發(fā)消化道疾病甚至腫瘤。
伊人美食：擊退夏日暗沉-荔枝：荔枝含有維生素A、B1、C，還含有游離氨基酸、蛋白質(zhì)以及鐵=磷、鈣等多種元素，能加速毒素排除、細(xì)嫩皮膚。
營養(yǎng)知識：早餐營養(yǎng)-米粥+小菜：缺乏蛋白質(zhì)。粥容易吸收和消化，但是，這份早餐中沒有蛋白質(zhì)類食物，建議加一杯牛奶，以保證蛋白質(zhì)的攝入量。
美食快訊：白蘿卜泡菜：白蘿卜半根，生姜5片，小黃瓜2根。白蘿卜去皮刨絲，生姜刨絲或切片，小黃瓜洗凈切薄片，用糖、鹽、醋、辣椒酌量拌勻。
美食快訊：吃野菜:不認(rèn)識的野菜不要吃,以免中毒;久放的野菜不能吃,不新鮮且營養(yǎng)成分在減少;苦味野菜不宜多吃,過量進(jìn)食易造成脾寒胃虛.
菌菇蹄膀湯:干杏鮑菇片洗凈,將豬蹄膀放入鍋中,倒入適量水,加入蔥段和姜片.水開后加料酒燉1小時,再放入杏鮑菇片,悶10分鐘,放鹽和雞精.
伊人美食:擺平黑斑-檸檬汁:將檸檬攪汁,加冰糖適量飲用.檸檬中含有豐富的維生素C,不僅可以白嫩皮膚,防止皮膚血管老化,還能消除面部色素斑.
鮮汁南瓜:南瓜切塊,蔥切末;把南瓜塊放入微波碗里,加入植物油.鹽和醬油拌勻;入微波爐高火10分鐘,中間取出攪拌一下,取出撒上蔥花和白芝麻.
食色生香:海鮮飯:制作海鮮飯時,先用橄欖油把魚類、貝類、青椒、紅椒炒過,然后放入藏紅花鹽等調(diào)色調(diào)胃品,和米一起煮熟,味香撲鼻.
